實驗動物營養(yǎng)學ppt課件(已修改)
2025-01-29 17:09 本頁面
【正文】 1 第一節(jié) 實驗動物的營養(yǎng) 第二節(jié) 實驗動物的飼料 第三節(jié) 實驗動物飼料的質(zhì)量管理和標準 第五章 實驗動物的營養(yǎng)和飼料質(zhì)量控制 2 第一節(jié) 實驗動物的營養(yǎng) 實驗動物所需的營養(yǎng)素 水 蛋白質(zhì) 碳水化合物 脂肪 礦物質(zhì) 維生素 3 飼料 水 分 干物質(zhì) 無機物質(zhì) 有機物質(zhì) 含氮化合物（粗蛋白） 無氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纖維 無氮浸出物 飼料中六大營養(yǎng)素間的相互關(guān)系 4 一、水 1．水約占實驗動物體重的 60％ ,是動物體各種器官、組織、細胞和體液的組成成分。動物體內(nèi)的水能與蛋白質(zhì)結(jié)合成膠體，使組織器官呈現(xiàn)一定的形態(tài)、硬度和彈性。 2．參與生化反應(yīng)。動物體內(nèi)消化、新陳代謝過程中的生物化學反應(yīng)都需要水的參與，如：水解、水合、氧化還原、有機化合物的合成和細胞的呼吸過程等。 3．水參與物質(zhì)的運輸。水是一種理想的溶劑，動物體內(nèi)水的代謝與電解質(zhì)的代謝緊密結(jié)合，有利于體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、轉(zhuǎn)運和代謝廢物的排出。 4．調(diào)節(jié)體溫。水的比熱大，導熱性好，蒸發(fā)熱值大，因而水能儲蓄熱能，迅速傳遞熱能和蒸發(fā)散失熱能，有利于恒溫動物體溫的調(diào)節(jié)。 5．水作為潤滑劑。動物體內(nèi)體腔、組織液和關(guān)節(jié)囊內(nèi)的水，使關(guān)節(jié)、器官間保持潤滑。 體內(nèi)水的來源： 失水的后果： 失水 表現(xiàn)為嚴重干渴、食欲喪失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白質(zhì)和脂肪分解加強。 水分減少 10%時，會引起嚴重的代謝紊亂；水分減少 20%，將導致動物死亡。因此，缺水比缺飼料對實驗動物健康的危害更嚴重。 一定要保證給實驗動物供應(yīng)充足的飲水 。 因?qū)嶒炐枰硶r ， 不能禁 水！ 5 6 二、蛋白質(zhì) 生理功能 1. 構(gòu)成機體組織細胞的基本成分 動物的肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、腺體、血液、毛發(fā)等都以蛋白質(zhì)為基本成分。 結(jié)構(gòu)性蛋白 2. 機體內(nèi)生物活性物質(zhì)的主要成分 在動物的生命和代謝活動中起催化作用的酶，起調(diào)節(jié)作用的激素，具有免疫和防御機能的免疫體和抗體，都是以蛋白質(zhì)為其主體構(gòu)成的 。 功能性蛋白 3. 組織更新、修補的主要原料 在動物的新陳代謝過程中，蛋白質(zhì)不斷更新、修補損傷的組織器官。 4. 蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂 機體在營養(yǎng)不足時，蛋白質(zhì)也可分解供能，維持機體的代謝活動。當攝入蛋白質(zhì)過多時，也可能轉(zhuǎn)化成糖、脂肪和分解產(chǎn)熱供機體代謝用。 飼料蛋白質(zhì)攝入不足 飼料蛋白質(zhì)含量不足引起生長緩慢，抵抗力下降，貧血，低蛋白血癥。 飼料中蛋白質(zhì)含量過高引起代謝紊亂，嚴重者酸中毒 3 7 實驗動物飼料中的氨基酸 必 需 氨 基 酸 非 必 需 氨 基 酸 異亮氨酸 亮氨酸 丙
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