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正文內(nèi)容

某酒店經(jīng)營(yíng)管理設(shè)想-閱讀頁(yè)

2025-02-04 14:45本頁(yè)面
  

【正文】 點(diǎn)突出兩大服務(wù)特色★ 前廳部打造走動(dòng)式親情服務(wù),突出 “五個(gè)一 ”服務(wù)和 GRO走動(dòng)式服務(wù)? 前廳服務(wù)重在營(yíng)造整個(gè)大堂的氛圍,重點(diǎn)在于服務(wù)的人氣與熱情? 五個(gè)一服務(wù) “一個(gè)微笑 ” “一句問(wèn)候 ”“一個(gè)鞠躬 ” “一杯水 ”“一個(gè)手勢(shì) ”? GRO在大堂服務(wù)賓客,迎來(lái)送往、為賓客排憂(yōu)解難,建立客史檔案,為賓客提供個(gè)性化的服務(wù)。經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房產(chǎn)品定位(服務(wù))★ 客房部打造管家式服務(wù)和賓客 GTP設(shè)計(jì)? 常規(guī)管家式服務(wù)? 凡入住酒店的客人均享受服務(wù)中心專(zhuān)業(yè) 24小時(shí)服務(wù)(在店服務(wù)需求、洗衣服務(wù)、代泊車(chē)、委托代辦服務(wù)等)? 入住行政樓層的客人享受單獨(dú)的入住、退房手續(xù),并享受免費(fèi)商務(wù)辦公服務(wù)。經(jīng)營(yíng)設(shè)想 餐飲經(jīng)營(yíng)設(shè)想客房特色:? 數(shù)字化客房? 管家式服務(wù)( GTP)? 服務(wù)中心設(shè)計(jì)? 前廳 “五個(gè)一 ”服務(wù)? 金鑰匙服務(wù)經(jīng)營(yíng)設(shè)想 外包經(jīng)營(yíng)設(shè)想外包項(xiàng)目:鮮花店、精品屋、工藝品店、自助銀行、回廊吧茶社、足療、棋牌、美容美發(fā)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理設(shè)想之管理設(shè)想管理設(shè)想經(jīng)營(yíng)管理模式: 麗景模式 ? 文化管理? 機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)? 目標(biāo)管理? 良好的執(zhí)行力? 靈活的營(yíng)銷(xiāo)模式? 節(jié)能環(huán)保? 規(guī)范的員工手冊(cè)? 完善的操作實(shí)務(wù) 管理設(shè)想經(jīng)營(yíng)管理體制: 總經(jīng)理負(fù)責(zé)制實(shí)行決策層、督導(dǎo)層、執(zhí)行層、操作層四級(jí)垂直管理管理設(shè)想運(yùn)營(yíng)機(jī)制: 層級(jí)管理,逐級(jí)負(fù)責(zé) 職責(zé)分工,溝通協(xié)作 嚴(yán)格考核,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣 越級(jí)檢查,越級(jí)申訴 服從命令 緊急事態(tài)指揮原則:當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)(如酒店 火警、財(cái)產(chǎn)安全事故、賓客或員工人身安全事故等)在現(xiàn)場(chǎng)的最高職級(jí)人員擔(dān)負(fù)指揮職責(zé),現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)人員必須無(wú)條件地服從其指揮、調(diào)度 。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級(jí),員工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn):服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、禮貌常識(shí)與外事禮節(jié)、崗位操作流程及標(biāo)準(zhǔn)、管理技能。介紹員工工作崗位、工作安排。職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn):服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、禮貌常識(shí)與外事禮節(jié)、管理技能、部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)。介紹工作崗位、工作安排。酒店應(yīng)急預(yù)案及安全知識(shí)培訓(xùn)職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn):服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌常識(shí)與外事禮節(jié)。介紹員工工作崗位、工作安排。2.