【正文】 品，將損失降到最低。 (2)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯成為農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的趨勢(shì) 8 之一。在國(guó)際上，歐盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)要求對(duì)出口到當(dāng)?shù)氐牟糠质称繁仨毦邆淇勺匪菪砸?。歐盟管理法規(guī)所有肉類(lèi)食品都能夠進(jìn)行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷(xiāo)售。日本決定在 2020 年之前建立優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度，對(duì)進(jìn)入日本市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行“身 份”認(rèn)證。發(fā)達(dá)國(guó)家建立的食品質(zhì)量安全追溯體系，除了可以有效保證食品安全衛(wèi)生和可以溯源外，其貿(mào)易壁壘的作用也日益凸顯。 由此可見(jiàn)， 勃利縣 建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系不僅能為人民群眾的飲食健康提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)也是打破國(guó)外因食品安全追溯而設(shè)置的貿(mào)易壁壘的重要手段，對(duì)提高 全省農(nóng) 產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力起到重要的作用。 三、項(xiàng)目可行性 勃利縣 7 家追溯企業(yè)都有國(guó)家檢測(cè)的 種 （養(yǎng)） 植基地， 原料 來(lái)源豐富， 綠色食品 數(shù)量 較 多，地理位置條件優(yōu)越，并且 有成熟的綠色食品生產(chǎn) 加工及銷(xiāo)售的經(jīng)驗(yàn)。 企業(yè)員工和基地 種 養(yǎng)殖戶(hù)對(duì) 追溯產(chǎn)品 生產(chǎn) 加工十分重視，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并培養(yǎng)出一批作風(fēng)扎實(shí)，技術(shù)過(guò)硬的 業(yè)務(wù)骨干 、管理人員、技術(shù)人員和銷(xiāo)售人員。 企業(yè)生產(chǎn)的 追溯產(chǎn)品在全國(guó) 和周邊省市以及香港等市場(chǎng)形成固定銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品深受消費(fèi)者好評(píng)，極具市場(chǎng)潛 9 力。 按照 綠色食品 標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)建立了 各種 制度 和 加工流程、企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量檢驗(yàn)員職責(zé)、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品銷(xiāo)售制度、產(chǎn)品終端代理商制度、產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤制度等一系列企業(yè)管理制度，能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的順利建設(shè)。 企業(yè)的干部職工及基地 種 養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)的積極性高，盼望通過(guò)產(chǎn)品追溯 系統(tǒng)建設(shè)來(lái)不斷提升 追溯 產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，增加收入。 綜上所述，結(jié)合 勃利縣 的 7家追溯企業(yè) 組織管理、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、人員、設(shè)施配置等情況，企業(yè)已具備建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)的基本條件 ,農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)切實(shí)可行。 第三章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 一、生產(chǎn)管理基本情況 按照“責(zé)權(quán)明確，科學(xué)管理”的模式， 7 家追溯企業(yè) 建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。并引進(jìn)先進(jìn)企業(yè)和其他行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，把優(yōu)質(zhì)服務(wù)、基地建設(shè)、 10 贏得客戶(hù)信任放在突出位置，不斷提高 種 養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰加工、運(yùn)輸、銷(xiāo) 售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保了產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提升企業(yè)品牌。 在企業(yè)管理上，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司內(nèi)設(shè)董事長(zhǎng)辦公室、總經(jīng)理辦公室，下設(shè)養(yǎng) 種 殖基地、采購(gòu)部、生產(chǎn)部，營(yíng)銷(xiāo)部、技術(shù)部、質(zhì)檢部。董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)制定；總經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí)董事長(zhǎng)制定的目標(biāo)；質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量情況、檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備管理、不合格品控制情況的匯報(bào)；營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷(xiāo)售、顧客滿(mǎn)意及售后服務(wù)情況、供方控制、倉(cāng)庫(kù)管理情況的匯報(bào)；生產(chǎn)部負(fù)責(zé) 農(nóng)產(chǎn)品 加工情況及產(chǎn)品包裝運(yùn)輸情況的匯報(bào)； 生產(chǎn) 基地負(fù)責(zé) 農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng) 情況的匯報(bào)；技術(shù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)全程的技術(shù)指導(dǎo)和管理。 在 生產(chǎn)流程上實(shí)行從 種 養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全程質(zhì)量跟蹤。 