【正文】 保要求，提高組織形象，增強組織市場競爭能力； ? 增加組織獲得優(yōu)惠信貸和保險政策的機會。 ? 其中最關(guān)鍵的、做為建立和審核環(huán)境管理體系依據(jù)的ISO14001，其原形是英國國家標(biāo)準 BS7750，所以實施 ISO14000認證，歐洲特別是英國有著得天獨厚的優(yōu)勢， ISO14000的 5個標(biāo)準頒布 1年后，到 1997年底歐洲就有 1207家企業(yè)通過了認證。 ? 亞洲可分成兩種類型，一是發(fā)達國家日本，二是韓國、菲律賓、馬來西亞等第三世界國家。日本政府、民間團體和企業(yè)，從 ISO開始籌備 TC207那一天起，就采取步步緊跟和超前行動的對策。 ? 基于這種危機感，早在 ISO14001頒布前，日本就有近 200家大企業(yè)超前行動，根據(jù) BS7750和國際標(biāo)準草案做好了認證的前期準備工作，到了 ISO14001等 5個標(biāo)準發(fā)布后，認證工作進展非常迅速，到 1997年底日本認證企業(yè)數(shù)達到 479件，占世界總數(shù)（ 2350）的 20％，到 1999年 9月末日本認證企業(yè)數(shù)達到 2531件，在世界上遙遙領(lǐng)先。自ISO14000系列標(biāo)準頒布以來，我國政府給予了高度的重視。下設(shè)中國環(huán)境管理體系認證機構(gòu)認可委員會和中國認證人員國家注冊委員會環(huán)境管理專業(yè)委員會。 國家標(biāo)準 GB/T150911994《 食品工業(yè)基本術(shù)語 》 : ? 生產(chǎn) (加工 )安全食品的一種控制手段 。 ? 同義詞 :HACCP。 HACCP的由來 J傳統(tǒng)質(zhì)量控制方法的不足； J傳統(tǒng)的檢驗方法是事后解決型； J消費者對食品質(zhì)量和衛(wèi)生的關(guān)注。 ? 1990年代 食品法典委員會頒布了 《 HACCP體系及其應(yīng)用準則 》 ，并被多個國家采用。 HACCP的六個特點 ? ? ? ? ? ? 應(yīng)用 HACCP的優(yōu)點 ? 在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施 ， 因而是積極主動的控制 。 監(jiān)控方法簡單 、 直觀 、 可操作性強 、 快速 。 ? 與依靠化學(xué)分析微生物檢驗進行控制相比 ， 費用低廉 。 ? 由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點 ， 就可以對每批產(chǎn)品采取更多的保證措施 。 ? HACCP能用于潛在危害的預(yù)告 ， 通過監(jiān)測結(jié)果趨向來預(yù)告 。 HACCP體系基本原理及其簡要解釋 ? 原理 1：進行危害分析。 ? 原理 3：制訂關(guān)鍵限值。 ? 原理 5：建立當(dāng)關(guān)鍵控制點失去控制時應(yīng)采取的糾偏措施。 ? 原理 7：建立有關(guān)上述原理及其應(yīng)用的必要程序和記錄。 ? 接受 HACCP需要相互的誠意 ， 否則 HACCP將終究失敗 。 ? 培訓(xùn)檢查驗收人員與企業(yè)人員達到對 HACCP共同理解將需很長時間 。 GMP和 HACCP的關(guān)系 ? 二者都是為保證食品安全和衛(wèi)生而制定的一系列措施和規(guī)定 。 ? HACCP依據(jù)食品生產(chǎn)廠及其生產(chǎn)過程不同而不同 。 ? HACCP突出對重點環(huán)節(jié)的控制 ， 以點帶面來保證整個食品加工過程中食品的安全 。 ? GMP和 HACCP在食品企業(yè)衛(wèi)生管理中所起的作用是相輔相成的 ， 缺一不可的 。 ——ISO9000是適用于所有工業(yè)整體質(zhì)量控制體系； ——ISO9000是企業(yè)質(zhì)量保證體系； HACCP源于企業(yè)內(nèi)部對某一產(chǎn)品安全性控制要求的體系 。 我國出口食品衛(wèi)生注冊需評審的 HACCP體系產(chǎn)品目錄 ? 罐頭類 ? 水產(chǎn)品品類 ? 肉及肉制品類 ? 速凍蔬菜 ? 果蔬汁 ? 含肉或水產(chǎn)品的速凍方便食品 GMP認證 ? GMP是英文單詞 Good Manufacturing ? Practices的縮寫，它最初是由美國坦普爾大學(xué) 6名教授編寫制訂， 20世紀6070年代的歐美發(fā)達國家以法令形式加以頒布，要求制藥企業(yè)廣泛采用。 國際農(nóng)產(chǎn)品認證模式 ? 1． GAP體系認證。 Eurep GAP由歐洲零售商聯(lián)合會所創(chuàng)立，其體系包括標(biāo)準體系和認證體系兩個部分。除德國及法國外，所有歐盟成員國都在全面采納和推行Eurep GAP體系 ? 2． GMP體系認證。目前，美國已立法強制實施食品 GMP，日本、加拿大、新加坡、德國、澳大利亞等國政府也在積極推動。 ? 3． HACCP體系認證。美國食品藥品監(jiān)督管理局于 1973年將HACCP原理引入低酸罐頭食品加工的 GMP規(guī)范之中，美國食品微生物標(biāo)準顧問委員會在 1992年正式明確了食品生產(chǎn) HACCP體系的 7個基本要素：進行危害分析、確定關(guān)鍵控制點、設(shè)立臨界值、確立監(jiān)控程序、建立糾偏措施、制定核查程序、實施過程記錄和保存歸檔。HACCP體系在歐盟、加拿大、澳大利亞和國際食品法典委員會（ CAC）也得到了廣泛的認可和推行。