餐飲行業(yè)利潤(rùn)管理管家制度ppt25-餐飲-閱讀頁(yè)
2024-09-01 04:02本頁(yè)面
【正文】 餐廳管理組福利 每月根據(jù)工資總額預(yù)提的各項(xiàng)福利，如：養(yǎng)老金、住房公積金 ? 餐廳服務(wù)組福利 每月根據(jù)工資總額預(yù)提的各項(xiàng)福利，如：養(yǎng)老金、員工醫(yī)療等 利潤(rùn)管理 COL 14 ? 相關(guān)因素 ? 間接工時(shí) 間接固定工時(shí) 間接變動(dòng)工時(shí) ? 直接工時(shí) 直接工時(shí)分析表（全國(guó)平均值 /市場(chǎng)調(diào)整值） ? 間接工時(shí) vs. 直接工時(shí) ? TCPH Crew Size ? SPMH ? Mgt/Store 全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)值 Man Power Plan（ AOP/Routing） ? 員工福利 管理控制（例如：?jiǎn)T工比例） 利潤(rùn)管理 COL 15 ?TC/TA Trend ?促銷(xiāo)活動(dòng)分析 ?固定工時(shí)分析報(bào)表 ?變動(dòng)工時(shí)分析報(bào)表 ?營(yíng)運(yùn)月報(bào)表 ?周 /月?tīng)I(yíng)運(yùn)登記表 ?KFC中國(guó)各市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)及訓(xùn)練 ?人員離職原因分析 ?營(yíng)運(yùn)服務(wù)人員統(tǒng)計(jì)表 ?營(yíng)運(yùn)管理及訓(xùn)練人員統(tǒng)計(jì)表 ?人力成本管理表 ?Pacesetter COL應(yīng)用工具 16 組成 定義 ? Utility 水、電、煤 ? OPS Supplies 清潔用品、物耗 ? Ramp。M ?保養(yǎng) ?員工操作 ?突發(fā)停電 ?機(jī)器設(shè)備使用年限 利潤(rùn)管理 Semi 20 ?Smallware ?員工操作 ?品質(zhì) ?超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量 利潤(rùn)管理 Semi 21 ?Outside Service ?頻率 ?服務(wù)不達(dá)標(biāo)準(zhǔn) 利潤(rùn)管理 Semi 22 ?Uniform ?員工人數(shù) ? Turnover ?發(fā)放原則 利潤(rùn)管理 Semi 23 ?Dot System ?Fire up Schedule ?每日用電度數(shù)盤(pán)點(diǎn)表 ?外來(lái)服務(wù)記錄表 ?清潔用品的標(biāo)準(zhǔn)使用表 ?Small ware的訂購(gòu)記錄 ?Pacesetter Semi應(yīng)用工具 24 ?冠軍檢測(cè)及冠軍優(yōu)化系統(tǒng) 表彰杰出 顧客告訴我們 我們告訴顧客 RES 25 ? Employee Pamp。L 冠軍檢測(cè) 營(yíng)業(yè)額（ AOP達(dá)成率） ? Financial Pa
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1