三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 （一）制度建設(shè) 建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責(zé)任制。明確各個(gè)環(huán)節(jié)中各個(gè)部門(mén)、各個(gè)崗位在追溯系統(tǒng)中的工作職責(zé)，做到人人管事，事事有人管。 建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。明確各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)信息采集點(diǎn)所需記錄的信息內(nèi)容以及各環(huán)節(jié)之間傳遞要求， 11 確保追溯信息的系統(tǒng)性和完整性，形成員工工作的指導(dǎo)性文件。 追溯系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)與管理制度。明確硬件設(shè)備、軟件系統(tǒng)日常操作要求、維護(hù)管理，確保各項(xiàng)設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。質(zhì)量 追溯系統(tǒng)投入運(yùn)行后，該系統(tǒng)將與生產(chǎn)過(guò)程同步進(jìn)行，而且數(shù)據(jù)庫(kù)中保存著大量公司機(jī)密信息，根據(jù)追溯系統(tǒng)的特點(diǎn)對(duì) 企業(yè) 原有的信息安全制度進(jìn)行了調(diào)整與修改。 追溯產(chǎn)品應(yīng)急預(yù)案。建立相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案確保在出現(xiàn)追溯系統(tǒng)設(shè)備故障、產(chǎn)品出現(xiàn)混亂等緊急情況下追溯系統(tǒng)的正常運(yùn)行。 質(zhì)量安全事故查處制度。建立相應(yīng)的制度確保在出現(xiàn)質(zhì)量安全事故時(shí)能快速、準(zhǔn)確地查出原因并及時(shí)處理。 責(zé)任追究制度。人為因素造成追溯系統(tǒng)運(yùn)行故障的處理規(guī)定，質(zhì)量安全事故的處理規(guī)定，信息安全事故處理規(guī)定。 （二）信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) 在原有 企 業(yè) 網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上， 各企業(yè) 設(shè)計(jì)建設(shè) 各 生產(chǎn)車(chē)間無(wú)線(xiàn)局域網(wǎng)與中心服務(wù)器連接 . 12 數(shù)據(jù)中心建設(shè) 各個(gè)企業(yè) 數(shù)據(jù)中心設(shè)在信息技術(shù)部中心機(jī)房，安裝專(zhuān)業(yè)服務(wù)器、機(jī)柜、 UPS 等相關(guān)設(shè)備，采用 RAID5技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)備份。購(gòu)置安裝正版 Windows2020操作系統(tǒng)、 SSQL2020數(shù)據(jù)庫(kù)軟件，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。 種 養(yǎng)殖、收購(gòu)信息系統(tǒng)建設(shè) 硬件方面：購(gòu)置 HHP4820SF工業(yè)級(jí)二維條碼無(wú)線(xiàn)閱讀器、普印力 SL4MMP2RFID 工業(yè)條碼打印機(jī)用于 種 養(yǎng)殖、收購(gòu)信息采集與管理。 軟件方面：建立 農(nóng)產(chǎn)品 收購(gòu)信息系統(tǒng)、 種 養(yǎng)殖信息系統(tǒng)、信息 管理系統(tǒng)。 （ 三 ）人員培訓(xùn) 為了快速、成功的完成追溯系統(tǒng)建設(shè)，發(fā)現(xiàn)并解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題， 勃利縣 將開(kāi)展大范圍、多層次的培訓(xùn)、會(huì)議活動(dòng)， 企業(yè) 開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)培訓(xùn)的內(nèi)容有： 培訓(xùn)目的：提高 追溯企業(yè) 員工對(duì)追溯系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。 培訓(xùn)對(duì)象：全體。 培訓(xùn)內(nèi)容：追溯系統(tǒng)介紹、大背景、追溯系統(tǒng)建設(shè)的必要性、重要性等等。 培訓(xùn)目的：落實(shí)相關(guān)制度。 13 培訓(xùn)對(duì)象：全體。 培訓(xùn)內(nèi)容：討論、講解、落實(shí)相關(guān)制度。 培訓(xùn)目的：落實(shí) 種 養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及 相關(guān)信息采集要求。 培訓(xùn)對(duì)象： 種 養(yǎng)殖人員、加工人員、儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售人員 培訓(xùn)內(nèi)容：與追溯系統(tǒng)相關(guān)的 種 養(yǎng)殖、生產(chǎn)、物流、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)流程等信息采集要求。 培訓(xùn)目的：熟練使用網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)軟件。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)目的：網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、追溯系統(tǒng)軟件操作。 培訓(xùn)目的：提高追溯信息安全管理水平。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：網(wǎng)絡(luò)安全、病毒、備份與維護(hù)等等。 培訓(xùn)目的：生豬耳號(hào)編寫(xiě)規(guī)則、養(yǎng)殖場(chǎng)編號(hào)等。 培訓(xùn)對(duì)象： 種 養(yǎng)殖人員、質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：明確 追溯碼的 編寫(xiě)規(guī)則，為各個(gè)區(qū)域的 種 養(yǎng)殖場(chǎng)編寫(xiě)代碼。 培訓(xùn)目的：產(chǎn)品名稱(chēng)調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫(xiě)、規(guī)格型號(hào) 14 統(tǒng)一。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：明確產(chǎn)品名稱(chēng)、代號(hào)與編寫(xiě)規(guī)則，明確產(chǎn)品等級(jí)、分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格型號(hào)等信息。 培訓(xùn)目的：其他相