【正文】 訓(xùn)效果調(diào)查。 7. 根據(jù)實際需求申請培訓(xùn)經(jīng)費，并合理利用培訓(xùn)經(jīng)費。 8. 各級經(jīng)理和主管負(fù)責(zé)在日常工作中實施有針對性的新員工和在職員工部門崗位培訓(xùn) ，為部屬提供和創(chuàng)造培訓(xùn)機(jī)會和條件。 9. 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)提供新員工名單和核實新員工培訓(xùn)考核記錄。 10. 負(fù)責(zé)受訓(xùn)人員受訓(xùn)后的督導(dǎo)和追蹤，確保培訓(xùn)效果在工作中得到體現(xiàn)。 第二章 培訓(xùn)的原則及要求 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的原則和要求，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源部門工作。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)的基本原則 1) 培訓(xùn)的內(nèi)容一定要按照公司統(tǒng)一的培訓(xùn)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行。人們對第一次學(xué)到的知識印象較深。你也許聽說過這樣一句話：壞習(xí)慣一旦養(yǎng)成，就很難改變 ”。確實如 此。第一次就教授員工按照正確的方法去做 ,比以后再反過來糾正他們的錯誤要容易得多。 2) 培訓(xùn)要采取多種培訓(xùn)方式相結(jié)合的方法。如果員工通過多種多樣的活動接觸到新的信息，那么他們的學(xué)習(xí)效果就會更好。在學(xué)習(xí)新技巧的過程中，運用的感官越多（視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺）掌握得也越快。這就是為什么在培訓(xùn)過程中把講解與親手實踐相結(jié)合起來的原因。 3) 培養(yǎng)員工的創(chuàng)新精神，企業(yè)的永續(xù)經(jīng)營發(fā)展要求企業(yè)有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)的創(chuàng)新來源于員工的創(chuàng)新精神。如果把員工已知的事物與新知識聯(lián)系起來，不但有助于提高員工的學(xué)習(xí)，更有益培養(yǎng)員工的創(chuàng)新精神。 我們要求員工能夠利用培訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容去解決新的問題，主動學(xué)習(xí)新的知識。 4) 及時給予員工回饋：員工需要得到回饋，以便了解自己的表現(xiàn)如何。對良好的工作表現(xiàn)要給予正面認(rèn)知，盡快糾正錯誤的行為。在我們的訓(xùn)練系統(tǒng)中，追蹤是最重要的步驟之一。 5) 創(chuàng)造良好的工作學(xué)習(xí)環(huán)境。 在充滿樂趣和刺激的環(huán)境中，員工的學(xué)習(xí)效果最好。我們的培訓(xùn)系統(tǒng)能夠 在工作中創(chuàng)造樂趣，促使員工學(xué)習(xí)。我們講明了工作的重要性，以及如何在積極的、相互支持的環(huán)境中完成工作。 2．各部門及門店培訓(xùn)必須符合公司整體培訓(xùn)要求 1) 培訓(xùn)的內(nèi)容不得和公司整體的計 劃、文化、制度、策略相沖突，各崗位的技能培訓(xùn)一定要符合公司統(tǒng)一要求的規(guī)范進(jìn)行。 2) 必須符合公司培訓(xùn)的各項具體培訓(xùn)規(guī)定。 3) 各店面制定培訓(xùn)計劃時，要與公司整體培訓(xùn)計劃緊密結(jié)合并要進(jìn)行全面、精確的培訓(xùn)成本核算（包括資料費用和員工在培訓(xùn)中的間成本等），具體參照《培訓(xùn)費用申請表》及《培訓(xùn)費用結(jié)報表》。 四、記錄 1． 《培訓(xùn)費用申請表》 2．《培訓(xùn)費用結(jié)報表》 第三章 培訓(xùn)的基本要素 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的基本要素，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn) 部工作。 三、 工作程序 1． 培訓(xùn)團(tuán)隊 培訓(xùn)需要由管理人員與資深技術(shù)人員組成一支團(tuán)隊培訓(xùn)團(tuán)隊，攜手合作。團(tuán)隊成員應(yīng)是精心挑選且接受過良好的培訓(xùn)，能夠完成自己在培訓(xùn)團(tuán)隊中擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ鳌? 2．培訓(xùn)師的培訓(xùn) 沒有人生來就是培訓(xùn)師，需要教會他們?nèi)绾闻嘤?xùn)員工。