【正文】 的基礎(chǔ)上，通過技術(shù)改造與生產(chǎn)擴(kuò)建，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)能力及富硒茶產(chǎn)品種類。 本項(xiàng)目建成后，形成年加工紫陽富硒紅茶 300 噸的生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 萬元 。 紫陽富硒紅茶生產(chǎn)技術(shù)方案 紫陽富硒紅茶生產(chǎn)工藝 路線 全球生產(chǎn)的紅茶，外形相對(duì)較單一，分條形紅茶和紅碎茶兩類，本項(xiàng)目認(rèn)為 選擇我國比較暢銷的條形紅茶外形，因其對(duì)加工設(shè)備要求相對(duì)簡單，現(xiàn)有的綠茶生產(chǎn)設(shè)備（如揉捻機(jī)、烘干機(jī)等）可充分利用，同時(shí)也便于后期開發(fā)不同形狀的紅茶品種 ， 有利于富硒紅茶生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。 22 紫陽富硒紅茶生產(chǎn)工藝詳解 鮮葉萎凋 鮮葉萎凋夏季為室內(nèi)萎凋，秋季可先日光萎凋再移入室內(nèi)自然萎凋。無磨擦響聲，緊捏成團(tuán)松手不能彈散，減重率 45— 50%左右，茶葉含水率在 50— 55%為適度。 揉捻 紅茶的揉捻，主要目的是塑造茶葉外形，葉細(xì)胞破壞，促進(jìn)多酚類化合物的酶促氧化。揉捻時(shí)間一般掌握 ，加壓為“輕重輕”原則，嫩葉輕壓短揉，老葉重壓長揉，以揉捻適度為準(zhǔn)。 在制品揉捻后，立即解塊進(jìn)入發(fā)酵工序。 發(fā)酵在發(fā)酵室里進(jìn)行，配備空調(diào)，加濕機(jī)等設(shè)備，通過控制溫度、濕度、通氣（供氧）達(dá)到有利紅茶發(fā)酵品質(zhì)形成的工藝過程。發(fā)酵時(shí)葉溫保持 30℃為宜，室溫控制在 25— 28℃， 23 室內(nèi)相對(duì)濕度 95%以上。試驗(yàn)顯示發(fā)酵時(shí)間從揉捻開始計(jì)時(shí)在 5— 7小時(shí)。葉溫達(dá)到高峰并開始穩(wěn)定時(shí)，即為發(fā)酵適度。 富硒紅茶不同發(fā)酵不同時(shí)間品質(zhì)分析 項(xiàng)目 時(shí)間 (小時(shí) ) 葉色 香 氣 12 花青 青草氣 35 暗紅 花果香 68 深褐 酸餿味 干燥 干燥是紅茶加工決定品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，采用烘焙干燥，分烘濕坯和足干（足火），期間經(jīng)一段時(shí)間的攤涼。 烘足干（足火）提香：足干進(jìn)風(fēng)口溫度以 80— 90℃為宜，攤?cè)~厚度 2— 3cm，時(shí)間約 20分鐘左右，采取“低溫長烘”的技術(shù)措施，提高紅茶的香氣品質(zhì)。 入庫貯藏 足干再制品攤涼至室溫，編號(hào)入庫，精選，包裝銷售。填補(bǔ)了 陜南茶區(qū) 中小葉種無生產(chǎn)機(jī)制高香紅茶的歷史空白。 通過實(shí)際投入批量生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了本公司產(chǎn)品組合模式的創(chuàng)新。 表 53 閩秦公司各季節(jié)生產(chǎn)茶品種 季 節(jié) 春 季 夏 季 秋 季 茶品種 A、特級(jí)毛尖（翠芽） B、一級(jí)毛尖 C、炒青（特 2級(jí)） A、紅茶 B．炒青綠茶 A、紅茶（精品、特級(jí)、一級(jí)） B、一級(jí)毛尖 C、炒青 25 設(shè)備方案 設(shè)備選擇原則 本項(xiàng)目 擬采用最新“ 鮮葉萎凋”和“紅茶發(fā)酵”設(shè)備， 自行研發(fā)的生產(chǎn)工藝技術(shù) 通過安康市科技局 科技 成果評(píng)審驗(yàn)收，并申報(bào)陜西省科技廳成果獎(jiǎng) 。 