【正文】 光能 CO2 水或還原態(tài)無機(jī)物 光能 CO2 有機(jī)物 化學(xué)能 CO2 還原態(tài)無機(jī)物 化學(xué)能 有機(jī)物 有機(jī)物 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 (或稱光能自養(yǎng)型 ) 這類微生物是利用光作為生活所需要的能源，以 CO2作為唯一或主要碳源，以無機(jī)物作為供氫體來還原 CO2合成細(xì)胞 的有機(jī)物質(zhì)。如藻類和少數(shù)細(xì)菌 (紅硫細(xì)菌、綠硫細(xì)菌 )，它們都含光和色素 (葉綠素或細(xì)菌葉綠素、類胡蘿卜素和藻膽素 )，可以在完全無機(jī)的環(huán)境中生長，所以稱光能無機(jī)營養(yǎng)型。 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 但應(yīng)注意，三大色素中，葉綠素或細(xì)菌葉綠素是主要的光合色素，而類胡蘿卜素和藻膽素因不能單獨(dú)進(jìn)行光合作用而稱為輔助色素，其主要功能是捕獲光能轉(zhuǎn)移到光反應(yīng)中心，并保護(hù)膜系統(tǒng)免遭光氧化的破壞。 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 CO2 + H2O [ CH2O ] + O2 光 能 葉綠素 CO2 + 2H2S [CH2O] + 2S + H2O 光能 細(xì)胞葉綠素 CO2 + 2H2A [CH2O] + H2O + 2A 光能 光合色素 光能自養(yǎng)型念珠藍(lán)細(xì)菌 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 (光能異養(yǎng)型 ) 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 這類微生物利用光作為能源，利用簡單有機(jī)物作為供氫體以還原 CO2合成細(xì)胞有機(jī)物質(zhì)。如紅螺細(xì)菌： CH3 CH3 CHOH+CO2 2CH3COCH3+[CH2O]+H2O 光 能 光合色素 (異丙醇 ) (丙酮 ) (化能自養(yǎng)型 ) 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 能從無機(jī)物氧化過程中獲得能量，并以 CO2作為唯一或主要碳源進(jìn)行生長的微生物。如鐵細(xì)菌、亞消化細(xì)菌、消化細(xì)菌、硫細(xì)菌和 H細(xì)菌 。 Fe+2 Fe+3 + e + Q 2NH3 + 3O2 2HNO2 + 2H2O + Q 2HNO2 + O2 2HNO3 + Q 2S + 3O2 + H2O 2H2SO4 + Q CO2 + [ 4H ] [CH2O ] + H2O 能量 (化能異養(yǎng)型 ) 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 這類微生物 以有機(jī)化合物為碳源 ， 利用有機(jī)化合物氧化過程中產(chǎn)生的能量 為能源，以 有機(jī)或無機(jī)含氮化合物 為氮源，合成細(xì)胞物質(zhì)。這類微生物稱為化能異養(yǎng)微生物。 其包含的種類最多。就已知的微生物中絕大多數(shù)細(xì)菌、全部真菌、原生動物及病毒都屬于這一營養(yǎng)類型。 由于棲息場所和攝取養(yǎng)料不同，可將異養(yǎng)微生物分為 腐生型 和 寄生型 兩大類： 腐生型：利用 無生命的有機(jī)物 獲得營養(yǎng)物質(zhì)。 寄生型：從 活的寄生體內(nèi) 獲取營養(yǎng)物質(zhì)，如 d病毒衣原體、立克次氏體等 。 中間類型（兼性腐生或兼性寄生）如結(jié)核桿菌、痢疾桿菌就是 兼性 寄生菌。 蘇云金芽孢桿菌 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 培養(yǎng)基 培養(yǎng)基： 按照微生物生長繁殖所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，用人工方法配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)。它是進(jìn)行微生物學(xué)研究、生產(chǎn)微生物制品等的基礎(chǔ)。 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 103 104 mol/L 106 108 mol/L C/N=6:1 ⑴ 培養(yǎng)基一般包括碳源、氮源、無機(jī)鹽和生長因子。 (營養(yǎng)成分及其配比要恰當(dāng) ) ⑵ 培養(yǎng)基的濃度要恰當(dāng)。 ⑶ 控制適當(dāng) pH。 pH= pH= 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 ⑴ 根據(jù)微生物的種類 ⑵ 按培養(yǎng)基的成分 ⑷ 按培養(yǎng)的用途 ⑶ 按培養(yǎng)基的物理狀態(tài) 39 ⑴ 根據(jù)微生物的種類 細(xì)菌培養(yǎng)基 放線菌培養(yǎng)基 霉菌培養(yǎng)基 酵母培養(yǎng)基 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 26 ⑵ 按培養(yǎng)基的成分 根據(jù)培養(yǎng)基組成物質(zhì)的化學(xué)成分是否完全了解，可將培養(yǎng)基分為： 合成培養(yǎng)基： 用化學(xué)成分已知的營養(yǎng)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。 