【正文】 已是上市公司資產(chǎn) ,尚不知國資委的新規(guī)會否涉及此類資產(chǎn)。 一位資源類央企人士則表示 ,許多飯店都有內(nèi)部接待的功能 ,一旦劃出會增加企業(yè)成本 ,而且辛苦經(jīng)營的飯店有如企業(yè) “ 養(yǎng)大的孩子 ” ,經(jīng)營好的舍不得 ,經(jīng)營差的即使轉(zhuǎn)讓也未必有人接手。 央企掛牌的資產(chǎn)項目動輒十幾億或幾十億，資金量太大，很多投資者都會望而卻步。更重要的是，央企資產(chǎn)涉及利益也非常復(fù)雜，在體制上、人員上都有很重的包袱，阻力很大?！? 產(chǎn)權(quán)與飯店經(jīng)營機制 ? 什么是“飯店經(jīng)營機制” 決定飯店經(jīng)營行為的各種內(nèi)在因素及相互關(guān)系的總稱 ? 為什么要認識“飯店經(jīng)營機制” 飯店“所有權(quán)”與“經(jīng)營權(quán)”分離的背景下合理預(yù)期飯店經(jīng)營活動及其結(jié)果 ? 主要內(nèi)容 決策機制激勵機制發(fā)展機制約束機制面對復(fù)雜多變的市場環(huán)境，根據(jù)市場信號，在多種實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)的可行方案中進行分析和決斷人們從事經(jīng)營活動的動機與力量來源激勵主體；激勵對象；激勵目標(biāo)；激勵方式飯店自身提高和不斷發(fā)展的功能發(fā)展動力、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展方式和發(fā)展手段外部（市場）約束：供給、需求、法律和行政約束飯店內(nèi)部約束：預(yù)算約束私有產(chǎn)權(quán) 公有產(chǎn)權(quán) 國有產(chǎn)權(quán) 【 資料 】 它山之石：國際飯店管理集團的經(jīng)營機制 所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離 飯店經(jīng)理受聘于管理集團，以業(yè)主與管理集團簽訂的管理合同中的規(guī)定為業(yè)主工作，代表管理集團的合法權(quán)益 資本運作與經(jīng)營運作相分離 飯店經(jīng)理只負責(zé)飯店的經(jīng)營運作，而不為飯店的資本運作負責(zé) 董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制 總經(jīng)理只向管理集團和代表集團向業(yè)主公司董事會負責(zé) “一條線”管理制度，各級管理人員向上只有一個領(lǐng)導(dǎo) 經(jīng)理對直接下屬和他的助手有充分的任免權(quán)，保證令行禁止的有效系統(tǒng)指揮 管理控制 管理集團與飯店業(yè)主代表機構(gòu)重點控制對市場營銷計劃和經(jīng)營費用預(yù)算計劃的審批、執(zhí)行和監(jiān)督 飯店財務(wù)總監(jiān)由管理集團任命，有權(quán)直接向管理集團匯報工作 我國飯店主要經(jīng)營形式 ? 影響飯店經(jīng)營形式的主要因素 飯店的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu) 飯店的經(jīng)營機制 飯店經(jīng)營所面臨的外部環(huán)境 飯店的經(jīng)營規(guī)模與檔次等級 公有產(chǎn)權(quán) 私有產(chǎn)權(quán) 委托經(jīng)營 國家將飯店委托給 某一個人 、 政府部門 或 飯店代理行使飯店的經(jīng)營權(quán) 政府代理 承包經(jīng)營 委托管理 政府代表國家直接從事經(jīng)營活動 ?所有經(jīng)營決策均由政府作出 ?國家承擔(dān)經(jīng)營活動出現(xiàn)的盈虧 ?用非經(jīng)濟手段對員工進行激勵 ?政府無力營作出及時正確的決策 ?經(jīng)營者缺乏必要約束 ?否定飯店自身客觀存在的利益 ?對經(jīng)營活動的監(jiān)督成本高 典型代表： “國賓館” 私有產(chǎn)權(quán) 政府代理 承包經(jīng)營 委托管理 在不改變現(xiàn)有政企關(guān)系的前提下，通過調(diào)整國家與飯店之間的產(chǎn)權(quán)關(guān)系，實現(xiàn)飯店所有權(quán)與經(jīng)營權(quán) 的分離 ?飯店經(jīng)營活動有了自主權(quán) ?飯店有了自己相對獨立的經(jīng)濟利益 ?員工收入與飯店的經(jīng)營成果及本人貢獻大小相聯(lián)系 ?未從根本上解決飯店與政府間政企不分的問題 ?承包經(jīng)營 只包盈不包虧 ?擴大經(jīng)營者權(quán)利，卻未增強相應(yīng)權(quán)利約束 ?