【正文】 水市具有代表性的現(xiàn)代化綜合性的大型零售商場是愛特購物中心。通過對愛特購物中心經(jīng)營方式的運作與評價的研究，能夠比較系統(tǒng)全面的了解該企業(yè)經(jīng)營方式的運作，通過所學的相關(guān)知識和閱讀大量的相關(guān)文獻，在總結(jié)前人研究 和對愛特購物中心的經(jīng)營方式進行實地考察的基礎(chǔ)上，對該企業(yè)使用連鎖經(jīng)營這種經(jīng)營方式的運作體系，即采購運作、營銷運作、信息管理系統(tǒng)運作、物流配送運作、人力資源管理等方面做出相應(yīng)的分析和評價，從而可以對在市場經(jīng)濟下的零售業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營方式的運作進行剖析和在此運作下的企業(yè)的運行和發(fā)展所作的貢獻進行評價，幫助我們更加了解連鎖經(jīng)營方式對于零售型企業(yè)發(fā)展的作用，更加的了解衡水的零售市場，由此可以對衡水零售市場的未來發(fā)展前景做出相應(yīng)的判斷。 通過衡水零售業(yè)市場的背景介紹，幫助我們對衡水愛特購物中心的經(jīng)營方式進行初步認識，研 究其經(jīng)營方式運作與評價的目的意義使所研究的課題更有其必要性和價值性。 人力資源管理專業(yè)畢業(yè)論文 第 3 頁 共 14 頁 2 衡水愛特購物中心的經(jīng)營方式 經(jīng)營方式概述 經(jīng)營方式是指企業(yè)在經(jīng)營活動中所采用的方式方法，如采掘、制造、批發(fā)、租賃、零售、代理等等。愛特購物中心有限責任公司所采用的是零售方式，而且該公司旗下有一個購物中心兩個超市即愛特購物中心、萬德福前進街店和河東店，因此公司的經(jīng)營方式是采用零售業(yè)態(tài)下的連鎖經(jīng)營，連鎖經(jīng)營是通過企業(yè)內(nèi)部的分工協(xié)作或企業(yè)之間分工協(xié)作，以提高零售業(yè)的組織化水平，獲取競爭優(yōu)勢的經(jīng)營方式。連鎖經(jīng)營一般來說分 為三種形式即特許連鎖、正規(guī)連鎖、自由連鎖。特許連鎖是指各連鎖店在特許店的統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，正規(guī)連鎖是指處在同一流通階段，由同一總部、同一資本、統(tǒng)一領(lǐng)導并且直接經(jīng)營同一商品和服務(wù)的幾家以上的零售企業(yè)形態(tài)，自由連鎖是指各連鎖店 在保留單個資本所有權(quán)的基礎(chǔ)上實行聯(lián)合，總部同 連鎖 店之間是協(xié)商、服務(wù)關(guān)系 [1]。 衡水愛特的經(jīng)營方式 衡水愛特購物中心成立于 1994 年 11 月 20 日 ，位于衡水市區(qū)繁華地段，現(xiàn)在愛特分店有萬德福前進街店和河東店， 三店營業(yè)面積達到 36000 平方米 ，員工近 2021 人，是衡水的強 勢企業(yè)。 主營產(chǎn)品涉及人民工作生活的方方面面，衣、食、用、行樣樣齊全。愛特購物中心及兩個超市基礎(chǔ)設(shè)施過硬，集購物、餐飲、娛樂于一體，為顧客提供便利的綜合性服務(wù)。 愛特有用于檢測商品質(zhì)量的 采購監(jiān)督防范系統(tǒng)， 以采購讓顧客放心的產(chǎn)品 。同時，建立了一套完善 合理 的售前、售中、售后 的 服務(wù)管理體系，并嚴格 執(zhí)行 。 為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。近幾年來愛特的 銷售逐年遞增， 員 工收入 持續(xù) 穩(wěn)步增長，各項經(jīng)濟指標 的 完成 情況 在 衡水 市同行業(yè) 中 位居前列。