【正文】 編號（學(xué)號）： 166740019 畢 業(yè) 論 文 （ 2021 屆本科） 題 目： 銀杏果多糖抗氧化活性的初步研究 學(xué) 院： 生 物 學(xué) 院 專 業(yè)： 生 物 工 程 姓 名： 周 銘 銘 指導(dǎo)教師： 徐 艷 老 師 完成日期： 2021 年 6 月 15 日 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )任務(wù)書 論文 (設(shè)計(jì) ) 題目 銀杏果多糖抗氧化活性 的初步研究 下發(fā)任務(wù)日期 學(xué)生姓名 周銘銘 指導(dǎo)教師 徐艷 老師 一 . 論文（設(shè)計(jì)）主要內(nèi)容 以銀杏果為研究對象，從中分離提取銀杏果多糖，并通過 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線 測定 多糖含量。采用 多糖 提取物與穩(wěn)定 自 由基 DPPH 反應(yīng)的分析方法 ， 通過對 DPPH 自由基清除作用 ；對 雞卵黃脂蛋白的脂質(zhì)過氧化模型 的還原作用；以及對鐵離子的還原作用 ， 來 研究銀杏果多糖抗氧化活性 。 二 .論文（設(shè)計(jì)）的基本要求 ： 要求盡量 收集第一手資料，資料要真實(shí)、可靠、有代表性。 2 資料的整理與分析： 要求條理清晰，數(shù)據(jù)分析詳盡。 3 查閱相關(guān)文獻(xiàn)： 要求貼近主題，有參考價(jià)值。 4 認(rèn)真撰寫論文，字?jǐn)?shù)在 10000 字以上。 三 .論文（設(shè)計(jì)）工作進(jìn)度安排 階段 論文（設(shè)計(jì)）各階段名稱 日期 1 試驗(yàn)的 具體設(shè)計(jì)與操作 2021. 5. 1— 2 數(shù)據(jù)的分析與處理 — 2021. 3. 1 3 查閱相關(guān)文獻(xiàn) 2021. 3. 2— 2021. 4 撰寫論文初稿 — 2021. 5 論文修改 2021. 6. 1— 2021. 6 論文完成 2021. 備注： 四 .應(yīng)收集的資料及主要參考文獻(xiàn)（指導(dǎo)教師指定） 說明：此任務(wù)由指導(dǎo)教師填寫一式兩份，一份發(fā)給學(xué)生，一份發(fā)給指導(dǎo)教師留存。 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）選題審批表 選題名稱 銀杏果多糖抗氧化活性的初步研究 題目來源 學(xué)號 166740019 姓名 周銘銘 專業(yè) 生物工程 指導(dǎo)教師 徐艷 老師 職稱 研 究 內(nèi) 容 研 究 計(jì) 劃 特 色 指 導(dǎo) 教 師 意 見 教 研 室 意 見 學(xué) 院 意 見 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)記錄 學(xué)生姓名 周銘銘 專業(yè) 生物工程 指導(dǎo)教師姓名 徐艷老師 職稱 本年度指導(dǎo)畢業(yè)生人數(shù) 論文（設(shè)計(jì)）題目 銀杏果多糖抗氧化活性的初步研究 時(shí)間 地點(diǎn) 指導(dǎo)內(nèi)容 學(xué)生簽字： 周銘銘 年 月 日 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日 教研室主任簽字： 年 月 日 指 導(dǎo) 過 程 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）考核表 論文題目： 銀杏果多糖抗氧化活性的初步研究 姓名： 周銘銘 學(xué)號： 166740019 專業(yè)： 生物工程 指導(dǎo)教師評語： 指導(dǎo)教師（簽字）： 年 月 日 評閱人評審意見： 評閱人（簽字）： 年 月 日 注：答辯委員會意見除填寫簡要評語、給出成績外，還要提出是否授予學(xué)位的建議。 答辯委員會意見： 主任委員（簽字）： 年 月 日 成績： 目 錄 中文摘要 （ 關(guān)鍵詞 ） ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ ┉┉┉ 1 英文摘要（ 關(guān)鍵詞 ） ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ ┉┉┉2 前言 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ ┉┉┉┉ 3 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ ┉┉┉ 6 材料 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ ┉┉┉ 6 ┉ ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ ┉┉┉┉┉┉ ┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ 6 銀杏果多糖的提取 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉ ┉┉┉┉┉┉ ┉┉ 6 銀杏果多糖的含量測定 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉ ┉┉┉┉┉ ┉ 6 銀杏果多糖抗氧化活性的體外測定┉┉┉┉┉┉ ┉┉ ┉┉┉ ┉┉ ┉┉┉┉ ┉┉┉ 7 清除 DPPH 活性的測定┉┉┉ ┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉ ┉┉ 7 還原力的測定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉ ┉┉┉┉ 7 抗卵黃脂質(zhì)過氧化活性的測定 ┉┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉ 7 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉ 8 清除 DPPH 活性的測定結(jié)果┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉ 9 抗卵黃脂質(zhì)過氧化活性的測定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉┉┉┉ ┉┉┉ 11 還原力的測定結(jié)果 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ 11 4 結(jié)論與討論 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ 12 結(jié)論 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ 12 討論 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ 13 參考文獻(xiàn) ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ 14 致謝 ┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉ ┉ 16 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 1 摘 要 銀杏果多糖屬天然植物提取物，提取過程中環(huán)保無污染，具有無細(xì)胞毒性及其它副作用的優(yōu)點(diǎn)，因此對其進(jìn)行研究和將其開發(fā)成天然抗氧化劑或自由基清除劑對保障機(jī)體健康、預(yù)防疾病有重要意義。 植物多糖是當(dāng)今研究的熱點(diǎn)之一，研究發(fā)現(xiàn)銀杏多糖具有多種活性 ， 有重要的研究和開發(fā)應(yīng)用價(jià)值 ，本文將 對銀杏多糖的研究 現(xiàn)狀進(jìn)行綜述 。 以銀杏果為原料，從 銀杏白果中提取出多糖 ， 然后對其結(jié)構(gòu)成分進(jìn)行了初步分析。結(jié)果表明銀杏白果多糖與銀杏葉多糖、銀杏外種皮多糖顯著不同 ,對其進(jìn)行深入的研究將為銀杏白果的藥理研究及其臨床應(yīng)用和開發(fā)提供重要的基礎(chǔ)資料。 本實(shí)驗(yàn) 采用水提醇沉法提取 銀杏果粗糖， 利用 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線 測定其中 多糖含量。采用提取物與穩(wěn)定自由基 DPPH 反應(yīng)的分析方法 ， 通過對 DPPH 自由基清除作用 ；對 雞卵黃脂蛋白的脂質(zhì)過氧化模型 的還原作用；以及對鐵離子的還原作用 ， 來 研究銀杏果多糖抗氧化活性 。結(jié)果顯示， 銀杏果多糖有顯著的抗氧化功 能。 關(guān)鍵詞： 銀杏果 ； 多糖 ； 抗氧化活性 銀杏果多糖抗氧化活性的初步研究 2 Abstract Ginkgo nut polysaccharide from natural plant extracts, in the process of environmental protection free from contamination, possesses the advantages of no cytotoxicity and other side effects, thus carries on the research