一個清晰的、一致的培訓(xùn)方法有助于培訓(xùn)師保持標(biāo)準(zhǔn)。此方法可以確保每個員工在每個崗位上得到同樣的培訓(xùn)。 3．培訓(xùn)時間的排定 培訓(xùn)師在培訓(xùn)時需要不被打擾、打斷，順利的地完成培訓(xùn)工作。預(yù)先排定時間可以確保培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行。 4．追蹤 追蹤對于鑒定和評估培訓(xùn)工作來說是非 常重要。追蹤包括使用崗位培訓(xùn)考核表，也意味著管理人員定期在糾正員工不標(biāo)準(zhǔn)操作的工作當(dāng)成自己管理活動的一部分內(nèi)容。 第四章 培訓(xùn)的常用方式 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的常用方式，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 三、 工作程序 1． 座談式 1) 員工在培訓(xùn)負(fù)責(zé)人的主持下，坐在一起提議、討論、解決的一種方式。此種方式可以就某一具體問題或某一制度進(jìn)行提議、討論，然后達(dá)到解決的目的。 2) 此種方式讓每一位員工都能參與其中，并能發(fā)揮自己的獨到見解。作為負(fù)責(zé) 培訓(xùn)的人員，也可以集思廣益。但此種方式并不是散亂無序，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要事先列好提綱和議題。 3) 此種方式是店面內(nèi)部培訓(xùn)中最常見和行之有效的方式，它不但可以教會員工許多知識或技能，達(dá)到培訓(xùn)的目的，還能提供給店面內(nèi)部員工交流的機(jī)會，并達(dá)到促進(jìn)員工友好合作，店面內(nèi)部協(xié)調(diào)團(tuán)結(jié)等效果。 4) 此種方式要定時間、定議題（或定項目）。新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，老方法、老問題都一樣可以在其中得到解決。這里要強(qiáng)調(diào)的是，培訓(xùn)的結(jié)果是要解決問題，不能不了了之，所以作為負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員一定要經(jīng)過充分的準(zhǔn)備，不能到時候讓學(xué)員帶著問題離開。 2．課堂培訓(xùn) 1) 課堂培訓(xùn)是最普遍、最傳統(tǒng)的培訓(xùn)方法。它是指各部門或門店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人確定培訓(xùn)議題后，向培訓(xùn)部申請教材，或自己編寫相應(yīng)的培訓(xùn)教材（培訓(xùn)前要請培訓(xùn)部審定教材），再以課堂教學(xué)的形式培訓(xùn)員工的一種方法。 2) 此種方式范圍很廣，理論、實際操作、崗位技術(shù)專業(yè)知識都可以在課堂講 解、分析。對于各部門或店面來說各崗位的工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)、工作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、消防安全知識等都可以通過此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。 3) 課堂培訓(xùn)對店面負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員有特殊要求： A. 要求培訓(xùn)人員表達(dá)清楚、通俗易懂、口語流利通暢。 B. 要求培訓(xùn)人員善于引導(dǎo)學(xué)員的思路，能控制課堂氣氛，掌握 學(xué)員情況。 C. 要求培訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容的重點和難點要充分理解和分析、不能模棱兩可，似是而非。 3．模擬培訓(xùn) 1) 模擬培訓(xùn)主要用于工藝流程復(fù)雜和施工要求嚴(yán)格的培訓(xùn)。比如生鮮現(xiàn)制產(chǎn)品的制作流程，收銀上級操作等內(nèi)容，都需要通過此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。另外電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，在原始系統(tǒng)里進(jìn)行培訓(xùn)可能會造成整個系統(tǒng)的混亂，我們可以設(shè)置一套模擬系統(tǒng)，用著培訓(xùn)，就不會再影響原始系統(tǒng)。 2) 模擬培訓(xùn)仿真程度要高，其步驟、內(nèi)容、設(shè)置都要與真實情況相同，否則，接受了模擬培訓(xùn)也不敢實際操作。