【正文】 經(jīng)合伙人一致同意，自愿解散合伙企業(yè)，變賣設(shè)備，清算財產(chǎn)，合理分配給所有合伙人。從這一方面來說有明顯的不足。同時能贏得更高的人氣。尤其是針對周末家庭消費和節(jié)假日的散客消費，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如 “周末歡樂家庭套餐 ”、 “除夕團圓套餐 ”等等。同時也提供了小型咖啡研磨器，可出租也可出售。同時整個店面的設(shè)計為卡座加座椅的形式，每個卡座上都放有歐洲特色建筑的模型，以及歐洲特色咖啡簡介。時機成熟的時候，也可以舉辦一個以 “我與咖啡的故事 ”為主題的征文活動。 這表明，在努力營造舒適的環(huán)境的同時，還應(yīng)為顧客營造良好的氣氛、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客感覺賓至如歸、物有所值。許多年輕人成為了咖啡的熱情擁護者。而成都作為一個學(xué)府聚集的寶地，因此大學(xué)生的消費能力不容小覷。如果隊員性格普遍外向、待人隨和、責(zé)任心強、感情穩(wěn)定，那將是團隊的一筆大財富。 (3)桌上有歐洲各種咖啡的基本制作流程與文化簡介，讓消費者更好的了解咖啡。 (4)店面銷售的咖啡均為現(xiàn)場研磨，在提升了口感的同時，也提升了店面的整體檔次，將咖啡廳與其他速溶咖啡的檔次區(qū)別出來。如果團隊成員很靈活，可以擔(dān)任彼此的工作，這對團隊來說更是一項明顯的增值。同時都市白領(lǐng)在工作之余，也需要喝咖啡享受生活。 許多消費者來到咖啡廳不僅僅是喝咖啡，而是享受一種生活。 (6)受訪者通常都比較喜歡閱 讀和 WiFi上網(wǎng)瀏覽閱讀 (三 ) 典型客戶分析 ： （ 1）大一新生： 大一新生，來到新的學(xué)校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為輔導(dǎo)員信息下達、學(xué)校社團活動海報、學(xué)長學(xué)姐的推薦。 （二）咖啡廳代言人選拔 在咖啡廳開業(yè)前，舉行代言人的選拔活動，有興趣的師生均可報名參加，在進行才藝展示后，暢談對咖啡文化的感悟，然后由全體師生投票選舉產(chǎn)生一名代言人。 通過整體的一個氣氛營造，以及文化渲染，目的消費者在品味咖啡的同時了解到更多的文化信仰。這樣的服務(wù)可以讓消費者在家自己享受烹煮咖啡的樂趣，提供一種獨特的感覺。 3. 發(fā)放贈券 14 贈券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營業(yè)淡季。 ，讓消費者足不出戶就夠買到產(chǎn)品。 2．奶茶店、一些比較好的餐廳、快餐店在一定程度上成為了我們主題咖啡屋的替代品，因此是我們的潛在對手。 本企業(yè)假設(shè)遇到了經(jīng)營風(fēng)險，應(yīng)首先考慮合伙人退伙資本退出方式，這樣對企業(yè)而言是最好的資本退出方式。 3. 企業(yè)破產(chǎn) 在合伙人退伙和整體裝讓這兩種資本退出方式無法完成時，可選用企業(yè)破產(chǎn)方式進行資本退出。同時，速溶咖啡即沖即 飲很方便；而我們主題咖啡屋費用相對速溶咖啡來說費用較高、而且等待的時間較長。能給消費者帶來標(biāo)新立異的感覺。 2. 低價套餐 經(jīng)過仔細設(shè)計將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價格進行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。并邀請部分 VIP 會員以及其他到店消費者共同參與其中，讓消費者享受制作的樂趣。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占 1/3 拿鐵咖啡：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶 調(diào)味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子 12 花等不同調(diào)料 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊 歐雷咖啡：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖 愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油 果汁系列（特調(diào)）： 歐洲蘋果汁、西柚汁、芒果汁等時令特調(diào)果飲 （ 2）甜品系列： 丹麥經(jīng)典曲奇餅 瑞士榛果巧克力蛋糕 意大利瑞士乳酪 德國黑森林慕斯蛋糕 意大利提拉米蘇蛋糕 2. 