【正文】 紅亮 特級(jí) 細(xì)緊 有鋒苗 勻整 凈 烏潤(rùn) 甜香 濃醇（爽） 紅亮 紅明亮 1級(jí) 尚緊細(xì) 有鋒苗 尚勻整 尚凈 烏褐尚潤(rùn) 純濃 醇和 紅尚亮 紅尚亮 表 52 富硒紅茶 理化指標(biāo) 項(xiàng)目 指 標(biāo) 精品 特級(jí) 一級(jí) 水分 %≤ 總灰分 %≤ 粉末 %≤ 項(xiàng)目 技術(shù) 改造 目標(biāo) 在制作工藝上，較好地利用了現(xiàn)代設(shè)備（如空調(diào)機(jī)、加濕機(jī)、制茶機(jī)等），使紅茶生產(chǎn)的關(guān)鍵工序“發(fā)酵”在可控條件下進(jìn)行，形成了高香紅茶品質(zhì)特征。填補(bǔ)了 陜南茶區(qū) 中小葉種無(wú)生產(chǎn)機(jī)制高香紅茶的歷史空白。 鮮葉萎凋，室外日光曬青和室內(nèi)自然控制條件相結(jié)合技術(shù)處理，形成了富硒紅茶的高（花）香品質(zhì)特征，為本項(xiàng)目的技術(shù) 改造重點(diǎn) 。 通過(guò)實(shí)際投入批量生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了本公司產(chǎn)品組合模式的創(chuàng)新。經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐證明，茶樹(shù)資源得到充分利用，優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。 表 53 閩秦公司各季節(jié)生產(chǎn)茶品種 季 節(jié) 春 季 夏 季 秋 季 茶品種 A、特級(jí)毛尖（翠芽） B、一級(jí)毛尖 C、炒青（特 2級(jí)） A、紅茶 B．炒青綠茶 A、紅茶（精品、特級(jí)、一級(jí)） B、一級(jí)毛尖 C、炒青 25 設(shè)備方案 設(shè)備選擇原則 本項(xiàng)目 擬采用最新“ 鮮葉萎凋”和“紅茶發(fā)酵”設(shè)備， 自行研發(fā)的生產(chǎn)工藝技術(shù) 通過(guò)安康市科技局 科技 成果評(píng)審驗(yàn)收，并申報(bào)陜西省科技廳成果獎(jiǎng) 。產(chǎn) 品 各項(xiàng)指標(biāo)均符合無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)的要求，技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。 項(xiàng)目技改 以建設(shè)“技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能高效”的生產(chǎn)線為目標(biāo)，設(shè)備選型應(yīng)統(tǒng)籌兼顧以下原則： 生產(chǎn)上適用：所選購(gòu)的設(shè)備應(yīng)與本企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蜷_(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等需求相適應(yīng)； 技術(shù)上先進(jìn)：在滿足生產(chǎn)需要的前提下，要求其性能指標(biāo)保持先進(jìn)水平，突顯富硒、無(wú)污染的現(xiàn)代飲食概念； 經(jīng)濟(jì)上合理：即要求設(shè)備價(jià)格合理，在使用過(guò)程中能耗、維護(hù)費(fèi)用低，并且回收期較短； 考慮設(shè)備的可靠性和維修性、設(shè)備的安全性和操作性，選用運(yùn)行效益高，節(jié)約能源，環(huán)保無(wú)污染的 設(shè)備。 