【正文】 奶類生產(chǎn)，提高乳制品產(chǎn)量，到 2020 年，全國人均奶類占有量達到 42 千克， 逐步改善以液態(tài)奶為主的局面，延長乳制品加工產(chǎn)業(yè)鏈。 根據(jù)市場需求主要發(fā)展便于貯藏和長途運輸?shù)娜榉?、干酪、奶油、干酪素等乳制品合理控制加工項目建設(shè)，鼓勵發(fā)展具有地方特色的新型乳制品。 有關(guān) 青海省乳業(yè)發(fā)展 政策 《 青海省 “ 十 二 五 ” 計劃綱要 》 中提出 ： 強化農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ) 4 地位，加快農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)條件，充分利用高原生態(tài)環(huán)境，發(fā)展有高原特色農(nóng)牧業(yè)，推進農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 《 青海省畜牧業(yè)發(fā)展 “ 十 二 五 ” 計劃 》 中提出 ： 推進農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力。堅持區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、 規(guī)?；?jīng)營，調(diào)整農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)牧業(yè)科技進步，提高農(nóng)牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益。 《 青海省委、省政府關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的決定 》 中提出 ： 進一步推動農(nóng)牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，促進農(nóng)牧民收入穩(wěn)定增長，加快農(nóng)牧區(qū)小康社會建設(shè)大力培育龍頭企業(yè)、增強牽引帶頭作用，加強農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)建設(shè)、推進農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強服務體系建設(shè)、為農(nóng)牧區(qū)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供科技支撐，創(chuàng)新經(jīng)營機制和組織形式、完善龍頭企業(yè)與農(nóng)牧戶的利益聯(lián)結(jié)機制，完善政策、進一步加大對農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持力度，切實加強領(lǐng)導、努力營造加快發(fā) 展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的良好氛圍。 《 青海省奶業(yè)發(fā)展 “ 十 二 五 ” 計劃 》 中提出 ： 要進一步健全奶牛良種繁育體系，突出抓好優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，重點加強特色牦牛奶源基地建設(shè)，扶持飼草飼料加工生產(chǎn)企業(yè)，扶持和發(fā)展公司加農(nóng)戶的乳產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。加快乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，走集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖道路，帶動全省乳產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，建立風險共擔、利益共享的經(jīng)營機制。 項目 發(fā)起人以及發(fā)起緣由 項目發(fā)起單位概況 5 本項目由青海青海湖乳業(yè)有限責任公司發(fā)起， 其為 奶牛培育繁殖、 乳制品 生產(chǎn)、 銷售 為一體的綜合性 企業(yè)。公司 于 2020 年 12 月24 日經(jīng) 西寧 經(jīng)濟 技術(shù) 開發(fā)區(qū)管委會批準入駐 東川工業(yè)園區(qū) ，注冊資金 3000 萬元 ，實收資本 3000 萬元 。該公司已經(jīng)建成 具有國際 先進水平的百利包裝、利樂包裝等生產(chǎn)線， 其中利樂磚 生產(chǎn)線填補了西北唯一的空白 。 