【正文】 月進(jìn)行抽獎活動，獎品設(shè)置為本店代金券，可以促進(jìn)消費者進(jìn)行下次消費。最終解釋權(quán)歸我們歐洲主題咖啡廳所有。 （六）特色舞會 定期舉辦主題舞會，主題內(nèi)容與歐洲文化相關(guān)聯(lián)。 五 產(chǎn)品和服務(wù) (一 ) 現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)的性能 1. 產(chǎn)品品種規(guī)劃 （ 1）咖啡系列： 黑咖啡：又稱 “清咖啡 ”，只含咖啡 白咖啡：在咖啡中加入牛奶 卡普奇諾：又稱 “牛奶咖啡 ”，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。同時整個店面的設(shè)計為卡座加座椅的形式，每個卡座上都放有歐洲特色建筑的模型，以及歐洲特色咖啡簡介。 （ 2）服務(wù)： 我們?yōu)槊恳晃幌M者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，將最新鮮口感最醇厚的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費者。能夠讓消費者在喝咖啡的同時，增加自身的文化素養(yǎng)。 整個咖啡廳內(nèi)禁止大聲喧嘩，這樣是為了給消費者提供一個更加安靜舒適的交談以及閱讀空間。由于咖啡的口味固定，所以咖啡廳的內(nèi)部生產(chǎn)技術(shù)變動相對較??； 而外部的技術(shù)競爭也相對穩(wěn)定。 (三 ) 未來產(chǎn)品研發(fā) 1．將上等咖啡豆制作成紀(jì)念品，銷售給對咖啡情有獨鐘的消費者（對咖啡豆有特殊情感的消費者） 13 2．定期邀請歐洲甜點師來店內(nèi)現(xiàn)場教授烘焙知識，加大本店歐洲特色甜點的知名度，從而打開甜點市場 3．提供低于市場價格的現(xiàn)磨咖啡機(jī)給喜歡在家自己煮咖啡的消費者 4．出售帶有紀(jì)念意義的歐洲紀(jì)念品以及特色明信片代寄 5．出 售精致糕點原料以及制作方法 六 營銷戰(zhàn)略 （一）營銷策略 會員營銷：通過建立 VIP 會員制度，給予消費者優(yōu)惠信息。然后通過現(xiàn)有 VIP 客戶的口碑宣傳，迅速增加新客戶，從而達(dá)到盈利的目的。針對這個特點，咖啡廳定期將邀請糕點師或者咖啡師到店，教授咖啡烹煮，經(jīng)典歐洲糕點制作，以及咖啡拉花技巧等與咖啡廳產(chǎn)品有關(guān)的 服務(wù)。同時也提供了小型咖啡研磨器，可出租也可出售。從而達(dá)到咖啡廳盈利的目的。需注意的是，贈送禮品的內(nèi)容和贈送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。為鼓勵顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品或紀(jì)念卡 。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡廳、提高咖啡廳知名度，經(jīng)營者可以選擇價值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。為了刺激顧客多購買產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈品的方式。 優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種?？Х任鞑蛷d不但可以根據(jù)客人消費額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷 售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷售額。尤其是針對周末家庭消費和節(jié)假日的散客消費，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如 “周末歡樂家庭套餐 ”、 “除夕團(tuán)圓套餐 ”等等。贈券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報紙 ，發(fā)放贈券，如在報紙廣告中宣傳 “持本廣告消費給予 8折優(yōu)惠 ”；也可以在消費者結(jié)賬時向消費者贈送等等價贈券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計算。咖啡西餐廳按照客人消費額的大小計算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。 5. 免費品嘗 咖啡西餐廳開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時，可將樣品送給某些客人 品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時歡迎客人再次光顧或立刻購買。