主要設(shè)備配置 主要設(shè)備配置一覽表 名稱及型號(hào) 單位 數(shù)量 單價(jià) （萬(wàn)元） 金額 （萬(wàn)元） 茶葉風(fēng)選機(jī) 臺(tái) 6 15 增濕機(jī) 臺(tái) 3 紅茶生產(chǎn)專用空調(diào)機(jī) 臺(tái) 3 紅茶生產(chǎn)排氣扇 臺(tái) 5 茶葉精選機(jī) 臺(tái) 1 68 68 階梯揀梗機(jī) 臺(tái) 2 自動(dòng)充氮包裝機(jī) 臺(tái) 1 真空包裝機(jī) 臺(tái) 2 26 多層萎凋機(jī)組 套 1 傳送帶式萎凋 簾架 臺(tái) 3 磚木結(jié)構(gòu)萎凋槽 套 2 不銹鋼發(fā)酵罐 臺(tái) 2 茶葉自動(dòng)發(fā)酵柜 臺(tái) 5 烘干設(shè)備 臺(tái) 2 55型揉捻機(jī) 臺(tái) 10 足干提香機(jī) 臺(tái) 2 單層回潮機(jī) 臺(tái) 8 投葉振動(dòng)槽 臺(tái) 8 滾筒殺青機(jī) 臺(tái) 8 輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 20 36 冷卻機(jī)組 臺(tái) 4 計(jì)量裝置 臺(tái) 4 斜式平輸機(jī) 臺(tái) 6 解塊機(jī) 臺(tái) 4 振動(dòng)理?xiàng)l機(jī) 臺(tái) 18 3 54 瓶式炒干機(jī) 臺(tái) 8 30 雙鍋曲毫機(jī) 臺(tái) 3 電控柜 臺(tái) 3 溫控設(shè)備 套 1 感官審評(píng)器具 套 8 天平（不同感量） 臺(tái) 15 水分檢測(cè)儀 臺(tái) 4 分光光度計(jì) 臺(tái) 4 原子吸收分光光度計(jì) 臺(tái) 2 15 液相色譜儀 臺(tái) 1 38 38 氣相色譜儀 臺(tái) 1 32 32 電烘箱 臺(tái) 6 磨沸爐 臺(tái) 4 電動(dòng)粉末篩 臺(tái) 25 不銹鋼架子 套 15 篩網(wǎng) 套 10 32 熒光分析儀 臺(tái) 3 其他各類試劑 套 1 5 5 27 其他各類小器具及配套設(shè)備 套 1 冷藏庫(kù)成套設(shè)備 套 4 63 252 合計(jì) 249 土建 工程 主要建筑物建筑結(jié)構(gòu)特征 本項(xiàng)目建筑物按功能分為 三 部分： 富硒紅茶 精加工廠房、 富硒紅茶清潔化生產(chǎn)線 、倉(cāng) 庫(kù)工程。 生產(chǎn)區(qū) 改造標(biāo)準(zhǔn)化富硒綠茶加工廠房 1700 平方米； 建設(shè)富硒紅茶鮮葉萎凋車間 800 平方米，建設(shè)富硒紅茶發(fā)酵車間 400 平方米，建設(shè)富硒紅茶包裝車間 300 平方米； 購(gòu)置先進(jìn)紅茶生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，技改擴(kuò)建富硒紅茶精制生產(chǎn)線一條，建設(shè)富硒紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線一條；建設(shè)生產(chǎn)線配套倉(cāng)庫(kù) 200 平方米。 廠房和倉(cāng)庫(kù) 內(nèi)外墻均為 240mm 厚空心磚墻；屋面為雙層壓型鋼板，內(nèi)夾 75 厚玻璃棉氈；外墻設(shè)塑鋼窗；大門(mén)為鋼 制保溫門(mén)；地面不發(fā)火花混凝土地面；空心磚墻外飾為藍(lán)色涂料，內(nèi)飾刷白色乳膠漆涂料。 建筑地基處理方案 廠房及生產(chǎn)線 工程采用鉆孔灌注框，自上而下泥漿護(hù)壁，直徑在800mm 左右，按照地質(zhì)詳勘資料進(jìn)行設(shè)計(jì)。 其余建筑物地基處理均采用大開(kāi)挖，自基礎(chǔ)邊緣外放 ，回填一定厚度 3:7 灰土，以降低黃土濕陷性并提高地基承載力。 主要建、構(gòu)筑物一覽表 主要建構(gòu)筑物詳見(jiàn)表 54。 表 54 主要建構(gòu)筑物一覽表 序號(hào) 建（構(gòu)）筑物名稱 建筑面積（ m2） 層數(shù) 結(jié)構(gòu) 類型 1 富硒紅茶精加工廠房 3000 1 框架構(gòu) 2 倉(cāng)庫(kù) 2021 1 磚混 28 公用工程 給水工程 給水工程布局結(jié)構(gòu) 規(guī)劃廠區(qū)內(nèi)給水工程由紫陽(yáng)縣統(tǒng)一供水，供水能力強(qiáng)，結(jié)合企業(yè)需要的水質(zhì)、水量等因素綜合加以考慮，確定生產(chǎn)用水量的多少和供給泵、貯水池的個(gè)數(shù)及位置，并留有發(fā)展的余地。 