企業(yè) 現(xiàn)為西寧市 農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) ， “青藏高原牦牛乳品深加工技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)” 技術(shù) 榮獲 2020 年 度 國家科技進步二等獎。 依托蘭州莊園乳業(yè) 公司 雄厚的資金實力 、 先進的管理體制、充分 的人才資源、成熟 而先進 的 生產(chǎn) 工藝、 完善 的銷售網(wǎng)絡(luò) 已經(jīng)在 國內(nèi)乳制品行業(yè)暫露頭角，以后來者居上的姿態(tài) 在競爭日趨激烈市場中逆勢而 上。 公司成立伊始就 確定了高起點、穩(wěn)推進、大發(fā)展的 發(fā)展 戰(zhàn)略， 充分利用 青藏高原天然、無污染獨特的 資源 優(yōu)勢 ，開發(fā) 具有青藏高原特色的 “圣湖”牌系列產(chǎn)品備受消費者的青睞， “ 圣湖牛奶 ” 、 “ 圣湖濃縮奶 ” 、 “ 圣湖核桃花生奶 ” 、 “ 圣湖青稞奶茶 ” 、 “ 圣湖高原奶茶 ” 、 “ 圣湖 牦牛 特濃乳 ” 等 產(chǎn)品 暢銷西寧、 蘭州、銀川、西安、廣州等大中城市。 公司現(xiàn)有職工 245 人。其中高級管理人員以 研究生 學歷、高級職稱為主，中級管理人員及生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)人員以大學畢業(yè)、中級職稱為主，職工及業(yè)務員以大中專畢業(yè)生為主，大中專學歷以上職工占總?cè)藬?shù) 95%。 截止 2020 年 資產(chǎn)總額為 13498 萬元，其中： 非流動資產(chǎn) 5791 萬 6 元，流動資產(chǎn) 7707 萬元； 負債總額為 7532 萬元，所有者權(quán)益 5966萬元，其中：實收資本 3000 萬元，資本公積 50 萬元，未分配利潤2915 萬元 。 當年公司 實現(xiàn)銷售收入 11277 萬元，實現(xiàn)利潤 總額 1716萬元。企業(yè)財務狀況良好。 項目發(fā)起緣由 從市場來看 中國龐大的奶粉市場一直為國外品牌所壟斷，特別是在高端市場，洋品牌占據(jù)絕對的優(yōu)勢 ， 同時，國外知名 奶粉 品牌在發(fā)達城市明顯領(lǐng)先，占有絕對的領(lǐng)導地位。 加之“三鹿事件”發(fā)生，三聚氰胺 給消費者留下?lián)] 之不去的陰影 ， 同時 使得國產(chǎn) 乳品產(chǎn)業(yè)尤其是 奶粉受到了嚴峻的考驗。 目前我國奶粉生產(chǎn)廠家較多，受到三聚氰胺的影響，市場基本被國外企業(yè)搶占，其奶粉價格相對較高，不能滿足不同消費水平人群的需求。 因此 ， 在近兩三年的時間里中國奶粉產(chǎn)業(yè)基本處于調(diào)整與恢復階段，奶粉生產(chǎn)廠家和市場份額進行了一次前所未有的洗牌，國外品牌國內(nèi)市場份額迅速提高，國內(nèi)生產(chǎn)廠家經(jīng)營困難，面臨信任危機和市場萎縮雙重困難，在奶粉市場真可謂是機遇與困難并存。 從我省乳品行業(yè)及畜牧業(yè)發(fā)展來看，奶粉的主要原料是鮮奶，鮮奶消化能力的增強，直接帶動奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 奶牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)種的比較效益是非常突出的，而且相對穩(wěn)定。更為可觀的是對下游產(chǎn)業(yè)的拉動效益，一頭成年母牛一年需要一畝地的全株玉米（含玉米和秸稈），每畝產(chǎn)量 3000 公斤，收購價格 元 /公斤（全株平均），農(nóng)民每畝比單純買玉米增加額外收入 300 元，既解決了糧食轉(zhuǎn)化問題， 7 又避免了焚燒秸稈造成的環(huán)境污染和對高速公路、機場飛行的安全隱患。該項目的實施具有明顯的社會經(jīng)濟效益，生態(tài)環(huán)境效益突出。 從青海湖乳業(yè)有限責任公司自身發(fā)展來看， 目前公司以液態(tài)奶為主，包括 百利包、利樂包、 酸奶 、奶茶系列 ， 同時公司擁有目前青海省規(guī)模較大 技術(shù)標準較 高的現(xiàn)代化高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖基地， 因此 建設(shè)奶粉生產(chǎn)線，是 實現(xiàn)公司產(chǎn)業(yè)升級及產(chǎn)品更新?lián)Q代，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，充分利用現(xiàn)有設(shè)備產(chǎn)能 和豐富的鮮奶資源的必要。 項目發(fā)展概況 已進行的調(diào)查研究項目及其成果 根據(jù)項目可研調(diào)查論證的需要，該項目已經(jīng)完成市場需求調(diào)查、國內(nèi)及省內(nèi)奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、項目所采用技術(shù)工藝路線及項目所需原料能源需求調(diào)查、其他必要的工作。