企業(yè)先后被國家七部委聯(lián)合授予 “ 優(yōu)質(zhì)服務(wù)企業(yè) ” ，被中國消費者協(xié)會授予 “ 誠信維權(quán)單位 ” 等多 種 榮譽稱號。 基于以上對愛特購物中心有限責任公司的概述及零售業(yè)的連鎖經(jīng)營的方式的介紹，可知該公司采用的的是自由連鎖，總部和各連鎖店的 所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、核算都是獨立的，主體是連鎖店不是總部，連鎖店在保持其獨立性的前提下，協(xié)商決定經(jīng)營方針、未來發(fā)展規(guī)劃等有關(guān)企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方針。 愛特經(jīng)營方式的的運作主要從采購體系、營銷體系、信息管理系統(tǒng)、物流配送建設(shè)、服務(wù)管理來論述，能夠?qū)α闶蹣I(yè)態(tài)下的愛特的經(jīng)營方式運作有更加深入的認識，從而對其運作情況進行評價并提出改進的對策建議。 衡水愛特購物中心經(jīng)營方式的運作與評價 第 4 頁 共 14 頁 3 衡水愛特購物中心經(jīng)營方式的運作 衡水愛特的采購體系 采購是愛特經(jīng)營活動的第一個環(huán)節(jié)，對愛特的生存和發(fā)展起著非常重要的作用，制定執(zhí)行科學合理的采購體系，可以降低采購成本，節(jié)約采購時間，保證商品質(zhì)量。愛特采用多元化采購，即集中采購和分散采購并存，愛特購物中心考慮 采購商品的 質(zhì)量 和 適應(yīng)性、市場走向及連鎖店 的 環(huán)境文化 等 因素， 選擇供貨渠道 及 制訂采購計劃 ，保證商品的正常供給；與供應(yīng)商 洽談商品進 貨、 維系 與其 關(guān)系， 深入 了解 不同 消費 群的 新動向，適時 的 引進新 產(chǎn) 品， 和 供應(yīng)商 洽談 特價商品的支持 并共同策劃 相關(guān)促銷活動，擬定 DM（快訊商品廣告 ）促銷商品 ，擴大與供 應(yīng)商的合作；將連鎖 店 需要 退貨的商品或 接近 保質(zhì)期 的 商品 及時報給采購部 ， 經(jīng)檢查 審核后 快速與 供應(yīng)商 進行 協(xié)調(diào) 要求 退換貨，對不能退 換 的商品應(yīng)立即控制訂貨并 啟用 促銷處理方案 。無法退換的商品作 特價商品， 采購部與銷售部根據(jù)商品的進價、銷售、存貨情況確定商品的價格； 將采購訂單分類 給 倉庫和連鎖 店并 跟進 采購訂單的到貨情況 ， 每周根據(jù)庫存 和 連鎖店 要貨單，及時 發(fā)貨 ，并對庫存不足 、過剩情況 進行 統(tǒng)計 ， 確定 采購 不同商品的數(shù)量； 采購部簽訂合同 ，在簽訂備檔后交 于 財務(wù) 部進行 存檔 管理 ，并 跟進合同 的履行情況 ，連鎖 店 應(yīng) 嚴格按 照總部制定的 收貨程序 來 接收供應(yīng)商 的 送貨，包括碼放、區(qū)域原則、貼碼、驗貨、驗單等 ， 對 需要 退貨的 商品 進行 分類 并 分 成 區(qū)域進行整理，確保 需 退貨 的商品 全部集中在一起 進行， 倉庫劃分 出收 貨 發(fā)貨 區(qū) ，沒有經(jīng)過 允許 不相關(guān)人士 不準進入倉庫 。 