飯店星級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)-閱讀頁(yè)
2024-08-03 04:16本頁(yè)面
【正文】 氣氛相協(xié)調(diào)3增加一個(gè)打分項(xiàng)照明良好，與本餐廳主題或環(huán)境氣氛相協(xié)調(diào)2照明良好1餐廳裝飾品2增加一個(gè)打分項(xiàng)高檔藝術(shù)裝飾品2有藝術(shù)裝飾1菜單（干凈、整潔、出餐率不低于90%）3細(xì)化該打分項(xiàng)有中文菜單及兩種外文菜單（英文菜單必選）3有中英文菜單2有菜單1餐具5無變動(dòng)高檔材質(zhì)，工藝精致5材質(zhì)與工藝較好4一般材質(zhì)2包括地、墻、家具、照明、藝術(shù)品等要素在內(nèi)的餐廳整體格調(diào)和氛圍統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有藝術(shù)感。6餐廳電話、桌布、口布等必備項(xiàng)目缺少一項(xiàng)扣1分無變動(dòng)酒吧15有單獨(dú)的酒吧55分值降低有大堂吧33分值降低酒吧裝飾（含配套吧臺(tái)、吧椅等）4無變動(dòng)高檔材質(zhì)，工藝精致4材質(zhì)與工藝較好2材質(zhì)與工藝一般1酒吧氛圍3無變動(dòng)高雅獨(dú)特，環(huán)境、裝飾及燈光設(shè)計(jì)有專業(yè)性3高雅2協(xié)調(diào)1廚房14將14308中所有要求列入冷熱、面點(diǎn)制作間分隔11無變動(dòng)洗碗間位置合理11無變動(dòng)粗細(xì)加工分隔11無變動(dòng)廚房與餐廳之間采用有效的隔音、隔熱、隔味措施22無變動(dòng)廚房與灶臺(tái)采取有效的通風(fēng)、排風(fēng)設(shè)施22無變動(dòng)有足夠的冷庫(kù)11新增，與14308對(duì)應(yīng)廚房地面滿鋪防滑材料，墻面滿鋪瓷磚，有吊頂11新增，與14308對(duì)應(yīng)有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持封閉11新增，與14308對(duì)應(yīng)有足夠的冷氣設(shè)備和空氣消毒設(shè)施22新增，與14308對(duì)應(yīng)嚴(yán)格的操作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)說明，所有廚房工作人員需要熟悉掌握22新增6會(huì)議及康樂項(xiàng)目群46本部分進(jìn)行了較大的調(diào)整，因?yàn)閷?duì)于非商務(wù)會(huì)議型飯店或非觀光度假型飯店來說，將所有會(huì)議及康樂設(shè)施統(tǒng)一列為打分項(xiàng)會(huì)造成過多的低效率投資，產(chǎn)生浪費(fèi)。會(huì)議設(shè)施設(shè)備21有專用會(huì)議廳或可以用作會(huì)議功能的多功能廳3有良好隔音、遮光效果；面積較大；鄰近位置有足夠的公共衛(wèi)生間3面積適中；鄰近位置有足夠的公共衛(wèi)生間1小會(huì)議室34個(gè)以上32個(gè)以上21個(gè)1有含錄音、擴(kuò)音、音響控制臺(tái)等設(shè)施設(shè)備的音響系統(tǒng)33麥克風(fēng)2有領(lǐng)夾式麥克風(fēng)2有無線麥克風(fēng)1其他會(huì)議室配套設(shè)施9有黑板、白板及相應(yīng)的書寫工具、報(bào)到臺(tái)和指示架1有站立式講臺(tái)1有2種以上語(yǔ)言的同聲傳譯設(shè)施2有衣帽間1有投影儀及與之配套的投影屏幕1有幻燈機(jī)1有錄像機(jī)、放像機(jī)1有文件粉碎機(jī)1如客人要求，飯店可以提供如下會(huì)議服務(wù)3新增打分項(xiàng)會(huì)議接待方案的設(shè)計(jì)與設(shè)施會(huì)場(chǎng)布置方案與實(shí)施（適當(dāng)距離與形式的桌椅、會(huì)標(biāo)、席位牌、飲料、紙筆）主題宴會(huì)方案與實(shí)施會(huì)議間飲料服務(wù)提供文件印制、裝訂、膠卷沖洗等與會(huì)議有關(guān)的服務(wù)項(xiàng)目或委托代辦服務(wù)有會(huì)議場(chǎng)所引導(dǎo)標(biāo)志及引導(dǎo)人員提供會(huì)議中場(chǎng)休息場(chǎng)所會(huì)議中場(chǎng)休息時(shí)，提供茶水、咖啡及