【摘要】第一篇:食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié) 監(jiān)管單位的培訓(xùn): 從2月9日至4月7日,利用兩個月的時間,連續(xù)召開了15期量化分級管理培訓(xùn)班。全區(qū)共有1158個餐飲單位、集體食堂的衛(wèi)生負(fù)責(zé)人參加,約占全...
2025-11-06 06:59
【摘要】住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級適用范圍?取得衛(wèi)生許可證合法經(jīng)營的住宿場所經(jīng)營單位。?,不適用此表,不參與評級。(適用范圍)指標(biāo)設(shè)置:四項(1)衛(wèi)生管理:指衛(wèi)生許可證件、體檢培訓(xùn)、個人衛(wèi)生等。(2)功能間衛(wèi)生要求:指消毒間、布草間、保潔設(shè)施、衛(wèi)生間環(huán)境等。(3)公共用品衛(wèi)生要求
2025-01-09 02:19
【摘要】........餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)材料一、餐飲服務(wù)主要環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范餐飲食品安全五項基本準(zhǔn)則:一是保持衛(wèi)生;二是生熟分開;三是徹底煮熟;四是適溫貯存;五是原料合格。1.場所與設(shè)施設(shè)備管理環(huán)節(jié)。①合理規(guī)劃食品功能區(qū)劃分。食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在
2025-08-03 07:37
【摘要】第一篇:廣西食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理評級單位現(xiàn)場備查 住宿業(yè)公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理評級單位現(xiàn)場備查資料目錄住宿業(yè)公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理申請評級單位,應(yīng)按《住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表》的...
2025-11-07 06:52
【摘要】食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié) 認(rèn)真落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理 全面推進(jìn)食品行業(yè)信譽(yù)度等級評比 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同志: 今天,由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生...
2025-04-24 13:59
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)業(yè)食品安全知識培訓(xùn) 餐飲服務(wù)業(yè)食品安全知識培訓(xùn) l法律法規(guī) l餐飲業(yè)食物中毒的特點 l食品污染的主要危害因素及其預(yù)防和控制 l餐飲服務(wù)行業(yè)要求 第二章硬件設(shè)備設(shè)施要求(簡單...
2025-10-12 04:12
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)試卷 餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)試卷 單位: 姓名 成績: 一、選擇題(每題 分,共50分) 1.()是餐飲服務(wù)單位食品安全的第一責(zé)任人,對食品安全負(fù)法律責(zé)...
2025-10-12 04:24
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)材料 餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)材料 餐飲服務(wù)食品安全知識(材料一) 《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會...
2025-10-31 12:31
【摘要】第一篇:北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理實施辦法 北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理實施辦法 第一條為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理,保障消費者健康,規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理工作,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、...
2025-10-20 02:04
【摘要】餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理評分標(biāo)準(zhǔn)類別子類別不合格項目評分標(biāo)準(zhǔn)備注衛(wèi)生許可證期限超出有效期衛(wèi)生許可證超過有效期限。不予評級真?zhèn)蝹卧?、涂改、出借衛(wèi)生許可證衛(wèi)生許可證持有者有偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證的行為。不予評級范圍超范圍經(jīng)營擅自超越或變更衛(wèi)生許可證上核定內(nèi)容。(※)衛(wèi)生管理(45分)制度(15分)無健全的食品衛(wèi)生管
2025-08-21 14:28
【摘要】餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理安陽縣食品藥品監(jiān)督管理局一、近年食品安全事件回顧?2023年全國學(xué)生食物中毒事件情況中毒原因報告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)微生物性4933591化學(xué)性1926226有毒動植物及毒蘑菇6171879不明原因或尚未查明原因2312203合計1525
2025-02-20 16:08
【摘要】一.廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查的管理辦法(P218)二.廣東省餐飲服務(wù)監(jiān)管部門日常檢查制度(試行)(P206)三.廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理規(guī)定(P233)有關(guān)基本情況?檢查的管理辦法?粵食藥監(jiān)法〔2023〕127號2023年9月1日起施行?
2025-02-21 13:00
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全知識 餐飲服務(wù)食品安全知識 一、細(xì)菌 (一)細(xì)菌和病原菌 致病細(xì)菌通常稱之為病原或致病病菌,是導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)?,目前餐飲業(yè)食物中毒中80%以上是由它們引起。...
2025-10-19 16:11
【摘要】一、單選題1、《食品安全法》規(guī)定,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管由(D)負(fù)責(zé)。A、工商行政部門B、衛(wèi)生行政部門 C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門2、《食品安全法》規(guī)定,食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于(C)。A、6個月B、1年 C、2年D、3年3、臨時從事餐飲服務(wù)活動的,《餐
2025-03-26 05:35
【摘要】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》解讀《規(guī)范》制定的目的意義通過進(jìn)一步落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任,提高業(yè)主食品安全意識、誠信意識、自律意識,從機(jī)構(gòu)人員管理、場所及設(shè)施設(shè)備、過程控制等多個方面,規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,強(qiáng)化食品安全過程控制,提升餐飲服務(wù)管理水平,保障消費者
2025-01-25 18:25