家樂福超市品類管理(1)(已修改)
2025-01-21 04:52 本頁面
【正文】 2022/2/5 超市人培訓中心 1 “品類管理 .中國實戰(zhàn)” 培訓教材（一） 北京烽雅精英（超市人）企顧司 唐韶娟 二零零六年二月 2022/2/5 超市人培訓中心 2 敬請配合： ? 請把手機調(diào)整到震動位置或關(guān)閉； ? 請不要隨意走動； ? 深入思考 ? 適當借鑒 ? 充分應(yīng)用 ? 貴在行動 知道的是知識， 應(yīng)用的是智慧。 2022/2/5 超市人培訓中心 3 現(xiàn)狀： 競爭越來越激烈，門店數(shù)量增多，門店效益卻在下滑，怎么辦？ 促銷的作用越來越不明顯，做促銷找死，不做促銷等死，怎么辦？ 超市之間相互打價格戰(zhàn)，價格已經(jīng)不能再低，毛利已經(jīng)接近負數(shù)，怎么辦？ 2022/2/5 超市人培訓中心 4 解決方案 —— ? 向消費者要市場，擴大市場增加需求，深挖市場提升銷售 ? 粗放式管理的時代一去不復(fù)返了， 精細化管理的時代已經(jīng)來臨！ 2022/2/5 超市人培訓中心 5 目 錄 一、品類管理的重要意義 二、品類角色的確定 三、制定品類指標 四、根據(jù)品類角色制定品類策略 五、以顧客為中心的品類分類 六、品類優(yōu)化組合 七、品類空間管理 2022/2/5 超市人培訓中心 6 什么是品類管理 ? 一、品類管理的重要意義 2022/2/5 超市人培訓中心 7 品類管理 “ 一個由 供應(yīng)商和零售商 共同合作的過程 ，將被 消費者確定 的品類視為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位 ，專注于實現(xiàn)大多數(shù)消費者需求 ，最終提高企業(yè)經(jīng)營業(yè)績 .” 一、品類管理的重要意義 2022/2/5 超市人培訓中心 9 品類管理的益處 – 了解消費者，關(guān)注整個市場 – 充分利用供應(yīng)商的知識和經(jīng)驗 – 建立最有效的市場營銷組合 (如： 產(chǎn)品組合策略、 價格策略等等 ...) 團隊作業(yè)，協(xié)調(diào)作戰(zhàn) – 節(jié)約時間，提高效率 – 重點資源重點配置 – 在零售商和供應(yīng)商之間建立具有共同語言的合作關(guān)系 – 防御競爭，包括其他零售業(yè)態(tài)的競爭，建立商品的核心競爭力 通過提高品類整體的銷售和利潤率 來提升零售商整體的經(jīng)營效益 2022/2/5 超市人培訓中心 11 品類管理需要高層重視 ? 關(guān)乎企業(yè)戰(zhàn)略的實現(xiàn)，關(guān)乎企業(yè)品牌塑造 ? 品類管理不只是一次改革，而是一場變革 ? 品類管理不僅僅是采購部與門店關(guān)于商品調(diào)整的小項目，而是涉及企業(yè)整體資源配置的大項目 ? 品類管理需要獲得來自決策層的高度重視并且達成一致認識，形成統(tǒng)一的政策 ? 品類管理需要團隊協(xié)調(diào)作戰(zhàn)，甚至包括外部團隊的加入（如領(lǐng)導(dǎo)型供應(yīng)商） 2022/2/5 超市人培訓中心 12 品類管理的過程 品類定義 品類角色 品類評估 品類指標 品類策略 品類戰(zhàn)術(shù) 計劃執(zhí)行 品類回顧 高層達成一致 形成品類政策 2022/2/5 超市人培訓中心 13 品類角色 ? 品類角色決定了零售商整體業(yè)務(wù)中不同品類的優(yōu)先順序和重要性，并決定了品類之間的資源分配。 品類角色 CATEGORY REVIEW ASSESSMENT SCORECARD STRATEGIES TACTICS IMPLEMENTATION DEFINITION 集中優(yōu)勢兵力打局部戰(zhàn)爭！ 二、品類角色的確定 2022/2/5 超市人培訓中心 14 西游記中你最喜歡誰？ 2022/2/5 超市人培訓中心 15 品類角色 日常性品類 便利性品類 季節(jié)性品類 目標性品類 二、品類角色的確定 全腦組織 2022/2/5 超市人培訓中心 16 目標性品類（戰(zhàn)略性品類） ? 是 首選的 品類提供者，并通過給目標消費群提供持續(xù)的 、 出眾的 價值，幫助零售商門店成為消費者的 必選 – 確定零售商形象，代表零售商的品牌形象 – 零售商的代名詞 – 對目標消費群很重要 – 在銷售增長方面，居于所有品類的領(lǐng)先地位 – 重點資源優(yōu)先配置 品類角色定義 消費者一想起買某一品類，馬上就想到“ XX” 超市 品項占比 5—10% 2022/2/5 超市人培訓中心 17 目標性品類政策 ? 品種齊全 ? 價格低廉 （ 全城最低價 ） ? 質(zhì)量保證 ? 貨源充足 ? 促銷頻繁 ? 陳列醒目 消費者印象 采購專業(yè) /與供應(yīng)商 良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系 財務(wù)在資金上的支持 采購嚴格要求 收貨嚴格把關(guān) 供應(yīng)商大力支持 門店店長對訂貨負責 企劃努力供應(yīng)商支持 企劃與門店共同努力 更多更大的空間 品類政策 2022/2/5 超市人培訓中心 18 常規(guī)性品類（日常性品類） ? 是 優(yōu)先的 品類提供者，并通過給目標消費群提供持續(xù)的 、 有競爭力 的價值，幫助零售商門店 發(fā)展成為消費者的選擇 – 在銷售額、增長和利潤之間提供平衡 – 是消費者每日需要的重要品類 品類角色定義 品項占比 50—70% 2022/2/5 超市人培訓中心 19 品類角色定義 季節(jié)性品類 是 重要的 品類提供者，通過給目標消費群提供 頻繁的 、 有競爭力 的價值，幫助 加強 零售商門店在消費者心目中的形象 幫助加強零售商在目標消費群心目中的形象 通過給目標消費群提供頻繁的、有競爭力的價值 在利潤、現(xiàn)金流方面扮演第
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1