食品質(zhì)量安全體系（ Safe Quality Food）專門用于食品加工行業(yè)的全程質(zhì)量安全管理， 1995年開始于澳大利亞， 2023年該體系監(jiān)管權(quán)移交給了位于美國華盛頓的美國食品營銷組織（ FMI）。 ? 。該體系源于加拿大，目前已受到廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費者的關(guān)注與推崇。 ? 另一方面 ,國際貿(mào)易的發(fā)展和發(fā)展中國家越來越多地參與世界經(jīng)濟活動 ,各國職業(yè)安全衛(wèi)生管理的差異使發(fā)達國家在成本價格貿(mào)易競爭中處于不利地位 ,職業(yè)安全衛(wèi)生問題越來越成為國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘之一 ,只有世界范圍內(nèi)采取同一的職業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準才能從根本上解決 ,如同全球范圍內(nèi)廣泛開展的 IS09000、IS014000認證一樣。這些稱謂，表達了它和 ISO9000及 ISO14000系列從指導(dǎo)思想到實施方法上的聯(lián)系，應(yīng)該指出 OSHMS雖然繼承而且發(fā)展了上述兩個系列的思想和方法，但在解決的具體問題上，從技術(shù)層面上，卻和前兩者有所區(qū)別。 ? 、社區(qū)、員工的公共關(guān)系 ,提高企業(yè)聲譽。 ? ,取得市場準入證。 職業(yè)安全衛(wèi)生管理系統(tǒng)標(biāo)準系列 ? 其主體標(biāo)準包括四部份內(nèi)容： ? 原則（ principle），是說明體系的思想和要求的； ? 規(guī)范（ specification），是說明一個組織要達到什么樣的標(biāo)準，才是合格的； ? 指南（ guide line），是規(guī)范認證工作的方法和程序的文件； ? 審核員要求（ Auditors Regirement），是對從事認證或者從事安全審核的人員的要求。 OHSMAS形成了一個為企業(yè)在安全生產(chǎn)及職業(yè)安全衛(wèi)生方面開展工作及進行技術(shù)服務(wù)的體系。 ? ISO/IEC 27001:2023 能協(xié)助機構(gòu)保護專利信息，同時也為制定統(tǒng)一的機構(gòu)保安標(biāo)準搭建了一個平臺，更有助于提升安全管理的實務(wù)表現(xiàn)和增強機構(gòu)間商業(yè)往來的信心與信任。 ? ISO27001體系已由國際標(biāo)準組織頒布為國際標(biāo)準 ISO 27001:2023，是目前世界上唯一的“信息安全管理標(biāo)準”，成為“信息安全管理”之國際通用語言，并被全球五千多家政府機構(gòu)和知名企業(yè)所采用。建立信息安全管理體系（ ISMS）已成為各種組織，特別是高科技產(chǎn)業(yè)、金融機構(gòu)等管理運營風(fēng)險不可缺少的重要機制。規(guī)劃的 ISO27000系列包含下列標(biāo)準： ? ISO27000 ? ISO27001 ? ISO27002 ? ISO27003 ? ISO27004 ? ISO27005 ? ISO27006 ? ISO27007 五、 QS9000質(zhì)量認證 ? 美國三大汽車公司（通用、福特和克萊斯勒）每年在全球的采購量達1300多億美元，所有直接供應(yīng)商都限期建立符合這一要求的質(zhì)量體系，并通過認證。為了達到持續(xù)改進、預(yù)防缺陷、減少質(zhì)量浪費和保持質(zhì)量穩(wěn)定的目的，三大公司薈萃了通用公司“北美創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)”、福特公司“ Q101質(zhì)量體系標(biāo)準”和克萊斯勒公司“供方質(zhì)量保證手冊”的質(zhì)量體系要求的精華，于1994年 8月首版發(fā)行質(zhì)量體系要求（ QUALITY SYSTEM REQUIREMENTS）即 QS9000標(biāo)準。 1995年 2月發(fā)行第二版， 1998年 3月發(fā)行第三版，也即現(xiàn)行有效的 QS9000標(biāo)準。 ? 廠商一旦通過 QS9000認證，可以同時取得ISO9001或 ISO9002的證書。 六、實驗室認證 ? 權(quán)威機構(gòu)依據(jù)認可準則和一定的技術(shù)標(biāo)準，由專家組對實驗室的組織管理和技術(shù)能力進行的審查評定和承認。 4 商品質(zhì)量監(jiān)督管理 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督管理的概念 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督管理的主體 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督管理依據(jù) ? 商品質(zhì)量監(jiān)督管理方式 商品質(zhì)量監(jiān)督管理的概念 ? 根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準，由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進行監(jiān)督的活