餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理培訓(xùn)-文庫吧
2025-01-15 18:20 本頁面
【正文】 一）、適用范圍 （二）等級劃分? 餐飲服務(wù)食品安全量化等級分為 動態(tài)等級 和 年度等級。 ? 動態(tài)等級和年度等級均分別劃分為三個等級：? 年度： 動態(tài)：? A級（代表食品安全狀況優(yōu)秀） 大笑? B級（代表食品安全狀況良好） 微笑? C級（代表食品安全狀況一般） 平臉 ? （三）評定程序和標(biāo)準(zhǔn)? 動態(tài)等級? 量化監(jiān)督檢查：按每次監(jiān)督檢查情況評定。? 評定標(biāo)準(zhǔn)? 動態(tài)等級分為優(yōu)秀（大笑）、良好（微笑）、一般（平臉）三個等級。? 主動申請晉級年度等級? 評定程序：每 12個月期間歷次檢查的動態(tài)等級綜合評定。? 評定標(biāo)準(zhǔn)? 年度等級分為 A級（優(yōu)秀）、 B級（良好）、 C級（一般）三個等級，評定標(biāo)準(zhǔn)為：? (1)年度 A級，年度平均分 （含 ）且現(xiàn)場核查結(jié)果合格；? (2)年度 B級，年度平均分 （含 ）且現(xiàn)場核查結(jié)果合格；? (3)年度 C級，年度平均分 （含 ）。等級評定期限? 新取得餐飲服務(wù)許可證的單位領(lǐng)證 3個月內(nèi)，不給于動態(tài)等級評定，在公示牌貼“ 待評定 ” 標(biāo)識，對造成食品安全事故 6個月內(nèi)不給于動態(tài)評定，需要給予警告以外處罰的， 2個月內(nèi)不予評定；中斷評定的應(yīng)在連續(xù) 12個月動態(tài)評定后進(jìn)行年度評定。（四）、監(jiān)督檢查頻度 ? A級：簡化監(jiān)督 ，每年一次 ? B級：常規(guī)監(jiān)督 ，每年兩次 ? C級：重點(diǎn)監(jiān)督 ，每年四次? 對于需在規(guī)定時(shí)限內(nèi)進(jìn)行追蹤復(fù)查的除外。（五）、行政處罰 ? 實(shí)施餐飲服務(wù)量化等級管理不影響對被監(jiān)督單位現(xiàn)有的其他法律措施的實(shí)施。各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門根據(jù)被檢查單位的違法行為性質(zhì)和情節(jié)，依法給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷許可證等行政處罰，涉及犯罪的應(yīng)及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任 （ 六）、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級的公示? 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)在檢查評定餐飲服務(wù)單? 位后的 15個工作日內(nèi)，公布其等級評定結(jié)果。? —— 在餐飲單位經(jīng)營場所醒目位置懸掛或張貼餐飲服 務(wù)食品安全等級公示牌? —— 在監(jiān)督門戶網(wǎng)站公示。? —— 在主要媒體進(jìn)行公示 餐飲服務(wù)食品安全等級的公示牌規(guī)格： 寬 42厘米 高 60厘米 寬 60厘米 高 90厘米 餐飲服務(wù)食品安全等級的公示牌對新辦《餐飲服務(wù)許可證》的，在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起 3個月內(nèi)，不給予動態(tài)等級評定，在餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌 “ 本次檢查動態(tài)等級 ” 標(biāo)識處張貼 “ 待評定 ” 字樣。 “ 待評定 ” 字樣為白色，字號 50，字體為方正大黑體。滿 3個月后，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)依照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行首次動態(tài)等級評定，并于 1個月內(nèi)完成。 餐飲服務(wù)食品安全等級的公示牌監(jiān)督量化分級評定分?jǐn)?shù)在 60分以下或關(guān)鍵項(xiàng)不符合要求的，應(yīng)在餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌 “ 本次檢查動態(tài)等級 ” 標(biāo)識處張貼 “ 整改中” 字樣。 “ 整改中 ” 字樣為紅色，字號，字體為方正大黑體。被檢查單位名稱： 地址 ： 法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）： 電話： 餐飲服務(wù)許可證號：
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