模擬培訓(xùn)的指導(dǎo)老師一定要是實際操作的技術(shù)專家，他在模擬培訓(xùn)中 才可能將實際操作中出現(xiàn)的問題一一與模擬培訓(xùn)對應(yīng)起來，并加以提示和解決。 3) 模擬培訓(xùn)需要模擬的設(shè)備和道具。作為培訓(xùn)人員要在培訓(xùn)之前準(zhǔn)備好，并要讓模擬道具盡量真實可信（對于部分設(shè)備，各店面可以向培訓(xùn)部申請借用）。 4． “肩并肩 ”幫帶培訓(xùn) 1) 此種培訓(xùn)主要用于對新員工進(jìn)行的培訓(xùn)，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人將本部門新進(jìn)的員工與資深員工結(jié)成 “肩并肩 ”幫帶小組，并給出培訓(xùn)清單（上面列出培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和要求等）。 2) 此種培訓(xùn)方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術(shù)員工一起考核，這可以讓資深員工有責(zé)任心。 5． 綜合培訓(xùn) 以上每一種方法，都不是獨立的，在實際培訓(xùn)中，往往是將多種方法綜合在一起。 這種培訓(xùn)方式的結(jié)合才能讓學(xué)員更快、更多地理解所學(xué)內(nèi)容。 第五章 培訓(xùn)工作流程 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)的工作流程，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 三、 工作程序 1. 第一步：明確培訓(xùn)需求 所有的培訓(xùn)工作發(fā)起與培訓(xùn)需求。培訓(xùn)需求來自于兩方面，一方面是為滿足來自企業(yè)對員工工作能力提升的要求而確定的培訓(xùn)，一方面是員工為提高自身工作能力而提出的培訓(xùn)需求。作為店 面管理的負(fù)責(zé)人，要有戰(zhàn)略性的眼光，對人才儲備及人才培養(yǎng)有一定的前瞻性，及時發(fā)現(xiàn)、明確培訓(xùn)需求。根據(jù)兩種不同的培訓(xùn)需求，填寫《培訓(xùn)需求調(diào)查表》《員工培訓(xùn)需求調(diào)查表》。 2. 第二步：制定培訓(xùn)計劃 根據(jù)培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃要有針對性、實效性，要明確培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式，要將培訓(xùn)資源最大化利用，包括培訓(xùn)師、教材、培訓(xùn)費用等。制定培訓(xùn)計劃后填寫《培訓(xùn)計劃表》。 3. 第三步：準(zhǔn)備培訓(xùn) 制定培訓(xùn)計劃后，要進(jìn)行培訓(xùn)前的充分準(zhǔn)備，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人要在培訓(xùn)前申請培訓(xùn)所需培訓(xùn)所用的費用、教材、資料、培訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)講師等 。培訓(xùn)費用的申請?zhí)顚憽杜嘤?xùn)費用申請表》。 4. 第四步：實施培訓(xùn) 實施培訓(xùn)，要提前通知到受訓(xùn)員工培訓(xùn)的內(nèi)容、時間、地點、課堂紀(jì)律、培訓(xùn)講師等情況。所有培訓(xùn)的出席、考勤應(yīng)同正常上班一樣對待，要求學(xué)員填 寫《培訓(xùn)簽到表》。 5. 第五步：培訓(xùn)評估 每次培訓(xùn)后要及時進(jìn)行評估，要在培訓(xùn)結(jié)束現(xiàn)場每個學(xué)員發(fā)給一張《培訓(xùn)評估表》。評估對象包括：培訓(xùn)師的表達(dá)能力、培訓(xùn)教材是否符合實際、培訓(xùn)時間安排的是否合理等?！杜嘤?xùn)評估表》。 6. 第六步：培訓(xùn)后的追蹤與考核 培訓(xùn)不是目的，千萬不要為了培訓(xùn)而做培訓(xùn)。培訓(xùn)的目的是希望員工通過培訓(xùn)后在工作中能提 到提升，提高績效，從而增強(qiáng)了企業(yè)的核心競爭力。所以培訓(xùn)后的追蹤、考核就顯得尤為重要，員工參加了培訓(xùn)只是培訓(xùn)流程的開始，真正能使培訓(xùn)的作用得到體現(xiàn)關(guān)鍵在于培訓(xùn)后的考核。所以每次培訓(xùn)后都要階段性的對受訓(xùn)員工進(jìn)行追蹤、考核。具體填寫《崗位考核表》。 7. 第七步：培訓(xùn)總結(jié)報告 每次培訓(xùn)后都要進(jìn)行總結(jié)，要收集不同角度的總結(jié)報告。包括員工的總結(jié)結(jié)果、講師的總結(jié)結(jié)果、主管以及店長的總結(jié)結(jié)果。一次完整的培訓(xùn)進(jìn)行之后，要把完整的培訓(xùn)檔案提交到公司培訓(xùn)部。