【正文】 店的星級高低與衛(wèi)生間面積的大小，配置合適的衛(wèi)生潔具。衛(wèi)生潔具安裝可參考以下指標：第一，面盆：面盆上沿距地面高度不超過810—940mm，前方應(yīng)留有450—550mm空間。恭桶：前方應(yīng)留有450600mm空間，左右留有300—350mm空隙；手紙架、電話副機應(yīng)置于恭桶側(cè)前方，距恭桶前沿230mm左右處。浴巾架安裝高度為1350mm。衛(wèi)生間的防滑防濺處理直接關(guān)系到使用的安全性。條件許可應(yīng)盡量采用干濕分區(qū)設(shè)計等。保持空氣清新是衛(wèi)生間的基本要求，衛(wèi)生間應(yīng)具備合理的排風設(shè)施，為此應(yīng)在浴缸、淋浴間、恭桶上方設(shè)置通風排氣設(shè)施，排風設(shè)備應(yīng)維護良好，無噪聲。第五，其他?！‰娫挋C、電視機等設(shè)施　必備項目有關(guān)電話機、電視機的要求一星級：不要求二星級：客房內(nèi)應(yīng)配備電話、彩色電視機等設(shè)施，且使用效果良好。四星級：客房內(nèi)應(yīng)有飯店專用電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話，并備有電話使用說明和所在地方根電話指南。五星級：客房內(nèi)應(yīng)有飯店專用電話機，方便使用，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話，并備有電話使用說明和所在地方根電話指南。　釋義1.　電話機飯店專用電話機是指根據(jù)飯店使用需求而設(shè)計的，具有特定服務(wù)功能與多組快捷撥打按鍵的專用電話機。第二，一鍵通速撥功能：飯店常用服務(wù)項目采用一鍵通呼叫方式。第四，主要電話指南可采用所在地統(tǒng)一的黃頁，也可由飯店根據(jù)賓客的需要自行編制。電視頻道設(shè)置應(yīng)按照以下順序：中央臺—各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）臺—地方臺—飯店自辦節(jié)目—外語頻道或外語節(jié)目。二星級：不要求。四星級：不要求?！♂屃x　飯店客房背景音樂是指飯店為烘托氣氛、創(chuàng)造完美空間與情趣牙而設(shè)置的聲音裝置。第二，客房電視機預設(shè)兩個專用音樂頻道。所謂“曲目適宜”是指飯店根據(jù)賓客需要，播放曲目有多種選擇；所謂“音量可調(diào)”是指背景音樂裝置有賓客自行調(diào)節(jié)的音量控制開關(guān)。二星級: 有遮光效果較好的窗簾。四星級：應(yīng)有內(nèi)窗簾入外層遮光窗簾，遮光效果良好?！♂屃x為增強客房適度，保證賓客起居方便和睡眠質(zhì)量，星級飯店應(yīng)配備潔凈的內(nèi)層　窗簾和外層窗簾。內(nèi)層窗簾的作用是防止陽光直射并起到一定的遮擋室外視線的作用，面料一般為薄型和半透明織物。外層窗簾要求不透明，具有隔熱、遮光、吸音等功能，質(zhì)地考究，懸垂性好，圖案及色彩藝術(shù)美觀，與客房氛圍相協(xié)調(diào)。窗簾附件配套完善，窗簾軌道安裝穩(wěn)固，內(nèi)外層具有獨立的開啟功能，滑動順暢，窗簾各端閉合嚴密，遮光效果良好。　客房隔音　必備項目有關(guān)客房隔音的要求一星級：不要求二星級：有防噪聲及隔音措施。四星級：應(yīng)有防噪聲及隔音措施，效果良好。聲說研究表明，人耳常用聲音范圍的聲壓級在40—80Db,超過這個范圍，將會給人帶來煩惱，甚至造成耳的損傷?？头拷档驮肼曃廴緫?yīng)從解決噪聲源入手。窗戶是噪聲進入客房的主要途徑，解決窗戶隔音問題一般采用以下方法：第一，以塑鋼窗替代鋁合金窗。與鋁合金窗“硬碰硬”不同，塑鋼窗一般用膠條密封，隔音效果較明顯。中空玻璃是由兩層或多層平板玻璃構(gòu)成，四周用高強度氣密性好的復合黏劑，將兩片或多片玻璃與鋁合金框或橡皮條黏合，密封玻璃之間留出空間，充入惰性氣體，以獲取優(yōu)良的隔熱隔音性能。中空玻璃還可以在夾層擺入不同的窗花，形成視覺景觀。夾層玻璃是指在兩片或多片玻璃之間夾上PVB中間膜。面對走廊的門是客房防噪的薄弱環(huán)節(jié)。提高門的隔音性能，一般可采用以下方法：第一， 適當提高門的單位面積重量。第三， 在門下部增設(shè)隔音條。客房間隔斷墻的隔音效果直接關(guān)系到客房產(chǎn)品的品質(zhì)。通常吊頂采用5cm左右的塑料泡沫板做隔音材料，泡沫板與樓板應(yīng)保持一定的距離，以提高吸音的效果。