消防制度及消防用水 廠區(qū) 已有 400m3 儲(chǔ)水池為生產(chǎn)、生活、消防共用，泵站內(nèi)設(shè)有消防水泵，并設(shè)有備用電源。室內(nèi)外消防采用高壓制，由水泵加壓。 廠房?jī)?nèi)均設(shè)室內(nèi)消火栓，兩消火栓距離 36 米，室內(nèi)消防水量 為 10升 /秒，同時(shí)使用消防水槍數(shù)量為 2 個(gè)。 管材 廠區(qū)室外供水管道為埋地敷設(shè)方式，其管材采用球墨鑄鐵給水管；廠房?jī)?nèi)部明裝的給水管及消防給水管均采用熱浸鍍鋅鋼管；埋地的采用球墨鑄鐵給水管；衛(wèi)生間內(nèi)的給水管采用 PP— R 塑料管。 排水工程 排水方式 在廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有三個(gè)排水溝具體位于三個(gè)次干道 。由于各功能區(qū)內(nèi)無(wú)大的污染源，污水基本為生活污水與加工業(yè)廢水，經(jīng)化糞池處理，大部分可作為花卉苗木肥料，剩余污水經(jīng)過(guò)二次沉淀后就近排放。 管材 廠區(qū)排水管道采用鋼筋混凝土排水管，廠房衛(wèi)生間內(nèi)污水管采用UPVC 塑料排水管；設(shè)備工藝管道中排水管的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)排水水質(zhì)成份確定。 29 雨水工程 排水制度及方式 本項(xiàng)目的雨水排放采用雨污分流制。建筑物屋面的雨水經(jīng)天溝收集后，經(jīng)落水管排至地面，地面雨水匯集至道路各雨水口，由廠區(qū)雨水管網(wǎng)匯總后通過(guò)雨水總排放管排至產(chǎn)業(yè)基地的雨水管網(wǎng)。 管材 廠區(qū)雨水管道采用鋼筋混凝土排水管，建筑物落水管采用 UPVC 塑料排水管。 供電工程 廠區(qū)變配電站通過(guò)電纜呈放射式向各廠房提供總電源，廠房?jī)?nèi)各用電點(diǎn)由其配電室的配電柜供電。 電力照明線路采用銅芯電纜或電線，廠房?jī)?nèi)主要 回路采用電纜橋架敷設(shè)。電纜橋架連接處需用軟銅線跨接，并與配電柜 PE線連接。電纜橋架穿墻處需用不低于墻體耐火等級(jí)的防火堵料封堵。 選擇導(dǎo)線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設(shè)時(shí)按照 30℃ ；室外埋地電纜（埋地深度超過(guò) 米時(shí)）按照 25℃ ；供電線路末端電壓降不大于 5%。 廠房?jī)?nèi)交流供電系統(tǒng)接地形式采用 TNS 系統(tǒng)，電氣設(shè)備金屬外殼均與電源 PE 線連接，廠房?jī)?nèi)各種金屬管道等設(shè)施實(shí)施中等電位聯(lián)結(jié)。 廠房采用聯(lián)合接地，建筑物防雷、等電位聯(lián)結(jié)等共用接地體，接地電阻不大于 1Ω。所有可能使用移動(dòng)設(shè)備的電源插座回路均裝設(shè)漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)。 廠區(qū)消防負(fù)荷采用雙路電源自動(dòng)切換供電，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)需將非消防電源切除。 暖通工程 企業(yè)已 設(shè)蒸汽鍋爐一臺(tái)，可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)、生活用氣需求。 