【正文】 顯的不足及極大的危害性：一是污染環(huán)境 —— 病死禽畜集中在統(tǒng)一收集點(diǎn)，病死禽畜生化處理管理員在收集、運(yùn)載過程中，極易造成環(huán)境污染，同時，該處理方式遠(yuǎn)未達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對環(huán)境空氣、土壤，尤其水源有極大的污染；第二是流入市場 —— 病死禽畜集中在統(tǒng)一收集點(diǎn)或養(yǎng)殖戶自行運(yùn)載到病死禽畜無害化處理池旁邊，因處理員是定時收集，通常不能及時處理，一些不法分子受利益驅(qū)動，會偷竊收集病死禽畜，通過直接屠宰或間接加工成肉制品流入 市場，對人民群眾的身體健康造成極大危害；第三是傳染疫病 —— 病死禽畜集中在統(tǒng)一收集點(diǎn)，無害化處理管理員每天處理兩次，如未能及時處理，會造成動物疫病的傳播與擴(kuò)散，引發(fā)動物疫情，對畜牧業(yè)造成極大威脅，同時由于現(xiàn)有的處理方式只做簡單的、暫時的化尸，化完尸的廢水還是無法處理，這些廢水產(chǎn)生各類型的病毒相交配成的混血毒菌，會直接傳播在空氣中，使人體吸收引發(fā)人體的各種疾病，比如禽流感、口手足病等；第四是浪費(fèi)土地—— 病死禽畜生化處理池每口占地 80 平方米左右，周圍 100 米或更遠(yuǎn)的范圍臭氣熏天，無法進(jìn)行正常的生產(chǎn)生活活動，嚴(yán)重浪 費(fèi)了土地資源；第五是安全隱患 —— 病死禽畜無害化處理池是針對生豬養(yǎng)殖數(shù)量大及死亡數(shù)量相應(yīng)增多而暫時采取的辦法，這樣的處理池消納過程緩慢，容易滿負(fù)荷，因此，它是一顆不定時炸彈，存在崩潰橫流污染周邊環(huán)境的可能；第六是花費(fèi)成本 —— 每口無害化池需要一名管理員，每年工費(fèi)較多；因此，建設(shè)生豬無害化處理已是勢在必行，刻不容緩。為加快推進(jìn)生豬無害化處理廠動工建設(shè)，應(yīng)該盡快在規(guī)?；i場內(nèi)規(guī)劃建設(shè)生豬無害化處理系統(tǒng)。 **生豬無害化第二章 項目背景及必要性能 7 處理采用粉碎后高溫高壓技術(shù)進(jìn)行無害化處理，綜合社會效益好、處理效果好、環(huán)境污染小、經(jīng)濟(jì)效益好。 、“無菌間改造”能提升肉制品品質(zhì)與降低產(chǎn)品潛在市場風(fēng)險 無菌間改造”是 **為提升肉制品品質(zhì)與降低產(chǎn)品潛在市場風(fēng)險而采用的必要技改措施：切片類產(chǎn)品（切片火腿、培根）是低溫肉制品中的一大品類，在國外切片類產(chǎn)品幾乎全部采用無菌包裝，但我公司由于沒有無菌包裝生產(chǎn)線，切片類產(chǎn)品需采用熱殺菌、輻照殺菌等方式來確保產(chǎn)品保質(zhì)期，由此帶來產(chǎn)品品質(zhì)下降、成本增加和潛在市場風(fēng)險（輻照產(chǎn)品可能引起公眾反感導(dǎo)致銷量縮減）。因此，從公司發(fā)展角度來說，無菌包裝技術(shù)的引進(jìn)是必由之路。此外目前公司部分切片產(chǎn)品采用熱殺菌技術(shù)來保證產(chǎn)品保 質(zhì)期，導(dǎo)致切片產(chǎn)品出現(xiàn)一系列目前無法解決的質(zhì)量問題，如出水嚴(yán)重、口感品質(zhì)下降、包裝袋卷曲等，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀、口感等品質(zhì)；而采用無菌包裝技術(shù)后，產(chǎn)品外觀平整美觀、袋內(nèi)不出水、口感好，產(chǎn)品品質(zhì)可大幅度提升至一個新的水平。 項目建設(shè)的必要性 **病死 生豬 無害化處理 能夠減輕環(huán)境污染、保障人民群眾的食品安全，具有顯著的社會效益。一些病死生豬流入市場，成為肉食性動物飼喂原料或加工原料，有的甚至流到老百姓的餐桌，具有很大的疫情隱患和食品安全問題，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染， 現(xiàn)有的處理方法存在嚴(yán)重弊病 :一是處理不當(dāng)?shù)那?況下容易使疫情擴(kuò)散。如暴雨季節(jié)，掩埋的病死畜禽尸體可能被洪水沖出或經(jīng)雨水浸泡后病第二章 項目背景及必要性 8 死動物尸體溢出造成疫情擴(kuò)散；肉食動物鉆洞扒出可能造成病原感染擴(kuò)散 。掩埋點(diǎn)選擇不當(dāng)，還可能污染地下水源等。二是污染環(huán)境，浪費(fèi)資源，不環(huán)保。掩埋動物尸體可能污染土壤、水源 。焚燒使用柴油污染空氣 。許多動物肉尸處理后還有利用價值，比如工業(yè)用油等，直接處理掉浪費(fèi)資源；三是威脅百姓身體健康 ,特別是病死畜禽流入消費(fèi)市場，將直接威脅群眾身體健康。 建立和完善病死 生豬無害化處理運(yùn)行機(jī)制，使之長期化、規(guī)范化和制度化，對于有效控制 生豬 疫病傳播擴(kuò)散，有效 解決病死 生豬 環(huán)境污染問題，從源頭上遏制病死 生豬 流向市場或隨意丟棄，確保人民群眾身體健康具有重要意義。 **“無菌間改造”項目的實施能夠提升產(chǎn)品品質(zhì)、降低市場風(fēng)險、提升 **的工藝水平和管理水平，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和效益。 