第三，選用吸音裝飾板，提高隔斷墻的隔音性能。應(yīng)高度重視設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)，減少空調(diào)通風口、電冰箱、恭桶排水、排氣扇等設(shè)備的噪聲。二星級：應(yīng)有兩種以上規(guī)格的電源插座。四星級：應(yīng)有至少兩種規(guī)格的電源插座，電源插座應(yīng)有兩個以上供賓客使用的插位，位置合理，并可提供插座轉(zhuǎn)換器?！♂屃x世界上不同國家和地區(qū)電器所配置的電源插頭型繁多、規(guī)格多樣，如英國、新西蘭、中國香港地區(qū)等使用的英式插頭為三個方頭；美國、加拿大、墨西哥等使用的美工插頭為一圓兩扁；德國、法國、波蘭、韓國等使用的歐式插頭為兩個圓頭，在我國，插頭插座的形式采用的是GB　1002——1996強制規(guī)范的三極扁插頭插座系統(tǒng)。為適應(yīng)不同國家或地區(qū)插頭的規(guī)格差異，星級飯店客房電源插座的插孔最少應(yīng)在兩種規(guī)格以上。為滿足不同賓客的需要，三星級以上飯店應(yīng)在客房內(nèi)或客房服務(wù)中心配置數(shù)量充足的插座轉(zhuǎn)換器。為方便賓客、節(jié)約能源，飯店應(yīng)設(shè)置兩個以上不間斷電源插座?！】头坑∷⑵贰⑽木摺”貍漤椖坑嘘P(guān)客房印刷品、文具的要求一星級：客房內(nèi)應(yīng)備有服務(wù)指南、住宿須知等資料。三星級：客房內(nèi)應(yīng)有與本星級相適應(yīng)的文具用品，備有服務(wù)指南、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通圖等，提供書、報刊。五星級：客房內(nèi)應(yīng)有與本星級相適應(yīng)的文具用品，備有服務(wù)指南、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游景點介紹和旅游交通圖，提供與住店賓客相適應(yīng)的報刊?？头坑∷⑵吠ǔ０ǚ?wù)指南、住宿須知、酒水單、送餐菜單、洗衣單、環(huán)保卡、網(wǎng)絡(luò)使用說明、服務(wù)產(chǎn)品推銷卡等?？头坑∷⑵芬螅旱谝唬?內(nèi)容與實際服務(wù)吻合，語言、文字、聯(lián)系電話等準確、流暢、清楚。第三， 印刷精美，便于閱讀。　　客房文具是星級飯店為更好服務(wù)、方便于賓客而提供的一種客房用品，是客房服務(wù)產(chǎn)品的重要內(nèi)容?！〔疾荨”貍漤椖坑嘘P(guān)布草的要求一星級：不要求。三星級：床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套及床襯墊等）及衛(wèi)生間針織用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材質(zhì)良好、柔軟舒適。五星級：床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套及床襯墊等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)高檔、工藝講究、柔軟舒適。　釋義客房布草的舒適程序與織物的含棉量、重量、剛力、彎曲度、摩擦系數(shù)、透氣吸濕性能等因素有關(guān)。被套應(yīng)外觀整潔，線型均勻，邊縫整齊，無斷線，不起毛球，無污損，不褪色，經(jīng)過陰燃處理，夾層可使用定型棉或中空棉。襯墊應(yīng)吸水性能好，能有效防止污染物質(zhì)的滲透，能與軟墊固定吻合。枕芯應(yīng)松軟舒適，有彈性、無異味，具有三種質(zhì)地以上，如羽絨、中空棉、蕎麥等。二星級：客房、衛(wèi)生間應(yīng)每天全面整理一次，隔日或應(yīng)賓客要求更換床單、被套及枕套，并做到每客必換。四星級：客房、衛(wèi)生間應(yīng)每天全面整理一次，每日或應(yīng)賓客要求更換床單、被套及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應(yīng)賓客要求隨時進房清理。　釋義整理客房服務(wù)作為客房服務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)成為星級飯店常規(guī)性服務(wù)項目，應(yīng)關(guān)注以下環(huán)節(jié)：第一， 飯店應(yīng)制定完善的管理制度和操作流程。