點(diǎn)心服務(wù)健身房11康樂設(shè)施中大部分內(nèi)容調(diào)整到加分項(xiàng)目中，本條目中只保留必備的健身設(shè)施面積2不小于50平方米2不小于30平方米1器械2不小于10種2不小于6種1布局合理且有附設(shè)更衣間22裝修較好22通風(fēng)條件良好11有專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與幫助22室內(nèi)游泳池9僅對(duì)四、五星級(jí)飯店要求面積4不小于200平方米4不小于100平方米2有池水加熱系統(tǒng)或溫泉22有循環(huán)過濾系統(tǒng)11有水深指示標(biāo)志11有專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)安全與指導(dǎo)11美容美發(fā)中心3有相應(yīng)的美容美發(fā)設(shè)備，提供理發(fā)、皮膚護(hù)理、局部按摩等項(xiàng)服務(wù)，有提供相關(guān)指導(dǎo)與咨詢服務(wù)的美容師33有相應(yīng)的美容美發(fā)設(shè)備及美容師117選擇項(xiàng)目群124+公共選擇項(xiàng)目類39新增打分項(xiàng)兩家以上飯店共享同一連鎖品牌22飯店總經(jīng)理資質(zhì)4擔(dān)任過2年以上同級(jí)飯店高級(jí)管理職位22接受過1年以上專業(yè)教育和培訓(xùn)22有“金鑰匙”33在飯店的設(shè)計(jì)、建造和裝修過程中聽取過星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見，并在星級(jí)申報(bào)的過程中有相應(yīng)的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和自查自糾措施；33電梯內(nèi)有雙排按鍵22客房衛(wèi)生間配備防霧梳妝鏡11店內(nèi)有國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物2國(guó)家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)文物2省級(jí)重點(diǎn)保護(hù)文物1飯店經(jīng)營(yíng)歷史130年以上飯店經(jīng)營(yíng)歷史150年及以上每多20年再加1分，最多可加3分+提供外語(yǔ)電視頻道或適應(yīng)住店客人需要的外語(yǔ)節(jié)目為殘疾人提供服務(wù)8門廳和主要公共區(qū)域有專用坡道11有專用輪椅11電梯內(nèi)有殘疾人專用按鍵和扶手桿11無變動(dòng)公共區(qū)域殘疾人衛(wèi)生間設(shè)施2無變動(dòng)有殘疾人專用衛(wèi)生間2公共衛(wèi)生間有殘疾人專用廁位1有殘疾人客房，能滿足殘疾人的一般生活起居要求4不少于客房總數(shù)的2%4不少于客房總數(shù)的1%2廢電池能統(tǒng)一收集、妥善處理11室外可綠化空地的綠化率達(dá)到70%11牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品及客用布草的使用有征詢客人意見牌，盡量減少消耗量11在不影響對(duì)客服務(wù)功能的前提下，取消或改變一次性包裝袋和用品11設(shè)有無煙樓層或無煙客房，餐廳有無煙區(qū)11餐廳不使用一次性筷子和濕毛巾11服務(wù)指南中有關(guān)于本飯店采取的環(huán)保措施方面的介紹說明11客房自來水管道中提供可直接飲用水22有中水處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水的二次利用42特色項(xiàng)目選擇群（1） 本選擇群總分為51分，得分率達(dá)到50%、70%、100%、得出最后得分。18新增計(jì)分項(xiàng)有地方文化特色的建筑或建筑小品22陳列有本地藝術(shù)品22有觀光電梯22前廳區(qū)域有旅游團(tuán)隊(duì)專用通道22有歌舞廳22有地方特色的民俗風(fēng)情表演，如茶道、民歌、民族舞蹈22不少于50平方米的封閉商店22店內(nèi)提供旅游信息電子查詢系統(tǒng)33提供本地觀光服務(wù)11特色項(xiàng)目群（3） 本選擇群總分為54分，得分率達(dá)到50%、70%、100%、得出最后得分
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