素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-閱讀頁
2024-08-23 05:01本頁面
【正文】 造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接F7咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入F7咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券) C廣播廣告：宣傳素雅閣咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。負(fù)責(zé)咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購、驗(yàn)收與進(jìn)出物品的記錄等工作。 采購部人員設(shè)置及職稱 人員設(shè)置：采購業(yè)務(wù)主管1名，采購員若干名，記錄員2名 主要職能：部長：采購業(yè)務(wù)主管，作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購費(fèi)用。并且要詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi)?！ 〔少弳T：采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇、評審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作?！ 〔少徆ぷ髁鞒獭 〔少彉I(yè)務(wù)主管根據(jù)當(dāng)月的庫存擬定采購清單上報(bào)，在接到批示的采購清單后，由采購業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請購物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄?！ ?2)采購部所屬辦公場所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)?！ ?財(cái)務(wù)部 負(fù)責(zé)人：財(cái)務(wù)狀況分析 ：場地租賃費(fèi)用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等 ?。簡T工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。 8月咖啡平均價(jià)格（元/杯）404040咖啡銷售量（杯）150017051860銷售收入（元）600006820074400資本金（元）180002046022320總結(jié)（元）780008866096720A：（元）263380若出現(xiàn)競爭者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場。 酒水服務(wù)部 人員設(shè)置:設(shè)部長1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。 部長:全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。對服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意。 服務(wù)員:迎接客人,引客入座,招待客人。清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級負(fù)責(zé)人。服務(wù)員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。本部宗旨：有限進(jìn)餐，無限服務(wù)。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。注：凡在開業(yè)當(dāng)天生日的同學(xué)到咖啡屋消費(fèi)都將獲得免費(fèi)糕點(diǎn)一份。如果有條件,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴,營造更好的氣氛,也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)! 開咖啡館，除了能實(shí)現(xiàn)我創(chuàng)業(yè)夢想外，還能結(jié)交一些志同道合的朋友!希望創(chuàng)業(yè)成功，擁有屬于自己的咖啡館！ 創(chuàng)業(yè)人： 時(shí)間：2011年6月12日星期日17
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