第三節(jié)__關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全講課課件(已修改)
2024-12-10 13:52 本頁(yè)面
【正文】 第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 你會(huì)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜嗎？ 什么樣的食物才安全呢？ 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)： 718歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為%（男生）和 %（女生 )。 7至 18歲學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高達(dá) 12． 03％。 —— 摘自 《 羊城晚報(bào) 》 相關(guān)報(bào)道 一、合理營(yíng)養(yǎng) 測(cè)一測(cè)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況 計(jì) 算 方 法 評(píng) 價(jià) 指 標(biāo) 體重 /身高的平方 （ kg/m2） 營(yíng)養(yǎng)不良 ＜ 正 常 ～ 25 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 ＞ 25 為何要正確對(duì)待早餐？ 人體所需要的能量主要來(lái)自于 糖 。人早晨開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。如果不吃早餐，胃處于空虛狀態(tài)，胃酸就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，可能引起胃炎、胃潰瘍，而且體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，容易產(chǎn)生膽結(jié)石。 由于體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人會(huì)感到疲勞、暴躁、反映遲鈍，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和貧血等，還會(huì)加速人體的衰老。一頓湊合的早餐，也難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成血液粘度增加，增加患中風(fēng)、心肌梗塞的可能。其實(shí)忽視早餐反而容易發(fā)胖。更何況初中生階段正處于身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期呢！ 怎樣的早餐才算合理？ 合理的早餐食品應(yīng)該富含 水分和營(yíng)養(yǎng) 。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選一種，還應(yīng)加上其他“
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