冷藏庫(kù)管理ppt課件-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 間、凍結(jié)間、制冰間、電梯間、站臺(tái)及整理間、更衣室 （ 1）主庫(kù) （ 2）動(dòng)力設(shè)施 （ 3）生產(chǎn)設(shè)施 （ 4）其他附屬建筑物 包括機(jī)器間、設(shè)備間、變配電間及鍋爐房 屠宰間、理貨間、包裝間、加工間、化驗(yàn)室、冷卻塔、水泵房、鐵路專(zhuān)用線(xiàn)、道路、停車(chē)場(chǎng)和污水處理場(chǎng) 辦公樓、醫(yī)務(wù)室、食堂、浴室、門(mén)衛(wèi)室、及危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù) 冷藏庫(kù)的構(gòu)成 （ 1）高溫冷藏間（冷藏蛋類(lèi)、水果和蔬菜，溫度 ~1度） （ 2）低溫冷藏間（長(zhǎng)期儲(chǔ)存肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)，溫度 18度） （ 3）凍結(jié)間（加速肉類(lèi)凍結(jié)，溫度 23度） （ 4）冰庫(kù)（溫度 8~4度） （ 5）機(jī)器間 冷藏倉(cāng)庫(kù)的使用 （ 1）安全管理要點(diǎn) ①防止凍傷 ②防止人員缺氧窒息 ③避免人員被封閉庫(kù)內(nèi) ④為了應(yīng)對(duì)緊急情況，冷藏間應(yīng)當(dāng)設(shè)保護(hù)裝置。 ? （ 4）為了減少外部導(dǎo)入熱量，冷藏庫(kù)的墻壁、地板及屋頂都鋪設(shè)一定厚度的隔熱材料。 【 案例導(dǎo)入 】 更新制冷設(shè)備 節(jié)省倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用 某倉(cāng)儲(chǔ)公司冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)，每?jī)鼋Y(jié) 1噸肉平均功率為140W，而同行業(yè)最低平均功率電為 70W。第 6章 特殊倉(cāng)儲(chǔ)貨物的管理 物流的復(fù)雜性真是令人生畏。 ? 。 ? （ 3）冷藏庫(kù)一般安裝人工制冷設(shè)備，也有少量季節(jié)性的冷藏庫(kù)是利用自然的氣候達(dá)到低溫狀態(tài)。 ? 冷凍庫(kù)，指庫(kù)溫 25OC—— 5OC的冷庫(kù)。 ⑤操作人員接觸污物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后都必須洗凈雙手后方可工作。 ? 冷藏倉(cāng)庫(kù)的使用 （ 2）冷庫(kù)機(jī)組的日常保養(yǎng)及維護(hù) ①發(fā)現(xiàn)機(jī)油臟或油面下降，及時(shí)處理 ②對(duì)于冷風(fēng)機(jī)組，經(jīng)常清掃 ③對(duì)于水冷機(jī)組，經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度
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