第三， 員工在服務(wù)過程中應(yīng)強化與賓客的溝通，保證客房安全和賓客的私密性。第五， 應(yīng)適應(yīng)賓客的生活習慣。二星級：不要求。四星級：應(yīng)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明，使用方便?！♂屃x客房互聯(lián)網(wǎng)接入已成為現(xiàn)代飯店客房必不可少的服務(wù)設(shè)施，星級飯店需要高度重視。第二， 網(wǎng)絡(luò)接口應(yīng)置于寫字臺附近，并配有醒目標志；條件允許可在床頭附設(shè)網(wǎng)絡(luò)接口。第四， 備有網(wǎng)線，有使用說明，使用說明文字簡潔、清晰，制作精美。　夜床服務(wù)　必備項目有關(guān)夜床服務(wù)的要求一星級：不要求。三星級：不要求。五星級：應(yīng)提供開夜床服務(wù)，夜床服務(wù)效果良好。夜床服務(wù)主要包括房間整理、開夜床、衛(wèi)生間整理三項工作。關(guān)注賓客的消費習慣。二星級：客房內(nèi)應(yīng)提供熱飲用水。四星級：就提供客房微型酒吧服務(wù)，至少50%的房間配備小冰箱，提供適量酒和飲料，并備有飲用器具和價目單。提供冷熱飲用水，可應(yīng)賓客要求提供冰塊。免費提供茶葉或咖啡?！♂屃x為賓客提供熱飲用水服務(wù)是客房產(chǎn)品的一項基本內(nèi)容，根據(jù)不同的星級要求，可通過在客房或樓層配備暖水瓶、電熱水壺的方式解決。需要注意的是：第一，小食品、飲品、酒品的選擇與配備應(yīng)與飯店客源消費特征緊密聯(lián)系。第二，食品、飲品、酒類的擺放具有藝術(shù)性，美觀整潔。第四，管理到位，及時清點，整理補充。二星級：不要求。四星級：應(yīng)提供客衣干洗、濕洗、熨燙服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還賓客。五星級：應(yīng)提供客衣干洗、濕洗、熨燙服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還賓客?！♂屃x洗衣服務(wù)是客房服務(wù)的延伸，飯店可采用自設(shè)洗衣房或委托服務(wù)的方式予以提供。第二，洗衣單內(nèi)容清晰明了，有明確的服務(wù)時間、價格、送衣方式。第四，加急服務(wù)指在注明的時間范圍內(nèi)，自收取衣物開始35個小時交還賓客的服務(wù)。二星級：不要求。四星級：應(yīng)18小時提供送餐服務(wù)。五星級：應(yīng)24小時提供送餐服務(wù)?！♂屃x送餐服務(wù)是高星級飯店客房服務(wù)個性化的體現(xiàn)，一般應(yīng)做到：第一，菜單印制精美，放置方便。第三，送餐工具規(guī)范實用，維護保養(yǎng)良好，具有保溫、防塵功能。第五，四星級飯店18小時的要求是指點餐時間。二星級：應(yīng)24小時提供接待、問詢、結(jié)賬和留言服務(wù)。四星級：應(yīng)提供留言及叫醒服務(wù)?！♂屃x叫醒服務(wù)是星級飯店客房個性化服務(wù)的內(nèi)容之一，一般指飯店根據(jù)賓客指定的時間通過電話喚醒賓客，其服務(wù)可使賓客放心安穩(wěn)地休息而不錯過出行或要事。其處理程序是：第一，接到留言要求，取出留言簿，詢問被留言賓客姓名、房號、留言內(nèi)容，詳細記錄在留言簿上。第二，復述留言內(nèi)容，請留言人簽署自己的姓名、單位、聯(lián)系電話、留言時間，并填上記錄人姓名。第四，客人發(fā)現(xiàn)留言燈來電話詢問時，應(yīng)將留言內(nèi)容告之客人或詢問是否親自查看留言。第五，留言為留于尚未到店的客人，則應(yīng)在預期到店客人名單上予以注明，將留言按客人姓名第一個字母順序放于接待處，待客人辦理登記手續(xù)時及時交于客人。語音信箱服務(wù)是利用飯店智能化系統(tǒng)向住店賓客提供存儲、傳遞語音信息、提取語音留言及其他輔助功能的一項服務(wù)。賓客回到房間后，根據(jù)提示，可以“原聲原味”地聽到對自己的留言。二星級：不要求。四星級：客房內(nèi)應(yīng)備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務(wù)?！♂屃x客房擦鞋用具是指飯店在客房內(nèi)為賓客準備的擦鞋布、擦鞋刷等用具。　中餐廳　必備項目有關(guān)中餐廳的要求一星級：不要求。三星級：應(yīng)有與飯店規(guī)模相適應(yīng)的獨立餐廳，配有符合衛(wèi)生標準和管理規(guī)范的廚房。