青島啤酒供應(yīng)鏈管理分析(已改無錯(cuò)字)
2022-12-25 23:53:18 本頁(yè)面
【正文】 啤酒行業(yè)的現(xiàn)狀：在快速消費(fèi)品行業(yè)里，當(dāng)產(chǎn)品的成本壓得已經(jīng)不能再低的時(shí)候，提高利潤(rùn)就需要從物流成本中去體現(xiàn)。 啤酒具有易腐、保質(zhì)期短、運(yùn)輸條件要求 高以及不易搬運(yùn)等特點(diǎn)，對(duì)對(duì)供應(yīng)鏈具有很大的挑戰(zhàn)性。 、 供應(yīng)鏈系統(tǒng) 、青島啤酒的采購(gòu) “采購(gòu)并不是簡(jiǎn)單地拿錢買物，它是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行比較，擇優(yōu)采購(gòu)。 ”青島啤酒采購(gòu)部經(jīng)理這樣說。 目前，青島啤酒在國(guó)內(nèi) 18 個(gè)省，市，自治區(qū)擁有 55 家啤酒生產(chǎn)廠和麥芽生產(chǎn)廠，同時(shí)青啤所需的原材料是優(yōu)質(zhì)買呀，水，啤酒花。青啤目前的原材料來源于廣州市強(qiáng)合玻璃制品廠，南子金業(yè)鋁箔包裝有限公司，等等 。 、 青島啤酒的生產(chǎn) 青啤的核心產(chǎn)品是 “青島啤酒 ”品牌啤酒，定位于中高檔市場(chǎng)，面向全國(guó)銷售和出口 。其他收購(gòu)企業(yè)的地方啤酒品牌在標(biāo)簽上加注 “青島啤酒系列產(chǎn)品 ”字樣，定位于中低檔市場(chǎng)，地產(chǎn)地銷，以占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)為目標(biāo)，在產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到 “青島啤酒 ”品牌的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者經(jīng)濟(jì)承受能力 、 青島啤酒 的分銷發(fā)貨（配送，物流，信息反饋） 青啤在青島總公司擁有中央大倉(cāng)庫(kù)，同時(shí)分別在北京建立北海供銷公司，在大連建大連騰盛商貿(mào)有限公司，在深圳建華海鵬城就業(yè)有限公司，在物流上， 2020 年青島啤酒引進(jìn)了 ERP 系統(tǒng)。青島啤酒把物流運(yùn)輸全部包給第三方物流公司。每年通過運(yùn)輸、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等等的改進(jìn)可以節(jié)省4887 萬 元。與全球第一大啤酒生產(chǎn)商美國(guó)安海斯 布希公司（簡(jiǎn)稱 AB 公司）進(jìn)行戰(zhàn)略合作，因此青啤的技術(shù)能力是極強(qiáng)的。專業(yè)人士分析，在并購(gòu)布局、利用外資的速度等企業(yè)整合實(shí)力方面，青島啤酒在全國(guó)是最強(qiáng)的。青島啤酒的品牌已有了很高的品牌價(jià)值，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都享有很高的知名度。青島啤酒是暢銷全國(guó)各省區(qū)的啤酒品牌。公司采用 “門對(duì)門服務(wù) ”的直供模式，由公司銷售人員把剛生產(chǎn)出來的新鮮青島 啤酒一個(gè)賓館中央 倉(cāng)庫(kù) 北京 大連 深圳 其它 青島總公司 北海供 銷公司 等 大連騰盛商 貿(mào)有限公司 其它 零售業(yè) 華海鵬城酒 業(yè)有限公司 最終 用戶 廣州市強(qiáng)合 玻璃制品廠 南京金亞 鋁箔包裝 有限公司 其它 一個(gè)店鋪送進(jìn)去，直接送到客戶手中。建設(shè)大型市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò) ，如下圖所示。 、 青啤供應(yīng)鏈管理主要問題 青島啤酒在實(shí)行供應(yīng)鏈管理前每年由于車隊(duì)而帶來的虧損就達(dá)上千萬，其表現(xiàn)主要有以下幾個(gè)方面： 、 產(chǎn)品的“保鮮”之痛 新鮮是啤酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)利器，而由于運(yùn)輸?shù)幕靵y，青島啤酒必須要保持較高的庫(kù)存量以避免在旺季時(shí)由于運(yùn)輸上的失誤而導(dǎo)致庫(kù)存的不足。這樣就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的積壓，使到達(dá)顧客手中的啤酒早已過了“保鮮期”。 運(yùn)輸?shù)幕靵y，使啤酒的新鮮度受到了極大的考驗(yàn)，在青啤原產(chǎn)地青島，由于缺乏嚴(yán)格的管理監(jiān)控，外地賣不掉的啤酒竟流回了青島，結(jié)果不新鮮的酒充斥市場(chǎng)，使青啤的美譽(yù)度急劇下跌，銷量自然上不去。 、 在運(yùn)輸 環(huán)節(jié)上缺乏有效控制 由于管理混亂，企業(yè)并不知道送貨需要多長(zhǎng)時(shí)間，這樣通常會(huì)導(dǎo)致司機(jī)超期回來，甚至使本該運(yùn)往甲地的啤酒運(yùn)送到了乙地。另外，一些不負(fù)責(zé)任的司機(jī)甚至?xí)脵C(jī)接口“車壞了”去拉別的客戶啤酒。 青啤在運(yùn)輸上的混亂，帶來了躥貨、損耗過多等一系列問題，因而對(duì)市場(chǎng)終端的管控也力不從心。 、 高庫(kù)存量帶來的資金浪費(fèi) 青島啤酒不僅在總部有倉(cāng)庫(kù)，各個(gè)分公司也有倉(cāng)庫(kù)。由于儲(chǔ)存設(shè)備的陳舊和管理不當(dāng)，而啤酒對(duì)儲(chǔ)存的要求有很高，因此居高不下的庫(kù)存成本占用了企業(yè)大量的流動(dòng)資金。 這樣的結(jié)果造成對(duì)銷售計(jì)劃的預(yù)估極其不準(zhǔn)確 ，使安全庫(kù)存數(shù)據(jù)的
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