引進(jìn)消化日式產(chǎn)品技術(shù)：日資參股后，日本專家參與技術(shù)研發(fā)，開發(fā)了一系列切片產(chǎn)品如日式火腿切片、日式培根切片等，由于無法進(jìn)行無菌包裝，產(chǎn)品采用熱殺菌后出現(xiàn)一系列質(zhì)量問題，不殺菌又無法達(dá)到規(guī)定的保質(zhì)期，導(dǎo)致日式產(chǎn)品質(zhì)量效果大打折扣，沒有無菌包裝間成為日式技術(shù)引進(jìn)的一個障礙。 日本伊藤公司已計劃 把在中國國內(nèi)生產(chǎn)的 OEM 產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到我司武漢工廠生產(chǎn)，無菌包裝間是生產(chǎn)伊藤 OEM產(chǎn)品的前提條件。 全面提升工廠的產(chǎn)品品質(zhì)管理水平：無菌間改造完成設(shè)備到位后，并不意味著我們的產(chǎn)品品質(zhì)就會有一個立竿見影的變化，因為設(shè)備等硬件到位，同時還需要衛(wèi)生觀念改變、員工培訓(xùn)、車間管理水平提升等一系列軟件措施到位，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。因第二章 項目背景及必要性能 9 此，無菌間的改造和運(yùn)行，可以提升整個工廠產(chǎn)品品質(zhì)管理水平，為新工廠更大規(guī)模的無菌產(chǎn)品生產(chǎn)提供理論和實踐指導(dǎo)。 無菌間改造 574 萬投資預(yù)算中，改造工程投資 22 萬，設(shè)備投資 552萬，這些新 增設(shè)備將來可以全部轉(zhuǎn)移到新工廠中使用，不會出現(xiàn)投資浪費(fèi)現(xiàn)象。 2021 年制品切片產(chǎn)品預(yù)算產(chǎn)量 1500 噸，無菌間改造完成后，采用 2班滿負(fù)荷生產(chǎn)，可以基本滿足 12年切片產(chǎn)品生產(chǎn)需求。第三章 項目背景及必要性 10 第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍 項目建設(shè)單位 **處于武漢市 江夏區(qū) 。江夏區(qū) 交通便捷、區(qū)位優(yōu)越，是 武漢市 的南大門，地處武漢 “1+8”城市圈南部樞紐，東與鄂州、大冶 毗鄰，南與咸寧交界，西與武漢 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 隔江相望，北與 東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū) 接壤，具有近距離吸納兩大 國家級開發(fā)區(qū) 產(chǎn) 業(yè)輻射的區(qū)位優(yōu)勢。京珠、滬蓉高速在境內(nèi)交匯，京廣鐵路、 京廣高速鐵路 、 武廣高速鐵路 、 武咸城際鐵路 、 107國道貫 通南北， 長江黃金水道傍西境而過。城鄉(xiāng)路網(wǎng)發(fā)達(dá)，城區(qū)距 天河機(jī)場 、漢口火車站、武昌火車站、武漢客運(yùn)港均在 30 公里左右，水、陸、空運(yùn)聯(lián)系全國、通達(dá)八方，以江夏為中心，距北京、上海、 深圳 、重慶均為 8 小時左右車程。 自然資源狀況 武漢市農(nóng)產(chǎn)品資源十分豐富， 2021 年 全年完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元，比上年增長 %。其中，農(nóng)業(yè) 億元，增長%；林業(yè) ，增長 %；牧業(yè) ，增長 %；漁業(yè) ，增長 %；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè) ，增長 %。 武漢市 2021 年 全年糧食種植面積 千公頃，比上年減少 。棉花種植面積 ，增加 。油料種植面積 千公頃，減少 千公頃。蔬菜種植面積，增加 ，其中，無公害蔬菜種植面積 千公頃，增加 。全年糧食產(chǎn)量 ，比上年下第三章 建設(shè)條件 11 降 %。棉花 萬噸，增長 %。油料 萬噸，下降%。蔬菜 萬噸，增長 %。生豬出欄 萬頭，增長 %。家禽出籠 ，增長 %。牛奶產(chǎn)量 ，增長 %。水產(chǎn)品產(chǎn)量 萬噸，增長 %。 社會經(jīng) 濟(jì)狀況 武漢是華中地區(qū)最大的工業(yè)、商業(yè)城市，也是國家重點(diǎn)建設(shè)的工業(yè)城市，擁有 鋼鐵 、 汽車 、 光電子 、 化工 、 冶金 、 紡織 、 造船 、制造 、 醫(yī)藥 等完整的 工業(yè)體系 。清末及 民國 時期，武漢經(jīng)濟(jì)位居亞洲前列。新中國成立后， 武鋼 、武重、武鍋、武船、肉聯(lián)等一大批企業(yè)陸續(xù)建成，極大地提升了武漢的經(jīng)濟(jì)地位和城市實力。 1959年到 改革開放 初期，武漢的工 業(yè)總產(chǎn)值位居中國第四。但自 1980年代以來，武漢未能跟上改革開放的步伐，逐漸被沿海地區(qū)拋在了身后，這種情況在進(jìn)入 21 世紀(jì)后開始轉(zhuǎn)變。 