【正文】 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 1 《 現(xiàn)代物流管理 》實(shí)踐報(bào)告 學(xué)校名稱(chēng)： 系部名稱(chēng)： 學(xué)生姓名： 專(zhuān)業(yè)班級(jí)： 學(xué)生學(xué)號(hào)： 2020 年 11 月 20 日 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 2 目錄 一、 項(xiàng)目一 旺旺雪餅 物流流程 的 初步優(yōu)化設(shè)計(jì) 二、 項(xiàng)目 二 旺旺雪餅 物流流程的 二次 優(yōu)化設(shè)計(jì) 三、 項(xiàng)目 三 撰寫(xiě)向貨主推薦第三方物流企業(yè)的方案 四、 項(xiàng)目 四 華潤(rùn)物流 供應(yīng)鏈運(yùn)作流程的初步優(yōu)化設(shè)計(jì) 五、 項(xiàng)目 五 華潤(rùn) 物流的信息系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計(jì) 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 3 項(xiàng)目一 旺旺 雪餅 物流流程 的初 步優(yōu)化設(shè)計(jì) [摘 要 ]： 本文寫(xiě)的是對(duì)華潤(rùn)物流倉(cāng)庫(kù)中 旺旺雪餅 物流流程進(jìn)行優(yōu)化，根據(jù)華潤(rùn)物流倉(cāng)庫(kù)中 旺旺雪餅 的 基本信息、供應(yīng) 物流 以及 銷(xiāo)售物流、物流運(yùn)作優(yōu)化策略 ，對(duì)其進(jìn)行分析， 最后進(jìn)行了總結(jié)。報(bào)告中還附有實(shí)拍的照片以及一份調(diào)查問(wèn)卷 [關(guān)鍵詞 ]： 華潤(rùn) 倉(cāng)庫(kù) ； 旺旺雪餅 ；物流 優(yōu)化 一、 旺旺雪餅 的 基本信息 1) 進(jìn)貨地 ： 杭州旺旺食品有限公司 浙江省杭州市余杭區(qū)余杭經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)振興西路 1號(hào) 2) 商品分類(lèi) ： 旺旺雪餅、旺旺仙貝 、旺旺小小酥、 旺旺大米餅 3) 包裝規(guī)格 ： 500g一袋， 6袋一小箱 ；紙箱尺寸： 450mm*330mm*310mm 4) 目標(biāo)人群 ： 老少兼宜 5) 產(chǎn)品特色 ： 旺旺雪餅口感香脆、自然，采用精選大米制成，經(jīng)多道工藝精心制成，餅體上均勻噴布的白色糖霜，宛若瑞雪飄落；非油炸、低油脂，食用方便的休閑食品。 6) 商品附圖 ： 圖 1 旺旺雪餅 袋裝 圖 2紙箱 包裝規(guī)格 圖 3商品庫(kù)存編號(hào) 二、旺旺雪餅的 供應(yīng) 物流與銷(xiāo)售物流 供應(yīng)物流是指 ： 生產(chǎn)資料的采購(gòu)、進(jìn)貨運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、 庫(kù)存管理、用料管理和供料運(yùn)輸 。旺 旺雪餅的 供應(yīng) 物流是指旺旺雪餅的采購(gòu)過(guò)程 庫(kù)存管理中 涉及的物流， 供應(yīng)物流流程 見(jiàn)圖 4： 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 4 圖 4 供應(yīng)物流系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖 當(dāng)采購(gòu)申請(qǐng)通過(guò)審批會(huì)生成相應(yīng)的采購(gòu)單，采購(gòu)員憑著采購(gòu)單 通知 杭州旺旺食品有限公司 發(fā)貨；發(fā)過(guò)來(lái)的貨 通過(guò)審核后做入庫(kù)處理，未通過(guò)審核的進(jìn)入待退貨區(qū)；入庫(kù)的商品可能直接進(jìn)入配送區(qū)，余下的部分進(jìn)入 倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。 旺旺雪餅采購(gòu)過(guò)程出現(xiàn)的物流基本是由供應(yīng)商負(fù)責(zé)的。