【正文】 放入鍋中，加入清水，用小火煮約 30分鐘，再加入冰糖、檸檬果酸煮至冰糖溶化時(shí)，晾涼待用；糯米淘洗干凈，加水上籠蒸熟，取出與慈菇拌勻，然后分別釀入各個(gè)荔枝內(nèi)；將荔枝放入盆中，開(kāi)口向上，再上籠蒸約 10分鐘，取出放人冰箱凍涼后翻入盤(pán)中；將銀耳舀在周圍，櫻桃放在荔枝的間隙中即成。此食品具有養(yǎng)胃生津，健脾消食的功效。適用于胃燥津傷，口干口渴，大便干結(jié)，食欲不振等病癥。 ? 荔枝蓮子粥 荔枝干 7枚，蓮子（去芯） 5枚，粳米 60克。先將荔枝干去外殼，蓮子洗凈，與粳米同入鍋內(nèi)，加水煮成稀粥。此粥具有健脾止瀉的功效。對(duì)于脾虛久瀉、老人腎虛五更瀉者，常服有效。 ． ? 荔枝海帶湯 干荔枝果 7枚，海帶 30克，黃酒少許。將荔枝干去外殼，海帶水發(fā)后洗凈，切片；鍋內(nèi)加清水，入荔枝干、海帶片，煮沸后用小火燉至海帶軟爛，加入黃酒少許，燒沸后即可。此湯具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效。適用于瘰癘（淋巴結(jié)核）、病氣等病癥，常食有效。 ? 荔枝漿 荔枝 1000克，蜂蜜適量。取新鮮荔枝榨出果漿，入鍋內(nèi)，加人蜂蜜攪勻，煮熟后置于磁瓶中，封口 1月余，漿蜜結(jié)成香膏，放入冰箱中保存。此漿具有益氣養(yǎng)陰，通神健腦的功效。適用于貧血，心悸，失眠，口渴，氣喘，咳嗽，食欲不振，消化不良，神經(jīng)衰弱，便秘等病癥。健康人食用更能益智健腦，澤膚健美，延年益壽。 荔枝干 ? 荔枝的干燥成熟果實(shí) ? 味甘性溫，歸脾、肝、胃經(jīng) ? 暖脾胃，理氣痛，止呢逆。 ? 用量 5一 10枚，去外殼連核水煎服或浸酒飲，治胃骯寒痛，脾虛泄瀉，呢逆不止 。 ? 外用適量，搗爛敷或燒存性研末撤患處，可療瘡腫，止外傷出血 文化欣賞 ? 杜牧 《 過(guò)華清宮 》 ― 長(zhǎng)安回望繡成堆， 山頂千門(mén)次第開(kāi)。 一騎紅塵妃子笑， 無(wú)人知是荔枝來(lái)?！? ? 白居易。 《 荔枝圖序 》 ：“荔枝生巴峽間，樹(shù)影團(tuán)團(tuán)如帷蓋，葉如桂，冬青；花如桔，青榮；實(shí)如丹，夏熟； …… 瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪?！? 唐 白居易。 《 荔枝詩(shī)十八韻 》 ? “嚼疑天上味， ? 嗅異世間香。 ? 潤(rùn)勝蓮生水， ? 鮮逾桔得霜。 ? 燕支掌中顆， ? 甘露舌頭漿。” 宋 蘇拭 :《 食荔枝 》 ? ―羅浮山下四時(shí)春，廬桔楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人?！? 宋 歐陽(yáng)修。 《 浪淘沙 》 ? ―五嶺麥秋殘，荔子初丹。維紗囊里水晶丸?？僧惔蠼躺庍h(yuǎn)，不近長(zhǎng)安。往事憶開(kāi)元，妃子偏憐，一從魂散馬嵬關(guān)，只有紅塵無(wú)驛使，滿眼驪山?！? 白香山。 《 荔枝圖序 》 ? ―荔枝生巴峽，樹(shù)團(tuán)團(tuán)如蓋，葉如冬青，花如桔而春榮，實(shí)如丹而夏熟，朵如葡萄，實(shí)如批杷，亮如紅繒，膜如紫娟，肉白如冰雪，液甘如醴酪?！? 民間趣事： ? 福建莆田縣城一宋代庭院內(nèi)長(zhǎng)著一顆荔枝樹(shù)，稱作“ 宋香荔枝 ”，相傳是唐代遺留下來(lái)的，至今 1300多歲，仍枝繁葉茂，樹(shù)冠高 ，最大周長(zhǎng) ，年年開(kāi)花結(jié)果，是我國(guó)最古老的荔枝樹(shù)。 增城掛綠 ? 相傳八仙中的何仙姑是增城小樓桂村人。何仙姑 15歲時(shí)得仙人點(diǎn)化，食鳳凰山云母片學(xué)會(huì)飛身法術(shù)。 18歲時(shí)因父母將她許婚別人，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺(jué)，飛身至羅浮山得道成仙。后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果，常常回鄉(xiāng)漫步荔枝園中。一天，何仙姑留戀西園荔枝美景，坐在樹(shù)枝上編織腰帶，離開(kāi)時(shí)把一條綠色絲線遺留樹(shù)上，綠絲飄繞在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道綠線，人們就給它取名“掛綠”。可見(jiàn)“掛綠”之神奇和名貴，帶有有凡的“仙氣”。 清初 《 廣東新語(yǔ) 》 稱“掛綠者，紅中有綠或在于腹”，“爽脆如梨，漿液不見(jiàn)，去殼懷之，三日不變”。 ? 清代為宮廷貢品供皇帝品嘗。明末清初屈大均 《 荔枝詩(shī) 》 詠到：“端陽(yáng)是處子離離，火齊如山入市時(shí)。一樹(shù)增城名掛綠，冰融雪沃少人知?！? ? 清詩(shī)人李鳳修詠到：“南州荔枝無(wú)處無(wú)，增城掛綠 貴如珠。兼金欲購(gòu)不易得，五月尚未登盤(pán)盂?！? ? 清代文學(xué)家朱彝尊慕名入粵觀賞，贊之： 南粵荔枝，向無(wú)定論，以予論之，粵中所產(chǎn)掛綠，斯其最矣。 天價(jià) ? 