30 通信工程 通信方式 廠區(qū)通信系統(tǒng)的設(shè)計(jì)根據(jù)生產(chǎn)和管理的需要，生產(chǎn)部門(mén)、輔助設(shè)施、管理部門(mén)、公用部門(mén)提供通信、聯(lián)系、信息及數(shù)據(jù)的傳輸，并盡量依靠市政電信中心的通行能力，力求技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理，并能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)基地通信網(wǎng)的發(fā)展，達(dá)到傳輸迅速可靠，網(wǎng)絡(luò)透明兼容性強(qiáng)、綜合電話交換、圖文數(shù)據(jù)處理和計(jì)算機(jī)信息傳達(dá)一體化。 計(jì)算機(jī)系統(tǒng) 主要包括以下子系統(tǒng)： （ 1）計(jì)算機(jī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)用系統(tǒng)。 （ 2）辦公室自動(dòng)化系統(tǒng)。 將上述計(jì)算機(jī)子系統(tǒng)予以網(wǎng)絡(luò)連接，實(shí)現(xiàn)企業(yè)狀況分析、企業(yè)行政管理（包括信息檢索、人事管理、文檔管理）、企業(yè)財(cái)務(wù)管理、企業(yè)生產(chǎn)管理（包括生產(chǎn)計(jì)劃編制、生產(chǎn)調(diào)度、產(chǎn)品質(zhì)量保證跟蹤、采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)合同管理）、生產(chǎn)控制（包括車間分配、車間識(shí)別、物料控制、工控網(wǎng)通信及數(shù)據(jù)收集）、生產(chǎn)物料質(zhì)量及管理（包括進(jìn)廠物料質(zhì)量確認(rèn)、物料管理、倉(cāng)庫(kù)管理）、工程技術(shù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷管理等。 原材料供應(yīng) 紫陽(yáng)是我國(guó)著名的名茶之鄉(xiāng)，紫陽(yáng)茶業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了安康市乃至全陜西省的茶產(chǎn) 業(yè)發(fā)展。茶樹(shù)種植能夠保持水土、綠化美化環(huán)境，紫陽(yáng)茶自然品質(zhì)優(yōu)，環(huán)境無(wú)污染，茶葉衛(wèi)生品質(zhì)好，富硒，在這三方面與其它茶區(qū)相比具明顯的比較優(yōu)勢(shì)。 紫陽(yáng)茶區(qū)北有秦嶺、鳳凰山雙重天然屏障阻擋了西伯利亞寒流和干冷空氣，南有大巴山天然生態(tài)林的庇護(hù)，東南方的漢江，任河又可充分接納的東南暖溫氣流，因而形成了終年溫暖濕潤(rùn)，雨熱同季，四季分明 31 的氣候特征，屬北亞熱帶作物生長(zhǎng)最佳越冬區(qū)和全年水熱條件最佳匹配區(qū)，年平均氣溫 ℃，濕潤(rùn)指數(shù)為 ≥ 10℃的年有效積溫 4669℃，無(wú)霜期 268 天。其氣候特征相當(dāng)于自北部?jī)?nèi)陸向東部沿海 移動(dòng)了 1000 多公里，或自南偏近了 600 公里。氣候特征相似于我國(guó)產(chǎn)紅綠名茶的安徽祁門(mén)茶區(qū)和四川宜賓茶區(qū)，具有紅茶生產(chǎn)要求的基本氣候條件，有利于高香紅茶生產(chǎn)。夏秋季由于光照強(qiáng)，茶樹(shù)碳代謝加強(qiáng)，茶葉中有效成份酚氨比增加，鮮葉加工綠茶，感官品質(zhì)低于春茶，茶苦澀味較重。而用夏秋季鮮葉原料，加工紅茶，有利于紅茶“發(fā)酵”優(yōu)良品質(zhì)的形成。夏秋季節(jié)，氣溫高，有利于紅茶生產(chǎn)。 該項(xiàng)目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場(chǎng)購(gòu)買，且供應(yīng)充裕。 環(huán)境保護(hù)措施方案 建設(shè)期的環(huán)境保護(hù)措施 由具備資質(zhì)證書(shū)的施 工單位進(jìn)行施工，并嚴(yán)格確保施工區(qū)域，施工邊界要有圍檔，圍檔高度不得低于 ，做到堅(jiān)固，平穩(wěn)、整潔、美觀。施工要?jiǎng)澏ㄊ┕^(qū)，合理安排施工進(jìn)度。 