20 世紀(jì) 90 年代，武漢建立了位于漢陽 沌口 的 武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 、位于武昌的武漢東湖高新技術(shù)開發(fā)區(qū)、位于 東西湖 的 武漢吳家山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) ，以及位于新洲陽邏的陽邏開發(fā)區(qū)。 項目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 項目建設(shè)單位 **已成為本地區(qū)頗具規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。公司 肉食品加工廠 2021 年 9 月 8 日竣工投產(chǎn)，采用國際先進(jìn)的冷鏈加工工藝，對種苗 飼料 商品豬 屠宰加工 配送全程質(zhì)量控制，產(chǎn)品達(dá)到無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)， 工廠 獲 得了 武漢市生豬屠宰辦公室授予的武漢市生豬定點(diǎn)屠宰廠標(biāo)志牌，武漢市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及武漢市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所頒發(fā)的動物防疫合格證，肉食品加工廠已通過 HACCP 衛(wèi)生管理體系 (美國食品危害關(guān)鍵控制點(diǎn)第三章 項目背景及必要性 12 體系 )認(rèn)證及出口衛(wèi)生資格注冊， 也獲得了 ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。項目產(chǎn)品 家佳康小包裝安全冷鮮肉按冷鮮肉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，其產(chǎn)品質(zhì)量將完全符合國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，目前已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及綠色食品認(rèn)證，榮獲湖北名牌產(chǎn)品稱號，成為目前長江以南唯一的綠色豬肉生產(chǎn) 基地，同時也是全國目前最大的綠色豬肉生產(chǎn)基地。2021 年 9 月，家佳康牌安全冷鮮肉進(jìn)入武漢市場，在兩年多的時間里，已進(jìn)入了家樂福、中百倉儲、武商量販、沃爾瑪、中商平價、大福源、好又多等武漢五十余家大型超市，基本覆蓋了武漢市場，形成了廣泛穩(wěn)定的消費(fèi)群體，并且積極開展批發(fā)、團(tuán)購業(yè)務(wù)。由于家佳康安全冷鮮肉嚴(yán)格選用高品質(zhì)活豬為原料，經(jīng)過冷卻排酸等特殊工藝處理，并且采用了領(lǐng)先的工廠氣調(diào)密封保鮮包裝，上市后，以味道好，品質(zhì)高，安全可靠而獲得廣泛贊譽(yù)。 2021 年還成為中國奧委會肉類產(chǎn)品供應(yīng)商。 2021 年以來，公司加快在湖 北省、武漢市的投資力度，大力發(fā)展 **湖北生豬健康養(yǎng)殖項目。已獲批新建的項目養(yǎng)殖規(guī)模為 50萬頭，分別在武漢市江夏區(qū)烏龍泉街道與山坡鄉(xiāng)、黃陂區(qū)李家集鎮(zhèn)護(hù)林崗村、新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)陳添奇村、大冶市茗山、陽新縣半壁山。其中 原種豬場和良種豬養(yǎng)殖園區(qū)位于江夏區(qū)靈山農(nóng)業(yè)園，采用先進(jìn)的工藝及自動喂料系統(tǒng)和環(huán)控系統(tǒng)，原種豬場自 2021 年 8 月建成投產(chǎn)，良種豬養(yǎng)殖園區(qū)于 2021 年 8 月建成投產(chǎn)，對改良湖北及武漢地區(qū)的生豬品種結(jié)構(gòu)將發(fā)揮重要作用。 公司 飼料廠于 2021 年 9 月建成投產(chǎn)，按照 ISO9000 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范建設(shè)，年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配合飼料 12 萬 噸。 **家佳康和福盈門飼料已獲得質(zhì)檢部門認(rèn)證，在供應(yīng)我司自身豬場的同時也進(jìn)入市場銷售。 第三章 建設(shè)條件 13 公司肉制品深加工廠于 2021 年 6 月試投產(chǎn)，占地一百畝，深加工關(guān)鍵設(shè)備均從美國、丹麥、德國等引進(jìn)，并通過了 HACCP品質(zhì)控制體系和 ISO20212質(zhì)量管理體系認(rèn)證。 建設(shè)地點(diǎn)選擇 肉制品 “無菌間改造”項目位于湖北省武漢市江夏區(qū) **內(nèi)；病死豬無害化處理項目位于 **直屬豬場內(nèi)。 項目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 項目建設(shè)條件優(yōu)勢分析 區(qū)位優(yōu)勢強(qiáng)勁 **地處享譽(yù)“天下糧倉”的江漢平原，周邊資 源豐富，交通便捷，信息靈通，具有發(fā)展養(yǎng)殖以及肉制品加工產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的條件。