素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-08-04 05:01本頁面
【正文】 8866096720A：（元）263380支出： 6月 7月 8月稅（元）100010001000員工工資（元）800800800電話費（元）300280260差旅費（元）300260220其他費用（元）200200200合計（元）260025402480B：（元）7620總現(xiàn)金流量 C=A+B （元）271000三個月累計現(xiàn)金流量 D（元）271000一般問題所采取的行動：顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調(diào)整，深入市場，加大宣傳力度。若出現(xiàn)競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場。 酒水服務部 負責人：酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務,開源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。 人員設置及主要職責 人員設置:設部長1名,服務員,糕點飲品師傅若干。 主要職責分工: 部長:全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當日任務順利完成。確?？Х?，冷飲，糕點和酒水的正常供應，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容，檢查購進酒水食品的質(zhì)量,對酒水食品的采購要求和質(zhì)量有領導責任。對服務員和糕點飲品師傅的業(yè)務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質(zhì)培訓，開展文明禮貌教育。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓，對糕點飲品師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。 服務員:迎接客人,引客入座,招待客人。供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務，引領客人結帳。清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查?？腿擞衅渌侠硪髸r，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。糕點飲品師傅:負責各種點心飲品的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。本部要求：所招服務員基本素質(zhì)必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語好的，方便和留學生等外國顧客交流。服務員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當代青年的活力和朝氣。糕點飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。本部宗旨：有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源廣進。注：凡在開業(yè)當天生日的同學到咖啡屋消費都將獲得免費糕點一份。在淡季時節(jié)舉辦happy hour,到時設計相關的游戲,如猜咖啡:每個消費者都可以參加咖啡品嘗,凡是猜出咖啡種類的,當天消費全免。如果有條件,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴,營造更好的氣氛,也可為顧客提供一個展示自我的平臺! 開咖啡館，除了能實現(xiàn)我創(chuàng)業(yè)夢想外，還能結交一些志同道合的朋友!希望創(chuàng)業(yè)成功，擁有屬于自己的咖啡館！ 創(chuàng)業(yè)人： 時間：2011年6月12日星期日17
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