衡水愛特的營銷體系 愛特奉行“用笑去溝通，用情去服務(wù)，用愛去奉獻”的服務(wù)的宗旨，遵循“信譽至上、誠信無欺，以顧客需求為導向”的經(jīng)營理念，秉承著這樣的服務(wù)宗旨和經(jīng)營理念，愛特經(jīng)過長期的探索，有了一套自己的營銷體系，愛特的三個店根據(jù)所在位置進行不同的定位 ，愛特購物中心傾向中高檔，商品一般選擇知名品牌，商場的裝修檔次高、環(huán)境好、服務(wù)周到，萬德福和河東店則傾向中低檔，商品以低價實惠為原則；選擇以顧客滿意度為標準的商品 ,把滿足顧客需要作為整個經(jīng)營活動的前提，把 顧客需求作為商品選擇的評價標準；愛特商品的綜合性較高，所售商品涉及人民工作生活的方方面面，現(xiàn)在人們快節(jié)奏的生活方式下，在愛特就能買到顧客所需的各類商品，減少了顧客的購買時間，節(jié)約了時間成本；采用供應(yīng)商 連鎖店 顧客的短渠道策略，減少商品流通成本，為顧客提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品，運用會員制促銷政策，擴大和穩(wěn)定消費群，節(jié)假日、周年慶人力資源管理專業(yè)畢業(yè)論文 第 5 頁 共 14 頁 進行促銷，要提高現(xiàn)有商品的知名度和對新產(chǎn)品進行推廣宣傳 [2]；愛特實行低價低成本的雙低原則，做到了薄利多銷，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，采用營業(yè)推廣和 POP、 DM廣告促銷策略組合，加大了對愛特的宣傳，吸 引老顧客和潛在顧客，從而增加了銷售額。 衡水愛特的信息管理系統(tǒng) 愛特在日常的經(jīng)營中，有大量的商品和資金需要被分析管理，依靠建立起來的信息系統(tǒng)來實現(xiàn)，通過信息系統(tǒng)對采購、銷售、物流及員工進行信息化管理，加快辦事效率，愛特信息管理系統(tǒng)使采用銷售實時管理系統(tǒng) (POS)， POS 系統(tǒng)不僅提高收銀速度，而且能夠快速、準確的將所銷售的產(chǎn)品信息傳輸?shù)接嬎銠C進行處理，而且能隨時掌握暢銷或滯銷商品的信息，從而及時調(diào)整經(jīng)營商品采購情況，與供應(yīng)商及時進行協(xié)商，通過調(diào)查可以采購滯銷品的替代品，引進與暢銷品相關(guān)的新產(chǎn)品，達到 降低采購風險、減少庫存、擴大銷售、提高商品的周轉(zhuǎn)率的目的。 POS 系統(tǒng)還可以及時準確的將有關(guān)員工的信息 ,有關(guān)顧客 (主要是持會員卡顧客 )的信息 ,有關(guān)購物中心或超市環(huán)境的信息進行管理和分析。幫助管理者制訂有效的采購計劃、銷售計劃、人員管理計劃 ,進而有利于提高經(jīng)營效率 [3]。 衡水愛特的物流配送體系 愛特 用 一套嚴密的商品采購監(jiān) 控 系統(tǒng) 來保證 商品質(zhì)量 ， 向社會推出了八項承諾，建立了一套完善的服務(wù)管理體系，并嚴格 執(zhí)行， 為廣大消費者 提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù) 。 愛特采用的連鎖經(jīng)營方式是 集中采購、分散銷售、統(tǒng)一管理、信息集中 化，進而使愛特呈現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益。連鎖經(jīng)營方式的核心是物流配送，要實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的真正目標，必須以物流配送作為愛特經(jīng)營的基礎(chǔ)與重要保障 [4]。具體來說，愛特物流配送情況是做到為特定的用戶服務(wù)，建立健全配送功能，完善的信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)輻射范圍小，多品種、小批量，形成以配送為主，儲存為輔的現(xiàn)代物流配送體系。 