天然培養(yǎng)基： 用化學(xué)成分未知或不完全知道其化學(xué)成分的有機(jī)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。 半合成培養(yǎng)基： 在天然培養(yǎng)基中加入部分化學(xué)成分已知的營養(yǎng)物質(zhì)或在合成培養(yǎng)基中加入部分化學(xué)成分未知或不完全知道其化學(xué)成分的有機(jī)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 26 ⑶ 按培養(yǎng)基的物理狀態(tài) 根據(jù)培養(yǎng)基制成后的物理狀態(tài)的不同，可分為： 固體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 液體培養(yǎng)基 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 瓊脂固體培養(yǎng)基 明膠培養(yǎng)基 硅膠固體培養(yǎng)基 天然固體基質(zhì) 固體培養(yǎng)基是：在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑 (% %的瓊脂 )而制成的培養(yǎng)基。 半固體培養(yǎng)基：是在液體培養(yǎng)基中加入% %的瓊脂配制而成。 液體培養(yǎng)基：不加任何凝固劑而按比例配制成的營養(yǎng)液。 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 瓊脂是由紅藻門石花菜江蘺等藻類中提取的膠體多糖。 瓊脂的化學(xué)成分為多聚半乳糖硫酸上下酯，熔點(diǎn) 96℃ ，凝固點(diǎn)是 40－50℃ 。 瓊脂培養(yǎng)基可反復(fù)溶化凝固而不改一落 變性質(zhì)。 絕大多數(shù)微生物不水解瓊脂。 瓊脂固體培養(yǎng)基： 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 26 ⑷ 按培養(yǎng)的用途 加富培養(yǎng)基 選擇培養(yǎng)基 鑒別不同微生物的培養(yǎng)基 保藏菌種培養(yǎng)基 基本培養(yǎng)基 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 按大多數(shù)微生物的營養(yǎng)需要配制一種培養(yǎng)基 ， 稱為基本培養(yǎng)基 。 再根據(jù)各種微生物的不同需要加入一 、 二種應(yīng)用較廣 。 如培養(yǎng)某種營養(yǎng)缺陷型菌株 ， 先配制基本培養(yǎng)基 ， 之后再加入缺陷型菌珠 ， 需要的那種營養(yǎng)成分即可 。 基本培養(yǎng)基： 32 是在培養(yǎng)基中加入血 、 血清 、 動植物組織提取物 。 用來培養(yǎng)要求較苛刻的某些異養(yǎng)微生物 。 加富培養(yǎng)基： 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 32 纖維分解菌 含石蠟的培養(yǎng)基 用蛋白質(zhì)做唯一的氮源的培養(yǎng)基 缺氮培養(yǎng)基可分離到固氮微生物 選擇培養(yǎng)基： 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 32 如大腸桿菌，接種到葡萄糖肉湯、麥芽糖肉湯和乳糖肉湯中，它們可以分解這幾種糖，并產(chǎn)酸產(chǎn)氣。如在這三種培養(yǎng)基中接種傷寒桿菌。 傷寒桿菌只能發(fā)酵葡萄糖和麥芽糖 ，不發(fā)酵乳糖 ， 只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣 。 這樣就把大腸桿菌和傷寒桿菌區(qū)別開 ， 產(chǎn)氣由產(chǎn)生的氣泡觀察到 ， 產(chǎn)酸可由指示劑的顏色變化觀察到 。 鑒別不同微生物的培養(yǎng)基： 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 檢查乳品和飲用水中是否含有腸道致病菌 ， 所用的伊紅美蘭培養(yǎng)基 ，是一種鑒別培養(yǎng)基 。 將大腸桿菌接種在伊紅－美蘭培養(yǎng)基上 ， 當(dāng)大腸桿菌發(fā)酵乳糖時 ， 能使伊紅－美蘭結(jié)合成黑色化合物 ， 所以在這種培養(yǎng)基上長出來的大腸桿菌 ， 呈紫黑色并帶有金屬光澤的小菌落 ， 而產(chǎn)氣桿菌在這種培養(yǎng)基上長出的是較大的棕色菌落 。 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 32 對于生產(chǎn)中使用的菌種保藏培養(yǎng)基 ， 要求比較豐富的氮源 ，以防止菌種退化變質(zhì) 。 保藏菌種培養(yǎng)基： 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 26 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)類型 單純擴(kuò)散（ simple diffu