【總結】食品營養(yǎng)學王弘gzwhongd@食物的功能n營養(yǎng)功能n感官功能n生理功能什么是營養(yǎng)?n是指人攝取食物后,在體內消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。營養(yǎng)素n是指具有營養(yǎng)功能的物質,包括:水、碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質營養(yǎng)素人體至少需要40多種營養(yǎng)素,包括:9種必需氨基酸,
2025-06-22 20:14
【總結】水的營養(yǎng)作用?一、水的代謝?二、生理功能?三、水的需要量水水對生命的重要性?一般一個人失去全身水分3~5%就會感到口渴,5~8%感到煩渴,達到10~12%就會水鹽代謝紊亂,出現(xiàn)精神錯亂,15~20%就會危及生命。?人在斷水時比在斷食時死的更快。人如果斷食而只飲水時尚可生存數(shù)周,但斷水只能生存數(shù)日,一
2025-08-05 08:58
【總結】植物營養(yǎng)學題庫一、名詞解釋::是指為某些植物正常生長發(fā)育所必需而非所有植物必需的元素。:指根系在土壤中伸展的過程中吸取直接接觸到的養(yǎng)分的過程。:指植物蒸騰作用和根系吸水造成根表土壤與原土體之間出現(xiàn)明顯的水勢差,此種壓力差導致土壤溶液中的養(yǎng)分隨著水流向根表遷移。:由于植物根系對養(yǎng)分離子的吸收,使根表面養(yǎng)分離子濃度下降,根表養(yǎng)分發(fā)生虧缺,與附近土體間形成養(yǎng)分濃度梯度,從而使養(yǎng)分
2025-03-25 04:50
【總結】全國2020年4月高等教育自學考試食品營養(yǎng)學試題作者:發(fā)布時間:2020-05-2219:01:47來源:一、單項選擇題(本大題共30小題,每小題1分,共30分)在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。1.以下產(chǎn)能營養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是(
2025-08-14 10:21
2025-06-27 07:34
【總結】皖南醫(yī)學院宣城教學點《臨床營養(yǎng)學試卷》一、選擇題1、蛋白質含氮量平均約為多少?A、15%B、16%C、17%D、18%2、與食品營養(yǎng)價值無關的是A、營養(yǎng)素的種類B、營養(yǎng)素數(shù)量C、消化、吸收和利用率D、食品來源3、烹調蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素A、蛋白質B、脂肪C、碳水化合物
2025-06-07 22:01
【總結】第二章營養(yǎng)學標準與指導本章主要解決下列問題理論上要吃的好很容易?選擇一種食物,即提供必須營養(yǎng)素、纖維、能量,又不含過多的脂肪、糖和鹽?保證充分的運動平衡你吃的食物,消耗過多攝入的熱量?需要多少能量??每種營養(yǎng)素需要多少??需要多少運動來平衡膳食中攝取的能量??哪種食物提供哪種營養(yǎng)素??各類食物應
2024-10-18 19:54
【總結】分子營養(yǎng)學概述 摘要:隨著生命科學的飛速發(fā)展,尤其是人類基因組測序工作的完成,分子生物學技術幾乎滲透到生命科學的每一個領域,成為研究和揭示生命本質和規(guī)律的一種重要工具。就核酸分子探針與核酸分...
2024-10-03 16:04
【總結】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量 食物營養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質 產(chǎn)能營養(yǎng)素 熱源質 人攝取 1 第一頁,共四十七頁。 人體能量需...
2024-10-03 23:53
【總結】運動營養(yǎng)學【章節(jié)名稱】緒論Ⅰ運動員的熱能代謝Ⅱ營養(yǎng)素的攝取與運動Ⅲ營養(yǎng)員營養(yǎng)Ⅳ運動疲勞恢復的營養(yǎng)因素緒論一、營養(yǎng)學的基本概念二、運動營養(yǎng)學及研究任務三、營養(yǎng)學研究、發(fā)展概況【本課提要】主要介紹了營養(yǎng)、營養(yǎng)學的概念以及運動營養(yǎng)學的概念,研究任務、發(fā)展概況等
2025-08-05 01:28
【總結】第六章蛋白質和氨基酸第一節(jié)蛋白質的功能一、構成機體和生命的重要物質二、建造新組織和修補更新組織◆供給人體合成蛋白質所需要的氨基酸?!趔w內蛋白質的合成與分解之間也存在著動態(tài)平衡
2025-01-06 10:23
【總結】美容(měiróng)營養(yǎng)學(上),第二軍醫(yī)大學長海醫(yī)院臨床營養(yǎng)(yíngyǎng)科林寧臨床營養(yǎng)博士,第一頁,共一百零六頁。,傾國傾城(qīngguóqīngchéng),第二頁,共一百零六頁。,,...
2024-11-16 05:06
【總結】廣西華僑學校國家中等職業(yè)教育改革開展示范校建設材料 編號:___ 幼兒營養(yǎng)學課程標準 課程名稱:幼兒營養(yǎng)學 適用專業(yè):中等職業(yè)學校學前教育專業(yè) 一、課程性質與任務 〔一〕課程性質 ...
2024-11-17 22:18
【總結】1各類食品的營養(yǎng)價值(一)食品的分類按性質和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-01-18 20:44
【總結】 ?烹飪營養(yǎng)學?復習資料 一、選擇填空 ,引起人體食欲。 。 。 ,主食的攝入在最底層, 。 、腹瀉等病癥,稱為乳糖不耐受。 、各種活動以及食物的特殊動力作用有關。 ,還...