同時， **是 **集團(tuán)在武漢投資的一家集飼料、種苗、養(yǎng)殖、肉食品加工、配送為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè) ，上級部門高度重視和支持 ,廣大用戶對央企的信任等具有獨(dú)到優(yōu)勢。 目前，我國生豬屠宰及豬肉制品加工行業(yè)的集中度較低，行業(yè)橫向整合的空間很大。歐美發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)在 70120kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，也許不會達(dá)到西方民族那樣年人均消費(fèi)量，但目前我國人均消費(fèi)的水平仍然很低。近年來恩格爾系數(shù)不斷下降。由 于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類食品消費(fèi)總量仍不斷增加，這使得人們的食品消費(fèi)升級成為可能。在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制品將會成為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢。到 2021年，我國低溫肉制品市場容量將達(dá) 6000多萬噸；第三章 項目背景及必要性 14 從肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的 64%，其次是禽肉占 20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占 10%和 6%，這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)計 2021年，中國肉制品行業(yè)將會達(dá)到 5000億元的產(chǎn)值規(guī)模。 目前我國肉類制品可分為兩大類，一類是中國傳統(tǒng)風(fēng)味的中式肉制品，約有 500多個名、特 、優(yōu)產(chǎn)品，其中一些產(chǎn)品，如金華火腿、廣式臘腸等傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。另一類是西式肉制品，有香腸類、火腿類、培根類、肉糕類、肉凍類等，自 90年代以來，異軍突起，西式制品已占肉制品份額的 50%以上，其中火腿腸 已經(jīng)占規(guī)?；髽I(yè)肉制品產(chǎn)量的 1/3，未來市場空間巨大 。 、經(jīng)濟(jì)騰飛的軟硬件條件已經(jīng)具備 近幾年，項目建設(shè)單位 **堅定不移地實施品牌戰(zhàn)略，依靠科技進(jìn)步和管理升級來發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)，品牌效益初步呈現(xiàn)， 為了促進(jìn)我市農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，我司在項目建設(shè)中不斷拓展生產(chǎn)規(guī)模，倡導(dǎo)公司 +基地 +農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營模 式，積極配合武漢市發(fā)展生豬養(yǎng)殖小區(qū)，對養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計、統(tǒng)一規(guī)范管理、統(tǒng)一防疫消毒及用藥、統(tǒng)一提供豬苗、統(tǒng)一回收大豬并保證合格生豬的最低收購價，對農(nóng)民在示范區(qū)內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，最終達(dá)到年出欄優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬 50 萬頭生產(chǎn)規(guī)模，在企業(yè)發(fā)展的同時，帶領(lǐng)農(nóng)民致富，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，推動地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，創(chuàng)造出國家農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展、公司經(jīng)濟(jì)效益、農(nóng)戶個人利益三贏的局面。總之， **將立足武漢，以提高居民飲食健康為己任，不斷為廣大居民提供高檔、優(yōu)質(zhì)、安全的健康食品，追求企業(yè)利益和社會利益的協(xié)調(diào)發(fā)展，創(chuàng) 立知名肉食品品牌，力爭為區(qū)域性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及市民生活水平的提高做出貢獻(xiàn)。 第三章 建設(shè)條件 15 技術(shù)