有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點，消費者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。 （三）定價策略 咖啡系列： 熱 冷 小 大 小 大 20 25 22 27 黑咖啡 19 23 20 22 白咖啡 18 20 卡布奇諾 26 30 拿鐵咖啡 19 23 20 24 調(diào)味咖啡 19 23 20 24 摩卡咖啡 20 24 21 23 歐蕾咖啡 20 24 21 23 馬莎克蘭咖啡 20 24 21 23 維也納咖啡 30 34 31 33 意大利泡沫咖啡 30 34 31 33 梅蘭錫咖啡 40 44 41 43 曼特寧咖啡 19 22 20 22 美式咖啡 39 42 30 42 檸檬黃咖啡 39 32 30 32 牛奶泡沫咖啡 30 33 31 34 摩卡咖啡 40 43 41 44 俄羅斯咖啡 50 53 51 54 土耳其咖啡 50 53 51 54 肉桂牛奶泡沫咖啡 歐洲特調(diào)果飲系列： 15 熱 小 藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、 15 椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃 蛋糕系列： 瑞士榛果巧克力蛋糕 意大利瑞 士乳酪 德國黑森林慕斯蛋糕 意大利提拉米蘇蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 咖啡芝士蛋糕 自助鮮果蛋糕 （忌廉、朱古力醬或芝士醬） 大 17 冷 小 13 大 16 18 18 18 18 23 25 26 七 盈利模式 作為主題咖啡廳，我們的主要盈利是來自于消費者購買的產(chǎn)品。如：同款咖啡第二杯半價；咖啡或果茶搭配糕點，立減現(xiàn)金；滿額送禮品等策略。 ，如星座系列 等新穎的形式咖啡。同時能贏得更高的人氣。 ，通過特殊的服務(wù)待遇，贏得消費者的美譽(yù)度。加深對咖啡的了解，從而達(dá)到盈利。 (四 ) 投資風(fēng)險分析 市場風(fēng)險： （ 1）市場物資供求關(guān)系變化導(dǎo)致的價格變動會對材料成本，費用產(chǎn)生較大影響； （ 2）消費者的消費能力，需求及偏好的變化； （ 3）競爭對手的出現(xiàn)，壯大所構(gòu)成的威脅。 (五 ) 預(yù)測資產(chǎn)負(fù)債表 單位：元 17 (六 ) 現(xiàn)金流量表 (七 ) 財務(wù)比率 (八 ) 預(yù)期回報 18 九 風(fēng)險因素 (一 ) 財務(wù)風(fēng)險 1．盈虧平衡分析：開設(shè)咖啡屋，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平?？纱笾掠嬎愠隹Х任莸匿N售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。 2．開設(shè)咖啡屋前期的投入比較大，回報周期長；如果資金回籠的速度沒有達(dá)到預(yù)期的效果則會出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈的風(fēng)險。 (二 ) 競爭風(fēng)險 1．速溶咖啡得天獨厚的價格優(yōu)勢是對我們最大的威脅。從這一方面來說有明顯的不足。 3. 與我們同類型的咖啡廳也是我們很強(qiáng)勁的競爭對手。同時考慮自己 的營銷方式對其他競爭者的影響，必要時改變定位。因此我們認(rèn)為風(fēng)險資金在第四年或者第五年退出較合適。此時主產(chǎn)品雖具有相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，但是由于市場飽和，消費平穩(wěn)，產(chǎn)品銷售增長率一般只與購買者人數(shù)成比例，銷售水平下降，競爭加劇。 （二）退出方式 1. 合伙人退伙 經(jīng)全體合伙人一致同意，想資本退出的合伙人可以選擇退伙，其他合伙人應(yīng)當(dāng)與該退伙人按照退伙時的合伙企業(yè)財產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，退還退伙人的財產(chǎn)份額。這種情況下，可選擇由企業(yè)其他合伙人購買其資本，也可加入新的合伙人入伙。這種資本退出方式簡單便捷，可有效解決企業(yè)資本退出問題。經(jīng)合伙人一致同意，自愿解散合伙企業(yè)，變賣設(shè)備，清算財產(chǎn)，合理分配給所有合伙人。或者采用整體轉(zhuǎn)讓的方式撤出市場，這種方式對本企業(yè)來說是最簡單、回收率高的一種撤出方式。在此我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，我們將會對您的個人信息保密。再一次感謝您的大力支持，祝您身體健康！ 未注明多選的，請您只選一個最合適的選