20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章-合理營養(yǎng)與平衡膳食-閱讀頁
2024-11-13 18:02本頁面
【正文】 6。并根據(jù)不同生理條件，對嬰幼兒、兒童、孕婦、乳母、老人均適當(dāng)增加鈣的供給量。,構(gòu)成(g242。ng)營養(yǎng)素與健康,2．磷 正常成人體內(nèi)磷含量約為650g，僅次于鈣，占體重的1％左右。nɡ)成分，也是構(gòu)成骨骼的必需物質(zhì)。 （1）磷的營養(yǎng)意義,第三十一頁，共四十七頁。uch233。)能量代謝 遺傳物質(zhì)等不可缺少的成分 構(gòu)成酶的重要成分 參與調(diào)節(jié)酸堿平衡,第三十二頁，共四十七頁。uch233。但長期使用大量抗酸藥或禁食者可能導(dǎo)致磷缺乏。,第三十三頁，共四十七頁。n)營養(yǎng)素 與健康,主要功能是保證各種代謝活動正常進(jìn)行(j236。ng)，參與維持人體內(nèi)環(huán)境平衡的營養(yǎng)素稱為保全營養(yǎng)素。,保全(bǎoqu225。ch233。,第三十五頁，共四十七頁。n)營養(yǎng)素與健康,1．脂溶性維生素 不溶于水而溶于脂肪或有機(jī)溶劑的維生素，包括維生素A、D、E、K四大類。B族維生素又包括維生素BBBB1PP、葉酸(y232。,第三十六頁，共四十七頁。n)營養(yǎng)素與健康,二、無機(jī)鹽 人體必須從食物(sh237。)和飲水中攝取無機(jī)鹽，攝入體內(nèi)的無機(jī)鹽經(jīng)機(jī)體新陳代謝，每天又都有一定量被排出體外，因此，無機(jī)鹽必須不斷地從膳食中得到補(bǔ)充。,第三十七頁，共四十七頁。n)營養(yǎng)素與健康,第三十八頁，共四十七頁。n)營養(yǎng)素與健康,（一）常量元素(yu225。) （二）微量元素 1．鐵——參與造血、氧運(yùn)輸和免疫功能。 3．鋅——促進(jìn)生長發(fā)育、提高免疫功能、維護(hù)細(xì)胞膜和骨骼肌的結(jié)構(gòu)功能、參與清除自由基。,第四節(jié) 合理(h233。合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而合理膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑(tng)。,第四十頁，共四十七頁。lǐ)營養(yǎng),一、膳食結(jié)構(gòu)(ji233。u)和膳食指南 （一）膳食結(jié)構(gòu) 指膳食中食物的種類和數(shù)量的相對構(gòu)成，表明了膳食中各種食物間的組成關(guān)系。,第四十一頁，共四十七頁。lǐ)營養(yǎng),（二） 中國居民膳食指南 膳食指南亦稱膳食指導(dǎo)方針或膳食目標(biāo)，是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則并結(jié)合國情提出的一個通俗易懂、簡明扼要的合理膳食指導(dǎo)意見。qǔ)合理營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。,合理(h233。,合理(h233。,合理(h233。,本章(běn zhānɡ)作業(yè),解釋下列概念： 營養(yǎng)素 血糖指數(shù)(zhǐsh249。,第四十六頁，共四十七頁。ir243。美國FDA（食品及藥物管理局）提倡每人每天攝入纖維25g，或每天按11.5g／Kcal的比例攝入較為合適。nli224。膳食脂類攝入量成人一般脂肪攝人量應(yīng)控制在總能量攝人的20％～30％之間，不要低于3%。這兩種元素在人體中所有無機(jī)鹽類中屬數(shù)量最多的，主要參與骨骼、牙齒等的構(gòu)成
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