2022年 :在掛綠廣場(chǎng)舉行的掛綠珍果拍賣(mài)會(huì)上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了 ，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄 ? 2022年 :的拍賣(mài)會(huì)上，增城市的 10顆“西園掛綠”荔枝經(jīng)過(guò) 25位買(mǎi)家異常激烈的競(jìng)拍，最后以 萬(wàn)元的總成交額被十位買(mǎi)家競(jìng)拍摘走。其中，重量 “西園掛綠”賣(mài)出了 的天價(jià) 龍眼 龍眼 【 科屬 】 為無(wú)患子科植物 龍眼 的成熟果實(shí)。 【 別名 】 益智、蜜脾、 龍眼 。 【 性味歸經(jīng) 】 性平，味甘；入心、肝、脾、腎經(jīng)。 【 功能主治 】 ? 益心脾，補(bǔ)氣血，安神志。 ? 主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。 【 營(yíng)養(yǎng)成分 】 ? 每 1OO克（干品）含水分 26． 9克，蛋白質(zhì)5克，脂肪 0． 2克，碳水化合物 65． 4克，熱量 283千卡，粗纖維 0． 6克，灰分 1． 9克，鈣 30毫克，磷 118毫克，鐵 4． 4毫克，硫胺素 O． of毫克，核黃素 0． 6毫克，尼克酸2． 5毫克，抗壞血酸 34毫克，并含鉀 392毫克，鈉 1． O毫克，鎂 98毫克。 【 食療作用 】 1．益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。 2．安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 3．養(yǎng)血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。 4．抗菌，抑制癌細(xì)胞 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對(duì) JTC－ 26腫瘤抑制率達(dá) 90％以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。 5．降脂護(hù)心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白 ——腦 B型單胺氧化酶（ MAO－ B）有較強(qiáng)的抑制作用。 【 保健食譜 】 1．桂圓雞 ? 凈桂圓肉 250克，肥仔雞 1只。 ? 將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時(shí)，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約 30分鐘即成。 ? 具有補(bǔ)心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。 ? 適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無(wú)病者食之滋養(yǎng)強(qiáng)壯，益智健腦。 2. 補(bǔ)血膏 ? 桂圓肉 100克，黑芝麻 40克，玉竹 30克，蜂蜜適量。 ? 將以上四物加水適量浸泡 1小時(shí)時(shí)，用文火煎煮，每半小時(shí)提取汁 1次，共 3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜 1匙，稍煮沸即?；鸫?。 ? 每服 12匙，開(kāi)水沖化飲服。 ? 此膏具有健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。 3. 龍眼豬髓湯 ? 龍眼 肉 50克，帶髓豬脊骨、烏魚(yú)各 500克 ? 先將 龍眼 去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，鳥(niǎo)魚(yú)去湯洗凈、切塊；上料同入鍋內(nèi)，加水適量久熬，放鹽調(diào)味即 可食用 ? 此湯具有補(bǔ)益強(qiáng)壯，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力之功效 ? 適用于癌癥手術(shù)后身體虛弱及年老體衰者食之。 ? 桂圓 100克，雞蛋 1枚，紅糖適量。 ? 桂圓去殼，加溫開(kāi)水，放適量紅糖，然后將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內(nèi)蒸 1020分鐘，以雞蛋熟為宜。 ? 將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日 l2次，連服 710天。 ? 此方具有養(yǎng)血安胎的功效，適用于中期及晚期妊娠婦女食之。 【 注意事項(xiàng) 】 ? 桂圓甘甜滋膩，內(nèi)有疾火及濕滯停飲者慎用。 【 文獻(xiàn)選錄 】 《 神農(nóng)本草經(jīng) 》 ：“主五臟邪氣，安志，厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明?！? 《 開(kāi)寶本草 》 ：“歸脾而能益智?！? 