飯店?duì)I銷4飯店?duì)I銷-文庫(kù)吧
2024-12-19 21:01 本頁(yè)面
【正文】 境 自然環(huán)境 飯店內(nèi)部環(huán)境 飯店的供應(yīng)商 飯店的中間商 顧客 競(jìng)爭(zhēng)者 相關(guān)公眾 二 市場(chǎng)細(xì)分 ? 市場(chǎng)細(xì)分 （ Market Segmentation）是指營(yíng)銷者通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，依據(jù)消費(fèi)者的需要和欲望、購(gòu)買行為和購(gòu)買習(xí)慣等方面的差異，把某一產(chǎn)品的市場(chǎng)整體劃分為若干消費(fèi)者群的市場(chǎng)分類過(guò)程。 ?有利于選擇目標(biāo)市場(chǎng)和制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略 ?有利于集中人力、物力投入目標(biāo)市場(chǎng) ?有利于企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益 D 穩(wěn)定性 B 可行性 A 可區(qū)分性 C 實(shí)效性 （依據(jù)） 地理環(huán)境 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 顧客心理及社會(huì)因素 顧客的購(gòu)買行為 顧客消費(fèi)目的 三 目標(biāo)市場(chǎng)的選擇 所謂目標(biāo)市場(chǎng)的選擇，就是指企業(yè)在市場(chǎng)細(xì)分之后的若干“子市場(chǎng)”中，運(yùn)用企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)之“矢”瞄準(zhǔn)市場(chǎng)方向之“的”的優(yōu)選過(guò)程。 飯店有能力經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng) 有一定的規(guī)模和需求 有一定的購(gòu)買力 競(jìng)爭(zhēng)者未完全壟斷的市場(chǎng) 營(yíng)銷策略 集中性目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 差異性目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 無(wú)差異性目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略 ?企業(yè)資源特點(diǎn) ? 產(chǎn)品特點(diǎn) ?市場(chǎng)特點(diǎn) ?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略 ?生產(chǎn)能力 ?分銷渠道 ?品牌信譽(yù) ?產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度 ?產(chǎn)品性能 ?產(chǎn)品特點(diǎn) ?同質(zhì) /異質(zhì)？ ?產(chǎn)品生命周期 ?供不應(yīng)求 ?供過(guò)于求 ?選擇不同的市場(chǎng)覆蓋策略 四 市場(chǎng)定位 ? 是以了解和分析顧客的需求心理為中心和出發(fā)點(diǎn)，目的是讓飯店的產(chǎn)品或服務(wù)走近顧客心靈深處，設(shè)定本飯店獨(dú)特的、與競(jìng)爭(zhēng)者有顯著差異的形象特征，引發(fā)顧客心靈上的共鳴，留下印象并形成記憶。 靈活性 A B C D 差異化 個(gè)性化 顧客導(dǎo)向 根據(jù)產(chǎn)品屬性定位 根據(jù)價(jià)格和質(zhì)量定位 根據(jù)使用者定位 根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位 根據(jù)服務(wù)定位 第三節(jié) 飯店?duì)I銷組合策略 一、酒店傳統(tǒng)營(yíng)銷組合策略 —— 4Ps營(yíng)銷組合 ? 產(chǎn)品策略 (product) ? 價(jià)格策略 (price) ? 營(yíng)銷渠道策略 (place) ? 促銷策略 (Promotion) （一）產(chǎn)品策略 ? 產(chǎn)品的整體概念 ? 產(chǎn)品層次 人們通常理解的產(chǎn)品，僅指經(jīng)過(guò)勞動(dòng)得到的有形實(shí)物 。 市場(chǎng)營(yíng)銷中的產(chǎn)品，是指人們通過(guò)購(gòu)買所獲得的需要和滿足。 整體產(chǎn)品 ， 是指通過(guò)交換能 夠滿足消費(fèi)者某種需求和利益 的有形物體和非物質(zhì)性的無(wú)形服務(wù)的總和 。 核心產(chǎn)品 形式產(chǎn)品 附加產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 潛在產(chǎn)品 1 增加產(chǎn)品 和服務(wù) 2 改進(jìn)產(chǎn)品 和服務(wù) 3 產(chǎn)品組合 *產(chǎn)品組合 ? 產(chǎn)品組合的寬度：一個(gè)企業(yè)有多少產(chǎn)品線 ? 產(chǎn)品組合的長(zhǎng)度：一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品組合中產(chǎn)品項(xiàng)目的總數(shù) ? 產(chǎn)品組合的深度：產(chǎn)品線中的每一產(chǎn)品有多少花色品種 ? 案例： PG公司的產(chǎn)品組合 洗滌劑 牙膏 肥皂 尿布 紙巾 象牙雪 汰漬 快樂(lè) 奧克多 達(dá)士 大膽 黎明 格里
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