項(xiàng)目技改 以建設(shè)“技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能高效”的生產(chǎn)線為目標(biāo)，設(shè)備選型應(yīng)統(tǒng)籌兼顧以下原則： 生產(chǎn)上適用：所選購的設(shè)備應(yīng)與本企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蜷_發(fā)新產(chǎn)品等需求相適應(yīng)； 技術(shù)上先進(jìn)：在滿足生產(chǎn)需要的前提下，要求其性能指標(biāo)保持先進(jìn)水平，突顯富硒、無污染的現(xiàn)代飲食概念； 經(jīng)濟(jì)上合理：即要求設(shè)備價(jià)格合理，在使用過程中能耗、維護(hù)費(fèi)用低，并且回收期較短； 考慮設(shè)備的可靠性和維修性、設(shè)備的安全性和操作性，選用運(yùn)行效益高，節(jié)約能源，環(huán)保無污染的 設(shè)備。 生產(chǎn)區(qū) 改造標(biāo)準(zhǔn)化富硒綠茶加工廠房 1700 平方米； 建設(shè)富硒紅茶鮮葉萎凋車間 800 平方米，建設(shè)富硒紅茶發(fā)酵車間 400 平方米，建設(shè)富硒紅茶包裝車間 300 平方米； 購置先進(jìn)紅茶生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，技改擴(kuò)建富硒紅茶精制生產(chǎn)線一條，建設(shè)富硒紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線一條；建設(shè)生產(chǎn)線配套倉庫 200 平方米。 建筑地基處理方案 廠房及生產(chǎn)線 工程采用鉆孔灌注框，自上而下泥漿護(hù)壁，直徑在800mm 左右，按照地質(zhì)詳勘資料進(jìn)行設(shè)計(jì)。 主要建、構(gòu)筑物一覽表 主要建構(gòu)筑物詳見表 54。 消防制度及消防用水 廠區(qū) 已有 400m3 儲(chǔ)水池為生產(chǎn)、生活、消防共用，泵站內(nèi)設(shè)有消防水泵，并設(shè)有備用電源。 廠房內(nèi)均設(shè)室內(nèi)消火栓，兩消火栓距離 36 米，室內(nèi)消防水量 為 10升 /秒，同時(shí)使用消防水槍數(shù)量為 2 個(gè)。 排水工程 排水方式 在廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有三個(gè)排水溝具體位于三個(gè)次干道 。 管材 廠區(qū)排水管道采用鋼筋混凝土排水管，廠房衛(wèi)生間內(nèi)污水管采用UPVC 塑料排水管；設(shè)備工藝管道中排水管的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)排水水質(zhì)成份確定。建筑物屋面的雨水經(jīng)天溝收集后，經(jīng)落水管排至地面，地面雨水匯集至道路各雨水口，由廠區(qū)雨水管網(wǎng)匯總后通過雨水總排放管排至產(chǎn)業(yè)基地的雨水管網(wǎng)。 供電工程 廠區(qū)變配電站通過電纜呈放射式向各廠房提供總電源，廠房內(nèi)各用電點(diǎn)由其配電室的配電柜供電。電纜橋架連接處需用軟銅線跨接，并與配電柜 PE線連接。 選擇導(dǎo)線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設(shè)時(shí)按照 30℃ ；室外埋地電纜（埋地深度超過 米時(shí)）按照 25℃ ；供電線路末端電壓降不大于 5%。 廠房采用聯(lián)合接地，建筑物防雷、等電位聯(lián)結(jié)等共用接地體，接地電阻不大于 1Ω。 廠區(qū)消防負(fù)荷采用雙路電源自動(dòng)切換供電，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)需將非消防電源切除。 30 通信工程 通信方式 廠區(qū)通信系統(tǒng)的設(shè)計(jì)根據(jù)生產(chǎn)和管理的需要，生產(chǎn)部門、輔助設(shè)施、管理部門、公用部門提供通信、聯(lián)系、信息及數(shù)據(jù)的傳輸，并盡量依靠市政電信中心的通行能力，力求技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理，并能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)基地通信網(wǎng)的發(fā)展，達(dá)到傳輸迅速可靠，網(wǎng)絡(luò)透明兼容性強(qiáng)、綜合電話交換、圖文數(shù)據(jù)處理和計(jì)算機(jī)信息傳達(dá)一體化。 （ 2）辦公室自動(dòng)化系統(tǒng)。 原材料供應(yīng) 紫陽是我國著名的名茶之鄉(xiāng)，紫陽茶業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了安康市乃至全陜西省的茶產(chǎn) 業(yè)發(fā)展。 紫陽茶區(qū)北有秦嶺、鳳凰山雙重天然屏障阻擋了西伯利亞寒流和干冷空氣，南有大巴山天然生態(tài)林的庇護(hù)，東南方的漢江，任河又可充分接納的東南暖溫氣流，因而形成了終年溫暖濕潤，雨熱同季，四季分明 31 的氣候特征，屬北亞熱帶作物生長最佳越冬區(qū)和全年水熱條件最佳匹配區(qū)，年平均氣溫 ℃，濕潤指數(shù)為 ≥ 10℃的年有效積溫 4669℃，無霜期 268 天。氣候特征相似于我國產(chǎn)紅綠名茶的安徽祁門茶區(qū)和四川宜賓茶區(qū)，具有紅茶生產(chǎn)要求的基本氣候條件，有利于高香紅茶生產(chǎn)。而用夏秋季鮮葉原料，加工紅茶，有利于紅茶“發(fā)酵”優(yōu)良品質(zhì)的形成。 該項(xiàng)目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場(chǎng)購買，且供應(yīng)充裕。施工要?jiǎng)澏ㄊ┕^(qū)，合理安排施工進(jìn)度。 廢氣防治措施 施工時(shí)應(yīng)灑水使作業(yè)面保持一定的濕度，防止粉塵飛揚(yáng)；加強(qiáng)回填土方堆放場(chǎng)的管理；運(yùn)輸車應(yīng)按規(guī)定配置防灑落裝備，并規(guī)劃好運(yùn)行路線與時(shí)間，盡量避免在繁華區(qū)、交通集中區(qū)和居民住宅等敏感區(qū)行駛等措施。 固體廢物防治措施 車輛運(yùn)輸散體物料和廢棄物時(shí)，必須密閉、包扎、覆蓋，不得沿途漏撒，運(yùn)載土方的車輛必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按指定路段行駛；棄土和垃圾及時(shí)清理，運(yùn)輸?shù)接嘘P(guān)部門指定的地點(diǎn)進(jìn)行處置，恢復(fù)植被，把對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響降到最低程度。廢水經(jīng)“預(yù)處理 +生物化學(xué)”的處理工藝處理后，可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，并在污水排放口設(shè)置標(biāo) 志；生活污水經(jīng)化糞池局部處理后排入市政污水管道。鍋爐煙氣凈化設(shè)備選用多管旋風(fēng)器除塵和水膜除塵處理設(shè)施加脫硫劑等措施后可達(dá)標(biāo)排放。以上指標(biāo)低于國家標(biāo)準(zhǔn)GB132712021《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定二類區(qū) II 時(shí)段煙塵排放濃度標(biāo)準(zhǔn)（煙塵： 200mg/m3； SO2： 900mg/ m3），極大程度的減少了鍋爐房對(duì)周邊環(huán)境的污 染，排氣筒設(shè)置永久采樣監(jiān)測(cè)孔。 配料、烘干系統(tǒng)產(chǎn)生的粉塵采用袋式除塵器回收，除塵效率達(dá)到%以上，滿足車間粉塵標(biāo)準(zhǔn)要求，無組織排放粉塵濃度小于 5mg/ m3。對(duì)廢棄的包裝材料及生活垃圾應(yīng)集中到垃圾處理站，由環(huán)衛(wèi)工人定期清理；鍋爐產(chǎn)生的煤渣和煙塵可作為建筑材料綜合利用；廢水處理污泥干化后作農(nóng)作物肥料。對(duì)產(chǎn)生噪音較大的設(shè)備采取獨(dú)立設(shè)置和隔斷布置，有效防治了噪音對(duì)環(huán)境的影響；水泵、空調(diào)機(jī)組基礎(chǔ)設(shè)減震墊隔振；空調(diào)設(shè)備出風(fēng)口設(shè)軟接頭，消聲器或消聲箱。 34 第六章 建設(shè)地址和建設(shè)條件 建設(shè)地址 本項(xiàng)目建設(shè)地址位于 陜西省紫陽縣蒿坪硒谷工業(yè)園區(qū) 。紫陽素有茶鄉(xiāng)、歌鄉(xiāng)、桔鄉(xiāng)之稱。 