醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文(1)-wenkub
2022-11-13 09:27:28 本頁(yè)面
【正文】 問(wèn)題 曾有句古話說(shuō)“ 民以食為天 ”， 健康是身體的最大本錢。 醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)從 醫(yī)食同源的思想 觀念出發(fā) , 以中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo) , 以食養(yǎng)和食療為主要研究?jī)?nèi)容 , 其理論體系突出地體現(xiàn)了整體飲食營(yíng)養(yǎng) 均衡的必要。 【關(guān)鍵字】 醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 飲食均衡 中國(guó)飲食習(xí)慣 各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)民生活水平也隨之不斷提高， 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩似乎一種是我們國(guó)人面臨的重要問(wèn)題，也是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。這些無(wú)疑都牽動(dòng)著我們的神經(jīng) ，與我們每個(gè)人的生命健康息息相關(guān) 。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。 豬肉為主、不吃雜糧、不喝牛奶是人們飲食結(jié)構(gòu)中的誤區(qū) 。 此外 ，豬肉一直是居民餐桌上的主要肉食。我國(guó)居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍較低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。早餐不吃是不能從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充的。體脂的增加為心腦血管疾病、非胰島素依賴型糖尿病、高血壓和高血脂等慢性非傳染性疾病埋下了隱患。 二、正確認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重要性、合理調(diào)節(jié)膳食 人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活 動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為營(yíng)養(yǎng)素 ， 人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共 5 大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱 為 “ 必需營(yíng)養(yǎng)素 ” ， 動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。因此，父母每天都應(yīng)給予嬰幼兒足夠的蛋白質(zhì)食物以滿足他們的需要。這種配餐方法就可以 稱為
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