《微生物代謝調(diào)控》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-30 17:14 本頁(yè)面
【正文】 的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的基因上 ，發(fā)生堿基的轉(zhuǎn)換或顛換 ， 一個(gè)堿基為另一個(gè)堿基所置換 ， 這樣由基因所指導(dǎo)釋放出的酶 ， 在高溫下失活 ， 導(dǎo)致細(xì)胞膜某些結(jié)構(gòu)的改變 。 谷氨酸發(fā)酵 ? 正常情況下： 谷氨酸產(chǎn)生菌的細(xì)胞膜不允谷氨酸細(xì)胞內(nèi)滲透到細(xì)胞外，在發(fā)酵過(guò)程中，一般是通過(guò)控制生物素亞適量、添加 tween60或青霉素等手段來(lái) 調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的滲透性 ，以使谷氨酸產(chǎn)生菌細(xì)胞膜允許谷氨酸從細(xì)胞內(nèi)滲透到細(xì)胞外。 ? 谷氨酸溫度敏感突變株發(fā)酵： 僅需通過(guò)轉(zhuǎn)換培養(yǎng)溫度就可以完成谷氨酸生產(chǎn)菌由生長(zhǎng)型細(xì)胞向產(chǎn)酸型細(xì)胞的轉(zhuǎn)變，避免了因原料影響而造成產(chǎn)酸不穩(wěn)定的現(xiàn)象，且發(fā)酵穩(wěn)定，發(fā)酵周期短，設(shè)備利用率高。另外生物素可以大過(guò)量，從而強(qiáng)化二氧化碳固定反應(yīng)，提高糖酸轉(zhuǎn)化率 溫度敏感突變株發(fā)酵谷氨酸 ? 關(guān)鍵點(diǎn)： ? 溫度轉(zhuǎn)換的最佳時(shí)間因菌株，接種量，培養(yǎng)基組成和發(fā)酵條件而異。轉(zhuǎn)換時(shí)間不同，產(chǎn)酸顯著變化。 ? 在溫度轉(zhuǎn)換之后，必須進(jìn)行適度的剩余生長(zhǎng)，完成谷氨酸非積累型細(xì)胞向谷氨酸積累型細(xì)胞的
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