《冷藏庫管理》ppt課件-文庫吧
2024-12-25 07:49 本頁面
【正文】 。 ? （ 2）冷藏庫儲存的對象多為食品、工業(yè)原料、藥品、生物制品等對溫度有特殊要求的貨物。 ? （ 3）冷藏庫一般安裝人工制冷設備，也有少量季節(jié)性的冷藏庫是利用自然的氣候達到低溫狀態(tài)。 ? （ 4）為了減少外部導入熱量，冷藏庫的墻壁、地板及屋頂都鋪設一定厚度的隔熱材料。 ? （ 5）冷藏庫的外墻絕大多數(shù)漆涂成白色或淺色，以反射太陽光，降低溫度。 理解冷藏庫應注意： 冷藏庫的分類 （ 3）覆土冷庫 （土窯洞冷庫） （ 4）山洞冷庫 （ 2）組合板式冷庫 （ 1）土建冷庫 溫州哪里有山洞？ 松臺山防空洞 華蓋山防空洞 ? 目前，我國商業(yè)系統(tǒng)冷藏按容量可分為大型冷藏庫、大中型冷藏庫、中小型冷藏庫和小型冷藏庫四類。 冷藏庫庫容與稱謂 稱 謂 容 量 大型冷藏庫 10 000 t以上 大中型冷藏庫 5 000~10 000 t 中小型冷藏庫 1 000~5 000 t 小型冷藏庫 1 000 t以下 ? 按冷藏庫設計溫度可分為高溫冷藏庫和低溫冷藏庫。 ? 高溫冷藏庫，指庫溫高于 2OC的冷庫。 ? 低溫冷藏庫，指庫溫低于 150C的冷庫。 ? 冷藏庫，指庫溫 5OC—— 10OC的冷庫。 ? 冷凍庫，指庫溫 25OC—— 5OC的冷庫。 或 或 湖南衛(wèi)視憋氣王 分布地區(qū) 主要作用 儲存時間 冷藏容量 生產(chǎn)性冷藏庫 分配性冷庫 中轉性冷庫 零售性冷庫 分布地區(qū) 主要作用 儲存時間 冷藏容量 生產(chǎn)型冷藏庫 食品產(chǎn)地附近、貨源集中（漁業(yè)） 食品在此進行冷加工后經(jīng)過短期儲存即運往銷售地區(qū) 短期 較大 分配型冷庫 大中城市、人口較多的工礦區(qū) 專門儲存經(jīng)過冷加工的食品
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