廢水防治措施 施工時(shí)產(chǎn)生的泥漿水等廢水必須經(jīng)過(guò)沉沙池處理后方可外排，施工人員產(chǎn)生的生活污水需經(jīng)處理后方可外排。 廢氣防治措施 施工時(shí)應(yīng)灑水使作業(yè)面保持一定的濕度，防止粉塵飛揚(yáng)；加強(qiáng)回填土方堆放場(chǎng)的管理；運(yùn)輸車應(yīng)按規(guī)定配置防灑落裝備，并規(guī)劃好運(yùn)行路線與時(shí)間，盡量避免在繁華區(qū)、交通集中區(qū)和居民住宅等敏感區(qū)行駛等措施。 噪聲防治措施 32 對(duì)產(chǎn)生高噪聲設(shè)備盡量安排 在白天使用，合理安排高噪聲設(shè)備遠(yuǎn)離敏感目標(biāo)作業(yè)，同時(shí)夜間 (22:006:00)不使用噪聲設(shè)備等。 固體廢物防治措施 車輛運(yùn)輸散體物料和廢棄物時(shí)，必須密閉、包扎、覆蓋，不得沿途漏撒，運(yùn)載土方的車輛必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按指定路段行駛；棄土和垃圾及時(shí)清理，運(yùn)輸?shù)接嘘P(guān)部門(mén)指定的地點(diǎn)進(jìn)行處置，恢復(fù)植被，把對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響降到最低程度。 運(yùn)營(yíng)期的污染防治措施 廢水防治措施 廢水主要包括生活污水和生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的清洗污水。廢水經(jīng)“預(yù)處理 +生物化學(xué)”的處理工藝處理后，可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，并在污水排放口設(shè)置標(biāo) 志；生活污水經(jīng)化糞池局部處理后排入市政污水管道。 廢氣防治措施 廢氣主要為鍋爐燃煤產(chǎn)生的煙氣和配料、烘干系統(tǒng)產(chǎn)生的粉塵。鍋爐煙氣凈化設(shè)備選用多管旋風(fēng)器除塵和水膜除塵處理設(shè)施加脫硫劑等措施后可達(dá)標(biāo)排放。其技術(shù)指標(biāo)為：除塵效率大于 %，經(jīng)處理后煙道排放濃度為 162mg/m3； SO2 排放濃度 92mg/m3。以上指標(biāo)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB132712021《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定二類區(qū) II 時(shí)段煙塵排放濃度標(biāo)準(zhǔn)（煙塵： 200mg/m3； SO2： 900mg/ m3），極大程度的減少了鍋爐房對(duì)周邊環(huán)境的污 染，排氣筒設(shè)置永久采樣監(jiān)測(cè)孔。除塵沖灰水排入除灰池，經(jīng)灰水分離器分離后，灰渣排入存灰池，廢水循環(huán)使用，不外排，不產(chǎn)生二次污染。 配料、烘干系統(tǒng)產(chǎn)生的粉塵采用袋式除塵器回收，除塵效率達(dá)到%以上，滿足車間粉塵標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)組織排放粉塵濃度小于 5mg/ m3。 廢渣防治措施 33 生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣主要有廢棄的包裝材料、廢棄茶葉、爐渣和鍋爐除塵排放的煙塵等。對(duì)廢棄的包裝材料及生活垃圾應(yīng)集中到垃圾處理站，由環(huán)衛(wèi)工人定期清理；鍋爐產(chǎn)生的煤渣和煙塵可作為建筑材料綜合利用；廢水處理污泥干化后作農(nóng)作物肥料。 噪音 防治措施 選用低噪音設(shè)備，所有設(shè)備置于車間內(nèi)部，車間采用密閉式；鍋爐房、生產(chǎn)車間、風(fēng)機(jī)等動(dòng)力設(shè)備，在運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生振動(dòng)和噪音，噪聲值