20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章-合理營養(yǎng)與平衡膳食(已改無錯字)
2024-11-13 18 本頁面
【正文】 常生理功能,第二十九頁，共四十七頁。,構(gòu)成(g242。uch233。ng)營養(yǎng)素與健康,（2）鈣的缺乏與過量 （3）鈣的供給量 成人鈣的適宜攝入量 (A1) 修訂(xiūd236。ng)為1000mg／d。并根據(jù)不同生理?xiàng)l件，對嬰幼兒、兒童、孕婦、乳母、老人均適當(dāng)增加鈣的供給量。,第三十頁，共四十七頁。,構(gòu)成(g242。uch233。ng)營養(yǎng)素與健康,2．磷 正常成人體內(nèi)磷含量約為650g，僅次于鈣，占體重的1％左右。磷是細(xì)胞膜和核酸的組成(zǔ ch233。nɡ)成分，也是構(gòu)成骨骼的必需物質(zhì)。體內(nèi)的磷約有85％～90％以羥磷灰石形式存在于骨骼和牙齒中。 （1）磷的營養(yǎng)意義,第三十一頁，共四十七頁。,構(gòu)成(g242。uch233。ng)營養(yǎng)素與健康,構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分 參與(cāny249。)能量代謝 遺傳物質(zhì)等不可缺少的成分 構(gòu)成酶的重要成分 參與調(diào)節(jié)酸堿平衡,第三十二頁，共四十七頁。,構(gòu)成(g242。uch233。ng)營養(yǎng)素與健康,（2）磷的缺乏與過量 幾乎(jīhū)所有的食物均含有磷，所以一般不會出現(xiàn)磷的缺乏。但長期使用大量抗酸藥或禁食者可能導(dǎo)致磷缺乏。過量的磷酸鹽可引起低血鈣癥，導(dǎo)致神經(jīng)興奮性增強(qiáng)，手足抽搐和驚厥。,第三十三頁，共四十七頁。,第三節(jié) 保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素 與健康,主要功能是保證各種代謝活動正常進(jìn)行(j236。nx237。ng)，參與維持人體內(nèi)環(huán)境平衡的營養(yǎng)素稱為保全營養(yǎng)素。,第三十四頁，共四十七頁。,保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素與健康,一、維生素 是人體必需從外界獲取的維持機(jī)體生命活動必需的一類需要量不大的小分子有機(jī)化合物，它們雖不是機(jī)體組織細(xì)胞的構(gòu)成成分和能量來源，卻在能量代謝及調(diào)節(jié)機(jī)體物質(zhì)代謝過程(gu242。ch233。ng)中起著十分重要的作用。,第三十五頁，共四十七頁。,保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素與健康,1．脂溶性維生素 不溶于水而溶于脂肪或有機(jī)溶劑的維生素，包括維生素A、D、E、K四大類。 2．水溶性維生素 可溶于水的維生素，包括B族維生素和維生素C兩類。B族維生素又包括維生素BBBB1PP、葉酸(y232。 suān)、泛酸及生物素等。,第三十六頁，共四十七頁。,保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素與健康,二、無機(jī)鹽 人體必須從食物(sh237。w249。)和飲水中攝取無機(jī)鹽，攝入體內(nèi)的無機(jī)鹽經(jīng)機(jī)體新陳代謝，每天又都有一定量被排出體外，因此，無機(jī)鹽必須不斷地從膳食中得到補(bǔ)充。無機(jī)鹽之間存在協(xié)同或拮抗的相互作用，某些微量元素在體內(nèi)雖需要量很少，但其生理劑量與中毒劑量范圍
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