（包括項目項目前期準備工作） 試驗試制工作（項目）情況 經(jīng)考察和論證，本項目采用 國內(nèi)先進的三效順流降蒸發(fā)濃縮和二段噴霧干燥技術(shù)，該技術(shù)主 要有節(jié)能、改善奶粉速溶性的特點。項目已經(jīng)完成主要生產(chǎn)工藝技術(shù)方案論證和設(shè)備選型和可行性研究報告。 廠址初勘和初步測量工作情況 本項目是在項目單位原有液態(tài)奶 和干酪素 生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上進行改擴建， 無需進行廠址的測量和勘測。項目單位青海青海湖有限責任公司位于西寧（國家級）經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)東川工業(yè)園區(qū)， 西寧經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)是 2020 年 7 月由中華人民共和國國務院批準的國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，是我國目前青藏高原區(qū)域內(nèi)唯一的國家級開發(fā)區(qū)。它是 8 實施西部大開發(fā)以來，國家為了擴大中西部地區(qū)吸引外資的規(guī)模，提高利用外資水平而采 取的重大舉措之一，標志著西寧經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)將成為青海經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展進程中的前沿陣地和重要窗口。 西寧經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)位于青海省省會西寧市的東部地區(qū)，地理位置優(yōu)越、交通便利、地勢平坦、風光秀美、基礎(chǔ)設(shè)施較為完善。 本項目場址位于 西寧經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)東川工業(yè)園區(qū) ，土地所有權(quán)屬于公司自有。 目前，西寧界內(nèi)有曹家堡二級機場，有直達西寧 北京、西寧 上海、西寧 西安、西寧 廣州、西寧 烏魯木齊等主要航線，蘭青 鐵路 、西進青藏鐵路橫貫全省，公路有甘青公路、寧張公路、青藏公路、青新公路、寧果公路等， 擁有以電話、互聯(lián)網(wǎng)、郵電為主的城 鄉(xiāng)綜合一體的通訊網(wǎng)絡(luò)。 項目場址水電汽供應良好，可以滿足本項目所需。 投資的必要性 青海 省乳制品 生產(chǎn)加工 企業(yè) 雖有 22 家之多， 但 80% 以上為固定資產(chǎn)不足 500 萬元 ， 銷售收入不到 1000 萬元的小企業(yè) ，且產(chǎn)品以 液態(tài)奶為主 。 僅有青海湖乳業(yè)、青海小西牛乳業(yè)、 青海天露乳業(yè) 生產(chǎn)裝備及工藝技術(shù)水平達到 國內(nèi)先進 水平， 建有超高溫瞬時滅菌和利樂枕包裝生產(chǎn)線，特別是 青海湖 乳業(yè) 建設(shè)投產(chǎn)的 苗條裝利樂磚生產(chǎn)線 填補了西北空白， 其他企業(yè)尚屬于 傳統(tǒng) 消毒生產(chǎn)，規(guī)模小、水平低、基礎(chǔ)條件較差 。 另外青海 省 奶牛養(yǎng)殖 主要集中 東部農(nóng)業(yè)區(qū) ， 奶牛存欄超 過12 萬頭左右 ， 年產(chǎn)奶 為 18 萬噸 ，其余為 分布在 黃南、玉樹、果洛、 9 海南、海北廣大牧區(qū) 的牦牛， 全 省 奶牛產(chǎn) 牛乳 25 萬多噸 （包括牦牛乳）。 青海湖乳業(yè)有限責任公司在湟中縣和湟源縣建有現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)存欄量為 4500 頭，年產(chǎn)鮮奶約 30000 噸，雖然公司目前液態(tài)奶生產(chǎn)線基本可以加工消化基地所產(chǎn)鮮奶，周邊奶農(nóng)在旺季 勉強可以售出 鮮奶 ，但遇到淡季 經(jīng)常 會遇到銷奶難 題 現(xiàn)象。因此在現(xiàn)有液態(tài)奶和干酪素 生產(chǎn)線通過改擴建奶粉生產(chǎn)線，既可以充分利用公司現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備又可以解決周邊奶農(nóng)售奶難得問題。 10 第 二 章 市場 分析與建設(shè)規(guī)模 市場調(diào)查 擬建項 目產(chǎn)出物用途 本項目擬生產(chǎn)普通全脂奶粉、脫脂奶粉、配方奶粉，產(chǎn)品初步市場定位于 成年人和中老人奶粉，然后逐步向嬰幼兒市場過度。 