由于北有秦嶺阻隔，南有巴山屏障，形成了紫陽冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫 ℃，無霜期為 268 天。 地 形地貌 紫陽地處長江上游，秦巴山區(qū)腹地，其海拔高度，溫度，濕度等自然條件適宜茶葉的生長，茶葉發(fā)展?jié)摿Υ?，后勁足，市?chǎng)前景廣闊。 水資源狀況 35 境內(nèi)大小河流 104 條。水力蘊(yùn)藏量約 28 萬千瓦，可開發(fā)量 萬千瓦。 富硒資源 紫陽縣是我國迄今發(fā)現(xiàn)的第一高硒區(qū)，境內(nèi)大巴山東段的成土母巖含硒量為漢中的 倍，商洛的 倍。安康土壤一般含硒在 ，最高含量為 400mg/kg，水中硒含量在 － ，富硒地帶出產(chǎn)的動(dòng)植物均含較豐富的有機(jī)硒。 2021 年全年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值 億元，增長 16%；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元，增長 %；工業(yè)總產(chǎn)值 億元，增長 %；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 億元，增長 42%；財(cái)政總收入 億元，增長 %；農(nóng)民人均純收入 3267 元，增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 12159 元，增長 %；社會(huì)消費(fèi)品 零售總額 億元，增長 %。 交通及通訊 紫陽交通條件便利、通訊便捷。全縣 36 擁有鐵路運(yùn)營里程 ，公路通車?yán)锍?1500公里 ,內(nèi)河航道里程 公里 ,公路通村率達(dá)到 95%；全縣所有鄉(xiāng)村通電 ,鄉(xiāng)鄉(xiāng)通程控電話，無線通訊覆蓋 80%鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 供水 （ 1）由 園區(qū) 自來水公司提供，給排水等基礎(chǔ)設(shè)施條件完備，滿足日常生活用水。 （ 2）本項(xiàng)目另外預(yù)備開發(fā)深層地下水資源，從而滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需求。 根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際情況并參照同行業(yè)情況，本著科學(xué)合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則，本項(xiàng)目勞動(dòng)定員人數(shù)為 55 人詳見表 61。 表 61 勞動(dòng)定員表 序號(hào) 名稱 人數(shù) 1 管理人員 5 2 技術(shù)人員 10 3 銷售人員 10 4 生產(chǎn)人員 24 5 運(yùn)輸人員 3 6 后勤人員 3 合計(jì) 55 勞動(dòng)制度 項(xiàng)目管理人員、技術(shù)人員采取部分面向社會(huì)公開招聘，部分由企業(yè)委派相結(jié)合的用人機(jī)制。 企業(yè) 員工的招聘、辭退、辭職、工資、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、社會(huì)統(tǒng)籌 38 及其它事宜，均按《中華人民共和國勞動(dòng)法》及政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。正式錄用后，必須簽訂勞動(dòng)合同。 人員培訓(xùn) 本項(xiàng)目實(shí)施單位應(yīng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作，提高職員的綜合素質(zhì)。另外 ,充分利用激勵(lì)機(jī)制 ,鼓勵(lì)員工業(yè)余自學(xué) ,不斷提升文化、技術(shù)素質(zhì)。 聘請(qǐng) 國內(nèi)知名紅茶生產(chǎn)企業(yè)高級(jí)技術(shù)人員來企業(yè) 現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。 