《 滇南本草 》 ：“養(yǎng)血安神，長(zhǎng)智斂汗，開(kāi)胃益脾。” 全身是寶 ? 龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。 ? 果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等 ? 龍眼樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品 ? 龍眼花是一種重要的蜜源植物 ,龍眼蜜是蜜蜂中的上等蜜 . 為什么叫龍眼 ? 其實(shí)累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見(jiàn)肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。 【 龍眼的由來(lái) 】 ? 據(jù)說(shuō)，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來(lái)。 ? 當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來(lái)了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過(guò)的，所以沒(méi)等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動(dòng)了。這時(shí)桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來(lái)，惡龍痛得來(lái)回翻滾，正要逃跑時(shí)，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫桂圓時(shí)，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過(guò)一陣搏斗，惡龍流血過(guò)多死去。桂圓由于在搏斗中負(fù)傷過(guò)重，也死了。 ? 于是，在這個(gè)地方長(zhǎng)出了一種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。 ? 另有一說(shuō) ,古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實(shí)比喻成各種各樣的眼睛 .大個(gè)兒的桂圓叫龍眼 ,中等大的叫虎眼 ,最小的叫鬼眼 ,但現(xiàn)代人都把它們統(tǒng)一叫做龍眼或桂圓 . 傳說(shuō) ? 在我國(guó)民間關(guān)于龍眼治病還有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)。 古代江南某地有一個(gè)錢(qián)員外，年過(guò)半百膝下無(wú)子。錢(qián)員外連取三房妻室，總算在 53歲時(shí)得了個(gè)兒子。晚年得子，合家歡喜，取名錢(qián)福祿。小福祿嬌生慣養(yǎng)，又瘦又矮， 10歲的他看上去仍像四五歲。遠(yuǎn)房親戚王夫人對(duì)錢(qián)員外說(shuō)：“少爺若要強(qiáng)身健體，非吃龍眼不可?！蓖醴蛉酥v了有關(guān)龍眼來(lái)歷的傳說(shuō)：哪吒打死了東海龍王的三太子，還挖了龍眼。這時(shí)正好有個(gè)叫海子的窮孩子生病，哪吒便把龍眼讓他吃了。 海子吃了龍眼之后病好了，長(zhǎng)成彪形大漢，活了 100多歲。海子死后，他的墳上長(zhǎng)出一棵樹(shù)，樹(shù)上結(jié)滿了像龍眼一樣的果子。 在東海邊家家種植龍眼樹(shù)，人人皆食龍眼肉。 錢(qián)員外立即派人去東海邊采摘龍眼，并加工制作成龍眼肉，蒸給福祿吃。福祿果然身強(qiáng)體壯起來(lái)。 與瘋?cè)斯膮^(qū)別 ? 有人用龍荔（俗稱瘋?cè)斯┟俺涔饒A在市場(chǎng)上出售。 ? 龍荔的果肉中含有一種毒素，尤其是果仁毒性更大，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有損害，可引起中毒性精神病。 ? 龍荔外殼有明顯的鱗狀凸起，很像荔枝（加工偽充桂圓的龍荔一般涂有黃粉），殼內(nèi)壁淡黃色或黃白色；果肉粘手，不易剝離；果核長(zhǎng)圓形，有一條明顯的紋路，核切開(kāi)后殼和籽難以分開(kāi)，果肉味道 與 桂圓明顯不同。 謝劉憲惠 龍眼詩(shī) 詩(shī)人 :朱翌 朝代 :南宋 ? 龍目秋成亦一奇，略無(wú)瘴霧損瑤肌。 荔枝韻勝村誰(shuí)亞，益智名同性即非。 俠士從禽攜彈去，鮫人探海得珠歸。 不須直待枯成臘，便遣尊前解褐衣。 詩(shī)人蘇東坡 ? 在廉州時(shí) (今廣西合浦縣 )曾作 《 廉州龍眼質(zhì)味殊絕可敵荔枝 》 一詩(shī)： ? 龍眼與荔枝，異出同父祖。 ? 端如甘與橘，未易相可否。 ? 異栽西海濱，琪樹(shù)羅玄圃。 ? 累累似桃李，一一流膏乳。 ? 坐疑星隕空，又恐珠還浦。 ? 圖經(jīng)未嘗說(shuō)，玉食遠(yuǎn)莫數(shù)。 ? 獨(dú)使皺皮生，弄色映雕俎。 ? 蠻荒非汝辱，幸免妃子污。 【 常