為酒店籌建、籌備、試營(yíng)業(yè)指定長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo),并要求各相關(guān)部門(mén)和單位按照長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)來(lái)實(shí)施工作細(xì)則。4.審批、審核酒店各項(xiàng)財(cái)務(wù)支出。6.根據(jù)酒店各階段性的工作,組織籌建處的技術(shù)力量,對(duì)各個(gè)階段的設(shè)計(jì)內(nèi)容和工程項(xiàng)目進(jìn)行研討。7.根據(jù)研討確定的目標(biāo),完善和確定各工程項(xiàng)目的內(nèi)容,確定供應(yīng)商,并簽訂酒店各項(xiàng)設(shè)計(jì)合同和各工程項(xiàng)目施工建設(shè)合同。9.協(xié)調(diào)各部籌建人員、酒店管理公司人員、設(shè)計(jì)單位、施工單位的工作。11.與社會(huì)各界開(kāi)展廣泛的社交活動(dòng),增進(jìn)內(nèi)外交往,塑造酒店良好的社會(huì)形象,為酒店?duì)I造有利的經(jīng)營(yíng)氛圍和社區(qū)環(huán)境。2.向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理分管酒店籌建工程方面的全面工作。4.負(fù)責(zé)工程部員工的技能考核,保證人盡其用。6.主持土建建筑公司、各安裝公司、裝修公司、監(jiān)理公司、設(shè)計(jì)公司和酒店管理方的協(xié)調(diào)會(huì)議,并將協(xié)調(diào)過(guò)程中確定的重大決定呈報(bào)總經(jīng)理。8.詳細(xì)了解施工現(xiàn)場(chǎng)的進(jìn)度情況,堅(jiān)持與屬下每天巡視施工現(xiàn)場(chǎng)和進(jìn)展情況,檢查和防止安全隱患的發(fā)生。10.完成酒店全面設(shè)施、設(shè)備測(cè)試、工程驗(yàn)收工作 ,保障施工計(jì)劃按時(shí)完成。13.審查各分部驗(yàn)收情況,對(duì)分部驗(yàn)收中存在的問(wèn)題提出具體、有效的處理意見(jiàn)。15.負(fù)責(zé)酒店各工程項(xiàng)目的驗(yàn)收。16.制定施工場(chǎng)地管理、施工現(xiàn)場(chǎng)管理、施工過(guò)程、施工工藝、施工安全等相關(guān)的規(guī)章制度,要求施工單位遵照?qǐng)?zhí)行。2.協(xié)助總經(jīng)理完善籌建過(guò)程中的各項(xiàng)規(guī)章制度,并確保實(shí)施。4.協(xié)調(diào)酒店管理公司的工作,按照總經(jīng)理和工程方面的副總的指示,向酒店管理公司提出具體工作內(nèi)容,并確保實(shí)施。6.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)酒店管理公司、行政辦公室、保安部的日常工作。8.在籌建期間,參與各類(lèi)會(huì)議的召開(kāi),安排行政辦做好會(huì)議記錄,督促檢查工作完成進(jìn)展情況。10.協(xié)助完成酒店開(kāi)張營(yíng)業(yè)所需的各種證照的辦理工作,保障酒店持證營(yíng)業(yè)。12.做好酒店的籌備工作,審核酒店管理公司呈報(bào)的人力資源計(jì)劃、各崗位職能、酒店的規(guī)章制度。14.協(xié)助酒店管理工作做好試業(yè)前的人員培訓(xùn)計(jì)劃。16.做好酒店試業(yè)前物力的統(tǒng)籌調(diào)配工作。1做好員工后勤保障工作,解決好籌備期員工用餐及員工住宿。2.負(fù)責(zé)采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)的日常管理工作,保障酒店籌建期所需各種物資及時(shí)到貨。3.審查、審批籌建期各項(xiàng)開(kāi)支、合同開(kāi)支計(jì)劃,定期向總經(jīng)理匯報(bào)。5.檢查、督促財(cái)務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度,監(jiān)督做好會(huì)計(jì)、出納工作。7.做好財(cái)、稅、金融部門(mén)的聯(lián)系工作,掌握金融信息動(dòng)向,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。9.協(xié)助副總經(jīng)理完成財(cái)務(wù)部的人力資源計(jì)劃,并制定相關(guān)的崗位職責(zé)。11.制定酒店試業(yè)期間的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度、收銀制度、審計(jì)制度?;I備期工作人力資源總監(jiān)科學(xué)編制酒店組織架構(gòu)及人員編制;制訂完善的薪酬體系;按照總經(jīng)理要求,合理安排各項(xiàng)工作計(jì)劃并按時(shí)完成;制訂落實(shí)酒店人員招聘計(jì)劃;編制籌備期人力預(yù)算;編制落實(shí)酒店人員培訓(xùn)計(jì)劃;協(xié)助行政總監(jiān)做好員工后勤保障工作;制訂籌備期有效的考
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