供應(yīng)商在接到訂單 之后，他們的配貨員會(huì)按照要求把商品裝車(chē)送到華潤(rùn)的物流配送中心。商品運(yùn)到物流中心后，倉(cāng)管人員會(huì)根據(jù)情況 對(duì)新到的商品作入庫(kù)處理或者待配送處理或者待退貨處理。期間倉(cāng)管人員用到的運(yùn)輸工具是 液壓 托車(chē) 。這種 叉 車(chē)體積小巧而且環(huán)保，很適合在室內(nèi)使用。 附圖 圖 5卸貨 圖 6叉 車(chē)輸送 圖 7堆高 車(chē) （ Distribution logistics） ： 企業(yè)在銷(xiāo)售過(guò)程中，將產(chǎn)品的所有權(quán)轉(zhuǎn)給用戶(hù)的物流活動(dòng)，是產(chǎn)品從生產(chǎn)地到用戶(hù)的時(shí)間和空間的轉(zhuǎn)移，是以實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)為目的的，銷(xiāo)售物流是包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等諸環(huán)節(jié)的統(tǒng)一。 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 5 旺旺雪餅的銷(xiāo)售物流是指旺旺雪餅的銷(xiāo)售過(guò)程涉及的物流，銷(xiāo)售的流程 如 圖8 所示。 像旺旺雪餅這 種商品，它們?cè)谥袊?guó)大陸的生產(chǎn)商很多，杭州也有它們自己的生產(chǎn)商。在跟華潤(rùn)超市的合作中，生產(chǎn)商負(fù)責(zé)送貨到華潤(rùn)的配送中心，這樣就為華潤(rùn)減少了許多麻煩同時(shí)降低了物流成本 臨平的華潤(rùn)物流倉(cāng)庫(kù)是華潤(rùn)在杭州地區(qū)物流配送中心，在杭的各家華潤(rùn)超市的商品都 來(lái)自配送中心。配送中心為每家在杭的華潤(rùn)超市設(shè)立了一塊獨(dú)立的配送區(qū)，如：濱江店、華誼店、南潯店、平湖店等 16 塊配送區(qū)。 通過(guò)此次調(diào)查了解到 各家門(mén)店通常需要等待 7 天的時(shí)間才能收到配送中心發(fā)來(lái)的貨，而像世界零售業(yè)排 行 第一的沃爾瑪相應(yīng)的提前期則只 需 20 小時(shí)。 ： 圖 9配送車(chē)隊(duì) 圖 10運(yùn)輸辦公室 圖 11各個(gè)門(mén)店 配送區(qū) 三、旺旺雪餅的物流運(yùn)作流程 流程 當(dāng)旺旺雪餅的庫(kù)存量接近最低庫(kù)存時(shí) ，倉(cāng)庫(kù)管理人員通過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)填寫(xiě)一份 銷(xiāo) 售 物 流 業(yè) 務(wù) 銷(xiāo)售物流組織與控制 銷(xiāo)售終端管理 銷(xiāo)售配送管理 銷(xiāo)售運(yùn)輸管理 銷(xiāo)售定單管理 銷(xiāo)售庫(kù)存管理 銷(xiāo)售退貨管理 銷(xiāo)售物流計(jì)劃與決策 圖 8 銷(xiāo)售物流流程圖 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 6 《旺旺雪餅采購(gòu)訂單》 ，采購(gòu)訂單通過(guò)審核后發(fā)給 杭州旺旺食品有限公司 （供應(yīng)商）。供應(yīng)商在接到訂單后，會(huì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)（一般是 35 天）把貨送到華潤(rùn)倉(cāng)庫(kù)。 待供應(yīng)商把商品 送到物流倉(cāng)庫(kù)時(shí)，送貨員應(yīng)該提供一份 《旺旺雪餅送 貨單 》 給倉(cāng)庫(kù)工作人員， 送貨單應(yīng)清晰顯示送貨單位名稱(chēng)、送貨單位印章或經(jīng)手人簽名、貨品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)訂單號(hào)。 工作人 員對(duì)采購(gòu)訂單和剛收到的送貨單進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后開(kāi)始卸貨。 