項(xiàng)目招投標(biāo) 項(xiàng)目的招投標(biāo)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》、《中華人民共和國建筑法》和國家發(fā)展改革委員會(huì)關(guān)于工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 39 第 八 章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 本項(xiàng)目實(shí)施期為 18 個(gè)月 ，即 2021 年 10 月至 2021 年 4 月 。 40 第 九 章 項(xiàng)目總投資、資金來源和資金構(gòu)成 投資估算編制依據(jù)及說明 1.《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng) 濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版， 2021 年 7 月）。 入。 8%。其中：固定資產(chǎn)投資 萬元，流動(dòng)資金 686 萬元，建設(shè)期利息 萬元。詳見表 91。 投資借款建設(shè)期利息的估算 按照 國家發(fā)展改革委發(fā)改投資（ 2021） 1325 號(hào)《國家發(fā)展改革委、建設(shè)部關(guān)于印發(fā)建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)的通知》（以下簡稱《通 41 知》） 的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)計(jì)算，本項(xiàng)目建設(shè)期利息為 萬元，詳見經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)附表。 資金使用與管理 政府扶持專項(xiàng)資金主要用于購置設(shè)備、檢測(cè)儀器和部分固定資產(chǎn)投入。 建立嚴(yán)格規(guī)范的內(nèi)部財(cái)務(wù)管理運(yùn)行機(jī)制，工程建設(shè)實(shí)行招投標(biāo)合同制管理，重大開支經(jīng)董事會(huì)研究決定。 本項(xiàng)目申請(qǐng) 銀行貸款 1200 萬元，項(xiàng)目計(jì)算期 10 年（建設(shè)期 1 年為寬限期），還款期 9 年，擬以每年年末未分配利潤等額還本付息，每年還本付息 萬元。 43 第 十 章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析 概述 本項(xiàng)目的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析是在完成市場(chǎng)預(yù)測(cè)、建設(shè)方案、公用輔助設(shè)施、環(huán)境保護(hù)、工廠組織和勞動(dòng)定員及項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃等諸方面的研究論證的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。 （ 2）國家現(xiàn)行的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)有關(guān)規(guī)定及參數(shù)。 （ 4）建設(shè)單位及工程項(xiàng)目各有關(guān)專業(yè)提供的相關(guān)資料。 本項(xiàng)目建設(shè)期 18 個(gè)月，計(jì)算期 10 年。 本項(xiàng)目生產(chǎn)負(fù)荷為：生產(chǎn)第一年達(dá)到運(yùn)營能力的 60%，第二年 12月起即開始達(dá)到設(shè)計(jì) 生產(chǎn)能力的 100%。銷售稅金、增值稅、所得稅數(shù)據(jù)詳見經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)附表。實(shí)現(xiàn)產(chǎn) 44 值 萬元。 （ 2）本項(xiàng)目所需原輔材料主要為富硒茶鮮葉和各種包裝材料。 （ 3）正常 生產(chǎn)年份用水量約 36 萬噸，用電量約 325 萬度，用煤量約 萬噸，正常年份所需動(dòng)力及能源費(fèi) 萬元。 可采