餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理培訓(xùn)-免費(fèi)閱讀
【正文】 一月 21一月 2105:05:5605:05:56January 22, 20231意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 215:05 上午 一月 2105:05January 22, 20231少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 5:05:56 上午 5:05 上午 05:05:56一月 21沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 05:05:5605:05:5605:051/22/2023 5:05:56 AM1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)的公示牌監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)定分?jǐn)?shù)在 60分以下或關(guān)鍵項(xiàng)不符合要求的，應(yīng)在餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌 “ 本次檢查動(dòng)態(tài)等級(jí) ” 標(biāo)識(shí)處張貼 “ 整改中” 字樣。等級(jí)評(píng)定期限? 新取得餐飲服務(wù)許可證的單位領(lǐng)證 3個(gè)月內(nèi)，不給于動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，在公示牌貼“ 待評(píng)定 ” 標(biāo)識(shí)，對(duì)造成食品安全事故 6個(gè)月內(nèi)不給于動(dòng)態(tài)評(píng)定，需要給予警告以外處罰的， 2個(gè)月內(nèi)不予評(píng)定；中斷評(píng)定的應(yīng)在連續(xù) 12個(gè)月動(dòng)態(tài)評(píng)定后進(jìn)行年度評(píng)定。 三、量化分級(jí)管理發(fā)展過(guò)程出臺(tái)過(guò)程：? 一、衛(wèi)生部 2023年 4月 2日發(fā)布了《關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》（衛(wèi)法監(jiān)〔 2023〕 107號(hào)）? 二、 2023年國(guó)務(wù)院食品藥品放心工程文件將其作為實(shí)施措施之一? 三、 2023年 8月 14日衛(wèi)生部公布了《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，將其納入計(jì)劃? 四、 2023年 9月 1日衛(wèi)生部發(fā)布了《關(guān)于全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》 (衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔 2023〕 242 號(hào) )? 五、 2023年又作為食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作之一? 六、 2023年修改，出臺(tái) 2023版食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)分為 A、 B、 C三級(jí)? 七、 《食品安全法》于 2023年 6月 1日頒布實(shí)施 ，藥監(jiān)局 衛(wèi)生廳 國(guó)家藥監(jiān)局 2023年 11月 5日下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理指導(dǎo)意見(jiàn)》征求意見(jiàn)稿， 2023年 1月 6日印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》。? 我們面臨的餐飲單位數(shù)量多、規(guī)模小、自身管理能力差，在較長(zhǎng)時(shí)間里，全面推行 HACCP（危險(xiǎn)因素關(guān)鍵控制點(diǎn)）或 GMP（建立 良好操作規(guī)范） 有相當(dāng)難度，食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度借鑒了HACCP的原理，從條件上能夠達(dá)到保證食品安區(qū)的基本要求；從管理上，滿(mǎn)足了抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)的基本要求，操作簡(jiǎn)便，易為推廣，有立竿見(jiàn)影的效果。根據(jù)福建省衛(wèi)生廳《關(guān)于印發(fā)福建省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)管理工作的通知》（閩衛(wèi)法監(jiān)【 2023】 25號(hào)），? 我局制訂了相應(yīng)實(shí)施方案，決定在全市范圍分步開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作， 旨在調(diào)動(dòng) 餐飲服務(wù)提供者、消費(fèi)者和餐飲服務(wù)監(jiān)督部門(mén) 三方面的積極性，不斷提高我市餐飲食品安全水平。? 三是強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。? 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)? 動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀（大笑）、良好（微笑）、一般（平臉）三個(gè)等級(jí)。? —— 在主要媒體進(jìn)行公示 餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)的公示牌規(guī)格： 寬 42厘米 高 60厘米 寬 60厘米 高 90厘米 餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)的公示牌對(duì)新辦《餐飲服務(wù)許可證》的，在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起 3個(gè)月內(nèi)，不給予動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，在餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌 “ 本次檢查動(dòng)態(tài)等級(jí) ” 標(biāo)識(shí)處張貼 “ 待評(píng)定 ” 字樣。說(shuō)明
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