全脂奶粉 它基本保持了牛奶的 全部 營養(yǎng)成分， 營養(yǎng)很高，營養(yǎng)價值更全面，它包含 很 多脂溶性維生素， 適用于全體消費者 ， 但最適合于中青年消費者 。 其 含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質(zhì) 。 脫脂奶粉 是 牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于 中老年 、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者 。 脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點、硯、冰淇淋等食品的最好原材料 。 配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進母乳中鐵的含量過低等一些不足，是嬰兒健康成長 所必需的 。 與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了 不飽和脂肪酸 ， DHA（ 二十二碳六烯酸 ，俗稱 腦黃金 ），AA（花生四烯酸）；配方奶粉中還加入了 乳糖 ，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；另外還添加了微量 11 元素、維生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳。也稱為 嬰兒配方奶粉 。 我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 受三鹿事件的影響我國奶粉產(chǎn)量在 2020 年急劇下滑，外國“洋奶粉”迅速占領(lǐng)中國市場尤其是高端市場，其中 在大量涌入中國市場的 “ 洋奶 粉 ” 中，來自新西蘭的奶粉占八成以上。 2020 年 4 月 7 日簽訂的《中華人民共和國政府和新西蘭政府自由貿(mào)易協(xié)定》對于從新西蘭進口乳品，從 2020 年 10 月 1 日開始逐年降稅，到 2019 年新西蘭出口中國的奶粉將實現(xiàn)零關(guān)稅 。 據(jù)有關(guān)專家預測 通過中國新西蘭自由貿(mào)易區(qū)的建立，新西蘭對中國的奶粉出口每年可以增長 3%，2020— 2019 年間可以累計增長 30%。與此同時，我國原料奶產(chǎn)量將因此每年下降 %。按照 2020 年的產(chǎn)量計算，這將使得我國奶粉企業(yè)每年少生產(chǎn) 16 萬噸，約沖擊 萬奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶，未來 10 年將累計有 13 萬養(yǎng)殖戶退 出。 2020 年初全國大范圍低溫凍害和口蹄疫防疫措施，直接造成奶牛非正常淘汰和單產(chǎn)的降低。據(jù)專家估計，全國奶牛減少 200 萬頭以上，占總存欄 16%左右，全國原料奶減產(chǎn)幅度達 20%左右。 同時根據(jù)農(nóng)業(yè)部奶辦 2020 年上半年牛奶檢測產(chǎn)量為 1443 萬噸 ， 年全年原料奶產(chǎn)量約 為 3100 萬噸，較 2020 年下降 400 萬噸 ，據(jù) 完達山乳業(yè)的估算結(jié)果 ，進口奶粉每增加 10 萬噸，將直接導致減少 85 萬噸的生鮮奶需求，相當于減少養(yǎng)殖 34 萬頭奶牛，直接影響到 萬人就 業(yè)。 12 從目前全國奶業(yè)行業(yè)發(fā)展和國際形勢來看， 進口奶粉與國產(chǎn)奶粉的競爭正 在向中低端延伸。以前，進口奶粉主攻高端市場，現(xiàn)在各種中小品牌和雜牌洋奶粉也紛紛進來，向中低端市場挺進，直接蠶食傳統(tǒng)的國產(chǎn)奶粉市場。 從全國統(tǒng)計數(shù)字來看， 2020 年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的產(chǎn)量在近幾年來首次出現(xiàn)明顯下降。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡稱， 2020 年國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)量下降了 12%左右。據(jù)統(tǒng)計， 2020 年我國嬰幼兒奶粉的供應量達到 56 萬噸左右，其中國外品牌嬰幼兒奶粉的提供量已經(jīng)接近半數(shù) 。 綜上所述，我國政府根據(jù)加入 WTO 的有關(guān)承諾將逐步對外放開奶粉市場， 這給我國奶粉市場帶來了巨大的沖擊的同時也給各個企 業(yè)迅速學習外國品牌優(yōu)勢，在市場競爭中迅速成長帶來的新的機 國內(nèi)奶粉市場品牌概況 國內(nèi)目前正規(guī)銷售的奶粉品牌眾多，大體可分為 3 個層次：雅培、惠氏、美贊臣、多美滋在第一陣營，無論廠家實力還是廣告投放都是首屈一指，無可非議；國內(nèi)知名品牌在第二 陣營 包括