具體填寫《培訓(xùn)總結(jié)報告表》。如在培訓(xùn)前申請了培訓(xùn)費用，必須對培訓(xùn)費用進(jìn)行結(jié)報 。結(jié)報包括：講師的培訓(xùn)費、學(xué)員用的教材費等。具體填寫《培訓(xùn)費用結(jié)報表》。 8. 第八步：員工培訓(xùn)記錄 員工培訓(xùn)記錄的工作很重要。作為店面管理人員，要很清楚員工通過培訓(xùn)在工作中的變化有多大，員工一年接受了多少次培訓(xùn)，總共有多少小時，員工接受了那些方面的培訓(xùn)，每次培訓(xùn)的考試成績?nèi)绾危荚u記錄如何等情況。所以，店面管理人員要對每一名員工建立一份培訓(xùn)資歷表，具體填寫《員工培訓(xùn)資歷表》。 四、記錄 1. 《培訓(xùn)需求調(diào)查表》 2. 《員工培訓(xùn)需求調(diào)查表》 3. 《培訓(xùn)計劃表》 4. 《培訓(xùn)費用申請表》 5. 《培訓(xùn)簽到表》 6. 《培訓(xùn)評估表》 7. 《崗位考核表》 8. 《培訓(xùn)總結(jié)報告表》 9. 《培訓(xùn)費用結(jié)報表》 10. 《員工培訓(xùn)資歷表》 第 六 章 培訓(xùn)課程的管理 一、目的 本程序明確了培訓(xùn)課程的設(shè)立及研發(fā)，使培訓(xùn)管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以實現(xiàn)高效有序的培訓(xùn)。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于人力資源培訓(xùn)部工作。 三、職責(zé) 1. 連鎖店各操作崗位的培訓(xùn)教材的開發(fā)，由人力資源部（培訓(xùn)主管）會同運作管理部（營運部）組織業(yè)務(wù)骨干完成。 2. 其它課程的開發(fā)由培訓(xùn)主管組織有關(guān)培訓(xùn)師開發(fā)。 3. 人資經(jīng)理、培訓(xùn)主管負(fù)責(zé)培訓(xùn)師選拔、培養(yǎng)和管理。 4. 培訓(xùn)師負(fù)責(zé)課程編寫和授課。 5. 課程開發(fā)人員負(fù)責(zé)教材的編寫，由人力資源部選聘 ，由公司業(yè)務(wù)骨干擔(dān)當(dāng)。 四、工作程序 1． 課程立項 1） 課程開發(fā)的來源 、新技術(shù)或新方法。 。 (培訓(xùn)主管 )的調(diào)研與研究等。 2） 人力資源部要了解和明確開發(fā)此課程的原因和課程開發(fā)后所能達(dá)到的效果。由培訓(xùn)主管負(fù)責(zé)收集和研究并拿出《課程開發(fā)意向書》，報主管副總經(jīng)理 批準(zhǔn)。 《課程開發(fā)意向書》內(nèi)容包括：課程名稱、課程開發(fā)必要性、培訓(xùn)對象、開 發(fā)方式、開發(fā)費用、預(yù)期效果 2． 課程內(nèi)容調(diào)研 在確定立項后，由人力資源部通過問卷或訪談等形式向?qū)砜赡軈⒓哟苏n程的 員工進(jìn)行課程內(nèi)容調(diào)研。通過調(diào)研掌握被培訓(xùn)者希望通過這樣的課程學(xué)到哪些知識和技能、對此課程有哪些要求和期望。 3． 擬訂大綱 由人力資源經(jīng)理（培訓(xùn)主管）根據(jù)課程調(diào)研的結(jié)果和有關(guān)最新理論的情況，擬 訂課程開發(fā)大綱，業(yè)務(wù)培訓(xùn)教材大綱委托部門經(jīng)理編寫。 4． 確定培訓(xùn)師 在確定課程大綱后，則由人資經(jīng)理根據(jù)大綱的需要物色合適的培訓(xùn)師人選，優(yōu) 先考慮內(nèi)部；其次是外部培訓(xùn)師或?qū)I(yè)培訓(xùn)公司。 5． 編寫教材 此工作 由培訓(xùn)師具體完成，人資經(jīng)理負(fù)責(zé)審核和提供修改意見。 6． 試講 由人資部邀請有關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成評審小組審閱，并參加試講，通過試講提出 修改意見，由培訓(xùn)師根據(jù)修改意見修改。 7． 效果評估 正式課程結(jié)束后，對受訓(xùn)者進(jìn)行培訓(xùn)效果問卷調(diào)研。 8． 不斷更新 每次培訓(xùn)，培訓(xùn)師都要根據(jù)實際情況做必要的調(diào)研和修改，使教材內(nèi)容不斷完 善。 9． 培訓(xùn)課程的分類和開發(fā)重點 1） 總經(jīng)理及副總經(jīng)理 開發(fā)重點：經(jīng)營理念、思維和戰(zhàn)略，行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新變化、新方法和 新技術(shù)。 2） 店長及總部各部門經(jīng)理 開發(fā)重點：最新經(jīng)營管理知識和理念；管理技巧和領(lǐng)導(dǎo)能力等。 3） 連鎖店店長助理 開發(fā)重點：基層管理知識和技巧，基本的領(lǐng)導(dǎo)與激勵方法，自我管理和工作