水--營(yíng)養(yǎng)學(xué)(已修改)
2024-08-22 08:58 本頁(yè)面
【正文】 水的營(yíng)養(yǎng)作用 ? 一、水的代謝 ? 二、生理功能 ? 三、水的需要量 水 水對(duì)生命的重要性 ? 一般一個(gè)人失去全身水分 3~5%就會(huì)感到口渴， 5~8%感到煩渴，達(dá)到 10~12%就會(huì)水鹽代謝紊亂，出現(xiàn)精神錯(cuò)亂， 15~20%就會(huì)危及生命。 ? 人在斷水時(shí)比在斷食時(shí)死的更快。人如果斷食而只飲水時(shí)尚可生存數(shù)周，但斷水只能生存數(shù)日，一般斷水 5— 10天即可危及生命。斷食至所有體脂和組織蛋白質(zhì)耗盡50%時(shí)，才會(huì)死亡。斷水至失去全身水分10%就可能死亡。 水的營(yíng)養(yǎng)作用 一、水的代謝 ? （－）水在體內(nèi)的分布 ? 水是人體中含量最多的成分。 ? 成年男子為 60%，女子為 50％－ 55％； ? 瘦子比胖子的含水量高； ? 總體水還隨機(jī)體脂肪含量的增多而減少； ? 脂肪組織含水量較少，僅 10％－ 30％，而肌肉組織含水量較多，可達(dá) 75％－ 80％。 Total body water (TBW) 60%
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