餐飲管理公司員工手冊(cè)-文庫吧
2025-03-28 04:50 本頁面
【正文】 雙手插褲袋內(nèi)，雙手不能抱在胸前，不準(zhǔn)倚靠它物或趴在服務(wù)臺(tái)上。行走時(shí)步伐輕穩(wěn)，正常情況下不可跑步，遇到客人要禮讓。不三五成群、不勾肩搭背、不邊走邊笑。說話不得大聲，不得在過道上與同事談話，嚴(yán)禁大聲喧嘩，遇突發(fā)事件不可尖叫，應(yīng)積極處理。不準(zhǔn)隨便逗玩賓客小孩。要注意公共衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑，不在賓客面前修剪指甲、剔牙齒、挖耳朵、搓泥垢、摳眼屎、掏鼻孔、打哈欠、搔癢、脫鞋襪等?？人院痛驀娞鐣r(shí)，應(yīng)用手捂口鼻，面向一旁，避免發(fā)出大聲。 第五章 工作守則 按時(shí)上下班，按時(shí)簽到考勤，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守，不得遲到、早退。未經(jīng)批準(zhǔn)，當(dāng)班時(shí)間內(nèi)不得私會(huì)親友。非緊急情況工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)打接私人電話。不得隨便使用客用設(shè)施和設(shè)備，上下班行走員工通道。在工作崗位上，講究儀容儀表、禮節(jié)禮貌、熱情大方、不卑不亢、一視同仁。不準(zhǔn)譏諷客人或?qū)腿瞬焕聿徊?，不得與客人爭辨是非。禮貌待客、站立服務(wù)、微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、靈活服務(wù)。打接電話文明禮貌，先問“您好”，報(bào)出單位名稱或崗位名稱，完后“再見”。聲調(diào)柔和親切，簡潔明白。不得在工作崗位上用餐、吃零食、做私事。不得在工作崗位上高聲喧嘩，急速奔跑。1不得在工作崗位上抽煙、喝酒、聊天、打牌、干私活、哼小調(diào)。1聽從上級(jí)指揮，服從工作安排，不能在工作崗位上與同事和領(lǐng)導(dǎo)爭論。1不得利用工作之便，假公濟(jì)私，謀取私利，同客人拉關(guān)系辦私事。1不得主動(dòng)向客人索要小費(fèi)。1愛護(hù)公物，如有損壞照價(jià)賠償。1謹(jǐn)慎回答客人詢問，處處維護(hù)公司形象。不得超越職權(quán)范圍擅自作主或?qū)Σ魂P(guān)本職工作事宜隨便作答，以免影響公司的聲譽(yù)。1未經(jīng)批準(zhǔn)，任何員工都不得向外泄漏公司有關(guān)人員，工資、培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、規(guī)章制度、設(shè)備和工程圖紙材料等機(jī)密，違者將嚴(yán)肅處理。第六章 考勤制度一、工作時(shí)間原則上員工每日工作89小時(shí)，實(shí)行輪班休息，每月工作26天以上。工作時(shí)間不包括更衣、吃飯時(shí)間。員工必須按所在部門規(guī)定的班次按時(shí)上下班，上班時(shí)間以更衣后到崗簽到的時(shí)間為準(zhǔn)。凡超過規(guī)定的上班時(shí)間到崗或提前離崗，即為遲到或早退。遲到、早退均以30分鐘為次數(shù)計(jì)算單位；超過60分鐘，按曠工半天處理；超過4小時(shí)，按曠工1天處理。凡超過規(guī)定時(shí)間未到崗，又無正當(dāng)理由辦理補(bǔ)休手續(xù)者，即為曠工；不按請(qǐng)假程序請(qǐng)假或不按調(diào)休程序休假者，無正當(dāng)理由擅自不上班或假期已滿未按時(shí)上班者，視為曠工。每遲到、早退一次，扣發(fā)半天工資；每曠工一天，扣發(fā)三天工資，并取消當(dāng)月效益工資；連續(xù)曠工3天或全年累計(jì)曠工7天，予以除名。因工作需要加班，員工有義務(wù)服從部門安排，部門將安排補(bǔ)休或酌情處理。補(bǔ)休時(shí)應(yīng)向部門辦理補(bǔ)休手續(xù)，補(bǔ)休不得跨年度。各部門要將員工超時(shí)工作時(shí)間作詳細(xì)記載，以便作為年終評(píng)比及晉級(jí)升職的依據(jù)之一。二、請(qǐng)假程序和辦法員工請(qǐng)假無論時(shí)間長短，不分假種，除緊急情況外（緊急情況指員工本人得急病需急診或直系親屬有危及生命的病，以及意外事故），一律事前填寫請(qǐng)假單，經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后才可生效。請(qǐng)假期限：事假每月積累計(jì)以2天為限，病假每月累計(jì)以3天為限，請(qǐng)假在此期限內(nèi)按基本工資扣薪津，超過期限按全額工資扣薪津。假期審批權(quán)限。員工請(qǐng)病假三天以內(nèi)，由店長，3天(含)以上報(bào)大堂經(jīng)理批準(zhǔn)，經(jīng)理請(qǐng)假，由總經(jīng)理或指定分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。銷假：請(qǐng)假期滿后到部門考勤員處銷假。不主動(dòng)銷假者，視為超假，超假按曠工處理。沖消假：凡有公休未休完而需請(qǐng)病、事假者，可以用所存公休來沖抵病、事假，公休不敷抵消時(shí)，按日計(jì)扣薪津。三、考勤辦法員工上班必須執(zhí)行到崗簽到制度，部門負(fù)責(zé)人監(jiān)督、執(zhí)行。因工外出、請(qǐng)病假、事假確定不能打卡簽到者，應(yīng)及時(shí)回繳病、事假條，否則按曠工處理，因工作外出由部門做好考勤記錄。不得違規(guī)代人或委托他人簽到，違者將按違紀(jì)處罰。
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