對于愛特在整體經(jīng)營運作中來說 減少了進貨成本、變分散庫存為集中庫存來降低庫存成本、進行流通加工來提高商品的價值、傳遞商品流通信息來更好的滿足消費者需求。 衡水愛特的人力資源管理體系 愛特開業(yè)以來，秉承 “ 開拓 創(chuàng)新，誠信待客，團結(jié)友善，追求完美 ” 的企業(yè)精神；奉行 “ 用笑去溝通，用情去服務(wù)，用愛去奉獻 ” 的服務(wù)宗旨；遵循 “ 信譽至上、誠信無欺，以顧客需求為導向 ” 的經(jīng)營理念 。愛特根據(jù)企業(yè)的企業(yè)文化和未來發(fā)展方向?qū)θ瞬藕馑異厶刭徫镏行慕?jīng)營方式的運作與評價 第 6 頁 共 14 頁 進行招、選、用、留。人才管理理念是人員管理軍事化、企業(yè)文化人文化，愛特購物中心的人力資源管理體系是本著“適人適崗”的原則招聘選拔員工，與高校建立聯(lián)系，從高校中挑選人才作為儲備，例如對于基層的售貨人員要挑選能吃苦喜歡表現(xiàn)自己的人才；建立了人才規(guī)劃體系，讓員工有奮斗目標，激勵員工努力工作實現(xiàn)個人價值，同時為公司發(fā)展 起推動作用；定期對員工進行企業(yè)文化和專業(yè)技能方面的培訓，幫助員工快速了解公司的發(fā)展情況和自己能夠努力的方向，在專業(yè)方面更加熟悉，做到熟能生巧不斷創(chuàng)新；定期給員工發(fā)放薪資，對優(yōu)秀員工根據(jù)個人喜好進行相應(yīng)的物質(zhì)獎勵或者提供外出培訓機會，每年制定相應(yīng)的福利，根據(jù)不同的員工需要制定不一樣的福利待遇。給員工上五險，讓員工對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而提高員工忠誠度；針對不同類型的員工建立了科學的績效考核制度，督促員工積極工作，激發(fā)工作熱情。 人力資源管理專業(yè)畢業(yè)論文 第 7 頁 共 14 頁 4 衡水愛特購物中心經(jīng)營方式的評價 對愛特采購體 系的評價 愛特根據(jù)連鎖店所在的區(qū)域顧客對商品的需求情況，制定了不同的采購計劃和渠道，敏感的確定顧客的消費取向引進新產(chǎn)品，不僅有助于吸引新顧客而且能提高老顧客的忠誠度；連鎖店及時的向總部反映各商品的銷售和庫存情況，使采購部根據(jù)各連鎖店情況與供應(yīng)商洽談，對各連鎖店商品及其數(shù)量、質(zhì)量進行控制，可以增加商品購買量減少庫。 不可避免的，愛特在采購上存在著一些問題， 如采購計劃中對商品的銷售預(yù)期不準導致商品滯留而使庫存增加，增加了庫存成本，超出預(yù)算使資金流出現(xiàn)故障影響整個企業(yè)經(jīng)營和未來的發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃 ，提供商品的 供應(yīng)商內(nèi) 部出現(xiàn)問題導致供應(yīng)不及時 ，使商場商品出現(xiàn)缺貨情況，顧客忠誠度降低轉(zhuǎn)向其他商場購買，使愛特信譽度受到影響；貨物不符合訂單要求，商品出現(xiàn)與預(yù)定商品在質(zhì)量、顏色等不符合訂單要求時，要進行打回會增加物流的重擔和商品到位時間上的問題，采購人員出現(xiàn)工作失誤 等 主觀因素，使企業(yè)在選拔人才和選擇供應(yīng)商時要謹慎。 對愛特營銷體系的評價 愛特提供滿意的價格和促銷策略，調(diào)查衡水人們的生活水平，把定價目標、定價策略與價格調(diào)整作為科學測量顧客滿意度的指標。在此基礎(chǔ)上，通過新產(chǎn)品推廣、廣告宣傳、節(jié)假日、周年慶等促銷組合，實現(xiàn)經(jīng) 營水平的整體提升。愛特提供令顧客滿意的服務(wù)，顧客滿意的服務(wù)是熱情、真誠地為顧客著想的服務(wù)，衡水愛特購