20xx年醫(yī)學(xué)專題—基本營養(yǎng)物質(zhì)(糖類油脂蛋白質(zhì))(已修改)
2024-11-05 12:10 本頁面
【正文】 第四節(jié) 基本(jīběn)營養(yǎng)物質(zhì),第一頁，共十七頁。,葡萄糖 C6H12O6 果 糖 C6H12O6,一、糖類(t225。nɡ l232。i),蔗 糖 C12H22O11 麥芽糖 C12H22O11,淀 粉 (C6H10O5)n 纖維素 (C6H10O5)n,單糖(dān t225。nɡ),雙糖(shuānɡ t225。nɡ),多糖,互為同分異構(gòu)體,互為同分異構(gòu)體,n值不同，二者不互為同分異構(gòu)體,組成元素相同,C H O,第二頁，共十七頁。,( 一）葡萄糖 C6H12O6,物理性質(zhì)： 白色晶體(jīngtǐ)，溶于水，有甜味。,化學(xué)性質(zhì)(hu224。xu233。 x236。ngzh236。)：,(1)生理(shēnglǐ)氧化反應(yīng)： C6H12O6+6O2→6CO2＋6H2O,第三頁，共十七頁。,(2)特征(t232。zhēng)反應(yīng),（i）與銀氨溶液Ag(NH3)2OH反應(yīng)(fǎny236。ng)： 現(xiàn)象： 結(jié)論：,試管(sh236。guǎn)壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn),葡萄糖在堿性加熱條件下，能從銀氨溶液中還原出單質(zhì)銀，是一種還原性糖。,取一試管配制銀氨溶液然后加入少量葡萄糖溶液，水浴加熱,觀察現(xiàn)象。,第四頁，共十七頁。,(ii)與新制(xīn zh236。)Cu(OH)2反應(yīng):,現(xiàn)象(xi224。nxi224。n
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