飯店員工的實際地位并未實質(zhì)變化 委托管理只擁有 經(jīng)營權(quán) 。 委 托 經(jīng) 營 公有產(chǎn)權(quán) 公有產(chǎn)權(quán) 私有產(chǎn)權(quán) 私有產(chǎn)權(quán)自營 私有產(chǎn)權(quán) 它營 ?個人出資建造并經(jīng)營 ?經(jīng)營規(guī)模較小，平均有 80間客房 ?內(nèi)部管理組織簡單 ?規(guī)模有限成本居高不下 ?管理水平低而服務(wù)質(zhì)量不高 ?財力有限而發(fā)展速度受限 ?承擔(dān)全部經(jīng)營所得及經(jīng)營風(fēng)險 ?產(chǎn)權(quán)形式：個人業(yè)主制和合伙制 在私有產(chǎn)權(quán)基礎(chǔ)上產(chǎn)生的“所有權(quán)”與“經(jīng)營權(quán)”相分離的經(jīng)營方式 所有者所負責(zé)任 無限責(zé)任公司 有限責(zé)任公司 兩合公司 股份有限公司 酒店投資者 酒店經(jīng)營者 “信任博弈 ” 二、飯店集團的非資本擴張之 特許經(jīng)營 特許經(jīng)營概述 ——Franchise ? 什么是“特許經(jīng)營” 特許者（ Franchisor）將自己所擁有的 商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式 等以 特許經(jīng)營合同 的形式授予被特許者（ Franchisee）使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者 統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式 下從事經(jīng)營活動，并向特許者 支付 相應(yīng)的費用 ? 特許經(jīng)營（ Franchise）與連鎖經(jīng)營（ Chains）的異同 ? “特許經(jīng)營”的發(fā)展 第一代 ——產(chǎn)品品牌特許經(jīng)營 或 商品商標(biāo)型 特許經(jīng)營(product and trade name franchising) – 1851年，勝家（ Singer）縫紉機公司 —特許經(jīng)營的鼻祖 ， 縫紉機 分銷 特許經(jīng)營權(quán) – 其它例子：可口可樂、通用汽車、美孚石油 – 核心：商品的銷售權(quán) 第二代 ——經(jīng)營模式 特許經(jīng)營 (business format franchising) – 肯德基、麥當(dāng)勞 …… – 以“商標(biāo)、經(jīng)營技術(shù)和店鋪設(shè)計 ”等以 知識產(chǎn)權(quán) 為核心的特許 飯店的特許經(jīng)營 ? 含義 飯店集團（讓渡者）通過向飯店（受讓者）讓渡其特許經(jīng)營權(quán)（包括允許飯店使用其 名稱、標(biāo)志 ，加入飯店的 銷售與預(yù)訂網(wǎng)絡(luò) 等等）擴大其成員，謀求相應(yīng)利益的行為 ? 實質(zhì) 以特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓為核心的一種經(jīng)營方式，利用管理集團自己的 專有技術(shù) 與 品牌 與 飯店業(yè)主的資本相結(jié)合的 來擴張經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式 ? 簡史 20世紀(jì)初，里茲發(fā)展公司向紐約的一家飯店出售了第一份 RitzCarlton的特許經(jīng)營合同 現(xiàn)代飯店特許經(jīng)營始于 20世紀(jì) 50年代，以 Holiday inn品牌的特許經(jīng)營擴張為標(biāo)志 20世紀(jì)八十年代， 大規(guī)模發(fā)展和高速復(fù)制 飯店特許經(jīng)營的分析 ? 優(yōu)勢分析 受讓者 Franchisee 讓渡者 Franchisor ?降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，增加成功機會 ?使用讓渡飯店集團已被公認的馳名 商標(biāo) 和 無形資產(chǎn) ?得到讓渡的飯店集團系統(tǒng)的 管理訓(xùn)練和營業(yè)幫助 ?減少廣告宣傳費用，達到良好的宣傳效果 ?比獨立經(jīng)營的飯店更容易獲得貸款 ?例： Super8——業(yè)主赴美考察、 全球統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊、暗訪 +黃牌警告 ?不受資金的限制，迅速擴張規(guī)模 ?增加讓渡飯店集團的市場價值 ?降低 經(jīng)營費用 ，集中精力提高飯店管理水平 ?低成本、低風(fēng)險的海外市場擴張 ? 劣勢分析 受讓者 Franc