中醫(yī)藥健康普及知識(shí)宣傳資料-閱讀頁(yè)
2024-08-05 13:21本頁(yè)面
【正文】 ，安神補(bǔ)心。產(chǎn)婦可以喝“小米紅糖粥”，養(yǎng)血健脾。大便溏瀉者可以喝“大豆糯米粥”，健脾益氣。食粥養(yǎng)生由來(lái)久，神仙皇帝也嗜粥；慢煮鍋中米和水，五谷雜糧求長(zhǎng)壽。夏季養(yǎng)心脾、防暑濕，多吃苦瓜、西紅柿、蘿卜等。冬季養(yǎng)腎防寒宜吃溫性食品，如茴香、辣椒、胡蘿卜等。實(shí)熱型的體質(zhì)，自覺(jué)發(fā)熱喜冷、口苦咽干、口舌生瘡等則不宜吃熱性水果，如：荔枝、龍眼、橘類等水果，應(yīng)選擇偏涼的、有清熱解毒作用的水果，如：西瓜、梨、獼猴桃等。高血壓者適合吃哈密瓜，含鉀高而少鈉。柿子含大量單寧酸、柿胺酚，有收斂作用，適于腹瀉者，而不適便秘者。荔枝中含有某些降血糖物質(zhì)，可出現(xiàn)突發(fā)性低血糖、惡心、虛汗、暈厥，稱之“荔枝病”，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)糖處理。3．粗糧雜面營(yíng)養(yǎng)高所謂粗糧雜面含有兩個(gè)意思，一是主食不可單一，粗糧不能缺少，越雜越好；二是不可加工過(guò)細(xì)，精米白面，營(yíng)養(yǎng)不全。一般認(rèn)為，大米、小麥、玉米、粳米性平；大麥、蕎麥、粟米、苡米性涼；綠豆性寒；燕麥、糯米性溫。蕎麥、黃米偏寒涼，體質(zhì)虛寒者，小便清長(zhǎng)者少用。大便溏瀉者也應(yīng)少用綠豆和大麥。碾米磨面不宜過(guò)度，以免損失營(yíng)養(yǎng)素，淘洗大米次數(shù)不宜過(guò)多，用水量不宜過(guò)大，減少多次用力搓洗，一般新米沖洗2次即可，避免大米營(yíng)養(yǎng)素丟失。4．不渴也常喝點(diǎn)水人不能等到口渴時(shí)再喝水，這樣往往是“馬后炮”，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、適時(shí)養(yǎng)成飲水的習(xí)慣。心腎功能不全者不應(yīng)多飲水，以免增加臟器負(fù)擔(dān)。開(kāi)水以當(dāng)天煮開(kāi)者為好，喝濃茶者作為品茶尚可，作為補(bǔ)充機(jī)體水分，則茶葉不可太濃。5．食不過(guò)燙保平安飲食過(guò)燙，不論從防癌或一般飲食衛(wèi)生角度分析，都屬于不良的生活習(xí)慣，青少年的口腔粘膜更加脆弱，應(yīng)從小養(yǎng)成食不過(guò)燙的生活習(xí)慣?？谇皇车蓝寂?tīng)C，熱飲熱食有損傷；上皮增生會(huì)惡變，吃飯喝湯不要忙。消除黃曲霉毒素的主要方法是防止霉變和減少污染。高溫還可以使黃曲霉毒素分解。糧油污染也致癌，霉菌毒素起禍災(zāi)；干燥通風(fēng)存糧處，陽(yáng)光之下常晾曬。然而從太行山區(qū)預(yù)防食管癌的工作開(kāi)始，發(fā)現(xiàn)吃酸菜與食管癌的發(fā)生有關(guān)。用濃縮的酸菜水去喂老鼠，老鼠也得了食管癌和胃癌，于是人們開(kāi)始警惕，腌制發(fā)酵的食品可能有問(wèn)題。8．熏烤煎炸不安全熏烤煎炸肉食產(chǎn)生的致癌物質(zhì)與加工的手段和條件有關(guān)，在食品加工中，油溫過(guò)高，動(dòng)物性蛋白食品經(jīng)過(guò)煎、炸等高溫處理會(huì)分解出致癌的誘變劑，就是燒烤焦糊的谷類食品也應(yīng)當(dāng)小心。油溫在180℃時(shí)蒸發(fā)的油煙容易引起肺癌，故廚房工作應(yīng)減少油煙的吸收，降低油溫，保持通風(fēng)，減少操作者的吸入。故應(yīng)提倡蒸、煮、燉、焯的食品加工方式，提倡綠色食品、清淡飲食及科學(xué)的加工方法。9．油膩太咸不多吃農(nóng)村生活日益改善，如果經(jīng)常吃大魚大肉等油膩食物，其產(chǎn)生的高熱量很難被及時(shí)消耗掉，便轉(zhuǎn)化成自身的脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，于是肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝、動(dòng)脈硬化性心腦血管病等諸多“富貴病”相繼發(fā)生。飯菜吃的太咸也是不好的習(xí)慣，過(guò)咸可致機(jī)體水、鈉潴留，血壓升高。世界衛(wèi)生組織曾建議每人每日吃鹽6克。油膩飲食不可多，吃鹽適量不過(guò)咸；健康觀念記心中，天天堅(jiān)持身體好。不少老百姓也知道“要想身體安，三分饑與寒”。飯前先喝湯或喝稀飯會(huì)提前產(chǎn)生飽腹感，防止在饑餓時(shí)暴飲暴食。中醫(yī)有“胃有伏火，消谷善饑”一說(shuō)，也認(rèn)為食欲太好是病態(tài)，所以節(jié)食要靠毅力。第四部分 克服陋習(xí)篇堅(jiān)決杜絕十種不良衛(wèi)生陋習(xí)
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