產(chǎn)品服務(wù)與支持 （ 1）文化： 我們的整體店面設(shè)計為歐洲風(fēng)格，整面墻體采用歐洲彩繪風(fēng)格，同時整體的裝潢與布置沿襲歐洲 18世紀古典風(fēng)格。 在店面開張之日及節(jié)日當(dāng)天派發(fā)宣傳單，安排一些 party 和優(yōu)惠活動，例如聯(lián)系本區(qū)域幾個學(xué)校的學(xué)生會組織，舉行一些年輕男女的派對、化妝舞會等等，并會贈送精美的小禮品或者代金券。 7 這表明，營造舒適的環(huán)境將是我們堅持不懈的努力方向。而成都慢節(jié)奏城市，更是比其他地方更知道如何享受生活。成都 ―― 中國最具有活力的城市，一個最早受到外來文化并將之融入自身的城市，一個經(jīng)濟、金融中心城市。創(chuàng)業(yè)團隊每一個成員的個性對團隊行 為都有很大影響。 (2)每個桌上放有歐洲著名建筑物的模型（如埃菲爾鐵塔）等，突出整體的歐洲氛圍。 (5)為消費者提供了手動咖啡研磨器，能讓消費者參與咖啡制作過程，引起消費者對咖啡的興趣。極大地提高了團隊的適應(yīng)性，使團隊之間的依賴性減少。因此消費群體主要為 大學(xué)生、白領(lǐng)、以及其他對咖啡有特殊愛好或者需求的消費者。這也預(yù)示著我們應(yīng)該講咖啡廳的整體氛圍，環(huán)境下功夫整理。很顯然極度缺乏一個能認識更多新朋友，知道更 8 多校內(nèi)外信息的平臺，這樣我們的咖啡廳就有誕生的價值了。目的是在咖啡店開業(yè)前打響其在整個高教園區(qū)的知 名度。 （ 2）服務(wù)： 我們?yōu)槊恳晃幌M者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，將最新鮮口感最醇厚的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費者。從而達到咖啡廳盈利的目的。贈券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報紙 ，發(fā)放贈券，如在報紙廣告中宣傳 “持本廣告消費給予 8折優(yōu)惠 ”；也可以在消費者結(jié)賬時向消費者贈送等等價贈券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計算。 ，通過特殊的服務(wù)待遇，贏得消費者的美譽度。 3. 與我們同類型的咖啡廳也是我們很強勁的競爭對手。或者采用整體轉(zhuǎn)讓的方式撤出市場，這種方式對本企業(yè)來說是最簡單、回收率高的一種撤出方式。這種資本退出方式簡單便捷，可有效解決企業(yè)資本退出問題。 (二 ) 競爭風(fēng)險 1．速溶咖啡得天獨厚的價格優(yōu)勢是對我們最大的威脅。 ，如星座系列 等新穎的形式咖啡?？Х任鞑蛷d不但可以根據(jù)客人消費額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷 售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動，以吸引更多的客人，進而銷售額。針對這個特點，咖啡廳定期將邀請糕點師或者咖啡師到店，教授咖啡烹煮，經(jīng)典歐洲糕點制作，以及咖啡拉花技巧等與咖啡廳產(chǎn)品有關(guān)的 服務(wù)。 五 產(chǎn)品和服務(wù) (一 ) 現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)的性能 1. 產(chǎn)品品種規(guī)劃 （ 1）咖啡系列： 黑咖啡：又稱 “清咖啡 ”，只含咖啡 白咖啡：在咖啡中加入牛奶 卡普奇諾：又稱 “牛奶咖啡 ”，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。當(dāng)然還有就是在路邊停車場、停車位派發(fā)優(yōu)惠券。 作為我們的咖啡廳的特色之一，顧客的興趣是決定是否能以此吸引顧客的最重要的因素，顧客對自主研磨咖啡有興趣，是我們開設(shè)這一項目的強大動力。 近年來多地咖啡廳的興起，預(yù)示著人們將喝咖啡作為享受生活的一部分。 三 市場分析 (一 ) 行業(yè)發(fā)展趨勢 咖啡 ―― 世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠 5 的歷時背景和現(xiàn)實意義。 為了打造最佳團隊，我們的隊員不論是在知識上，能力上，氣質(zhì)上都能達到互補。 ： (1)店面整體為歐洲風(fēng)格彩繪，讓消費者感受到純歐洲風(fēng)格的氛圍 。 (二 ) 店面介紹 1 (1)整體營造的風(fēng)格為純歐洲文化風(fēng)格。 2. 我們的成員在假期里都出外做過兼職以及實訓(xùn)，十分清楚消費者的需求點在哪里，能夠