卸貨完了之后，倉(cāng)庫(kù)工作人員就要對(duì)剛收到的這批旺旺雪餅進(jìn)行驗(yàn) 收 。主要看商品的包裝是否完整？商品的品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期是否符合？驗(yàn)收合格的商品準(zhǔn)備入庫(kù)或者直接 搬到配送 區(qū)，不合格的商品 不予以入庫(kù)。 倉(cāng)庫(kù)管理員 在驗(yàn)收無(wú)誤后 要在 《送貨清單》上簽收，并加蓋收貨專(zhuān)用章，一聯(lián) 存根 ， 另一 聯(lián)交 還 對(duì)方。 貨驗(yàn)收完了之后， 倉(cāng)庫(kù) 管理系統(tǒng)中的 商品 采購(gòu)訂單 會(huì) 自動(dòng)生成入庫(kù)單 。 倉(cāng)庫(kù)工作人員就要對(duì) 這批商品做 入庫(kù)處理 。先把要入庫(kù)的旺旺雪餅按規(guī)定 碼放 在木制的托盤(pán) 上， 然后貼上商品的標(biāo)簽 ，最后用叉車(chē)把該托盤(pán) 運(yùn)到倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，再用堆高車(chē)把托盤(pán)放置在相應(yīng)的貨架上 。 倉(cāng)庫(kù)管理?xiàng)l例規(guī)定，每月末要對(duì)商品進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)。 倉(cāng)庫(kù)主管組織倉(cāng)庫(kù)人員初盤(pán)存貨，以盤(pán)點(diǎn)表記錄初盤(pán)結(jié)果。倉(cāng)庫(kù)主管連同另外 4 名員工組成復(fù)盤(pán)小組，對(duì)初盤(pán)結(jié)果進(jìn)行復(fù)盤(pán)，出現(xiàn)差異倉(cāng)庫(kù)自查原因。 倉(cāng)庫(kù)主管將初盤(pán)數(shù)據(jù)輸入電腦，將盤(pán)點(diǎn)單 打印提供給財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部組織公司人員組成抽盤(pán)小組，以 2 人為 1 組對(duì)各大區(qū)域進(jìn)行抽盤(pán)工作。抽盤(pán)人員從實(shí)物中抽取 20%復(fù)核初盤(pán)資料，從初盤(pán)資料中抽取 30%對(duì)實(shí)物進(jìn)行抽盤(pán)。抽盤(pán)量要求占總庫(kù)存的 50%。發(fā)現(xiàn)差異由倉(cāng)庫(kù)主管重新盤(pán)點(diǎn)更正初盤(pán)資料。差錯(cuò)率高于 1%，倉(cāng)庫(kù)主管對(duì)該區(qū)域貨品進(jìn)行重新全盤(pán)。經(jīng)復(fù)盤(pán)通過(guò)的盤(pán)點(diǎn)單 由財(cái)務(wù)部審核，并打 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 7 印一式二份，由倉(cāng)庫(kù)主管、財(cái)務(wù)主管簽字，各持 1 份。 盤(pán)點(diǎn)后期， 倉(cāng)庫(kù)主管將已審核盤(pán)點(diǎn)單導(dǎo)出為進(jìn)、出倉(cāng)單，電腦自動(dòng)生成盤(pán)盈單和盤(pán)虧單 。倉(cāng)庫(kù)主管查找盤(pán)盈盤(pán)虧的原因，并將《庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)匯總表》和差異原因查找報(bào)告交財(cái)務(wù)主管復(fù)核上交總經(jīng)理審批后。財(cái)務(wù)部據(jù)審批結(jié)果審核盤(pán)盈單和盤(pán)虧單 調(diào)整庫(kù)存帳。 華潤(rùn)倉(cāng)庫(kù)的揀貨流程還是最原始的那種 手工紙面單據(jù)，它的特點(diǎn)是流程簡(jiǎn)單，所需設(shè)備單一，容易被員工 接受。 揀貨員按照配送單上的商品品名、數(shù)量、規(guī)格從倉(cāng)庫(kù)中揀貨。 揀貨員揀貨完成之后 根據(jù)配送信息和出庫(kù)單，實(shí)現(xiàn)和分揀線的信息交換，根據(jù)配送線路， 對(duì)揀出來(lái)的商品進(jìn)行分揀。 比如揀出來(lái)的貨可能有