五星級：應(yīng)有裝飾豪華、氛圍濃郁的中餐廳。應(yīng)關(guān)注：第一，賓客進出餐飲區(qū)域的通道設(shè)置合理，進入餐區(qū)的行走距離不宜過長。公共衛(wèi)生間不置于餐區(qū)內(nèi)。第四，依據(jù)菜系與服務(wù)特色確定中餐廳的裝修裝飾方案，形成濃郁的氛圍和高雅的就餐環(huán)境。二星級：不要求。四星級：應(yīng)有位置合理、格調(diào)高雅的咖啡廳（或簡易西餐廳），提供品質(zhì)較高的自助早餐?？Х葟d（或有一餐廳）營業(yè)時間不少于18小時。如五星級飯店不設(shè)專業(yè)西餐廳，咖啡廳則要求能按照賓客需求提供西式正餐。咖啡廳所提供的自且餐要求菜肴品種多樣、類型豐富、裝飾精美、溫度適宜，服務(wù)員只需提供簡單服務(wù)，如引領(lǐng)就坐、斟倒酒水、換撤臟碟、結(jié)賬等。　外國餐廳或風味餐廳　必備項目有關(guān)外國餐廳或風味餐廳的要求一星級：不要求。三星級：不要求。五星級：應(yīng)有裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳（或外國特色餐廳）或風格獨特的風味餐廳，均配有專門廚房。扒房通常以西方文化、藝術(shù)為主題，要求高雅、高麗，形成獨特風格，講究酒水、菜品與餐具的高檔搭配，提供一流的專業(yè)化服務(wù)。風味餐廳是提供與中餐廳不同風味菜品服務(wù)的餐廳，通常以某一地區(qū)、某一民族的風味或某種獨特原材料、某種特色烹飪方法與就餐特色為經(jīng)營內(nèi)容，如藏餐廳、火鍋餐廳、特色面館等。但無論是西餐廳（或外國特色餐廳）還是風味餐廳，均應(yīng)做到形質(zhì)兼?zhèn)洹⑻厣r明、做工精致、清潔衛(wèi)生、服務(wù)一流，且必須根據(jù)餐廳類型，配置專業(yè)化的專用廚房。二星級：不要求。四星級：應(yīng)有宴會單間或小宴會廳，提供宴會服務(wù)?！♂屃x宴會單間是舉辦小型宴會的餐廳，是高星級飯店餐飲服務(wù)與烹飪水平的集中體現(xiàn)。第二，裝修典雅豪華，富有文化特色；家具、設(shè)施等與空間面積比例協(xié)調(diào)，材質(zhì)高檔，制作精良，符合人體工程學原理；燈光設(shè)計專業(yè)，空氣清新，背景音樂曲目考究，音量適宜。第四，根據(jù)宴會的規(guī)格、時間、特點、標準不同，采用不同的服務(wù)程序和方式，提供格調(diào)高雅、華麗舒適、技藝考究的服務(wù)產(chǎn)品。二星級：不要求。四星級：應(yīng)有專門的酒吧或茶室?！♂屃x酒吧是指以吧臺為中心的、以提供酒水服務(wù)為主的經(jīng)營場所，包括酒廊、封閉式酒吧等類型。茶室以品茗為主，不專門供餐，不專門供酒，講究色彩明亮、陳設(shè)雅致、文化氛圍突出。二星級：不要求。四星級：菜單及飲品單應(yīng)裝幀精美、完整清潔，出菜率不低于90%?！♂屃x菜單、飲品單是飯店向賓客提供餐飲產(chǎn)品的目錄。第二，價格明晰。第四，圖片與文字說明清楚易懂，外文翻譯準確，印制精美、裝幀精美，便于閱讀。第六，除時令蔬菜和因特殊烹飪方法需提前預約的菜品外，菜單上　所列菜品在任何時間出菜率應(yīng)不低于90%。二星級：不要求。四星級：餐具應(yīng)按中外習慣成套配置，無破損，光潔、衛(wèi)生。　釋義餐具是餐飲產(chǎn)品的重要組成部分，星級飯店應(yīng)高度重視餐具的選擇與使用，應(yīng)與不同菜系、不同風格餐廳、不同餐式的主題等要素相吻合、相搭配，以形成濃郁的特色氛圍，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。第二，透光度高。第四，無變形或只有極輕微的變形。第六，裝飾精美。第八，根據(jù)菜式要求成套配置，西餐更是強調(diào)一菜一套的配置原則。二星級：不要求。四星級：位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉。進出門自動閉合。冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。粗加工間與其他操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足。洗碗間位置合理，配有洗碗和消毒設(shè)施。采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。五星級：位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉。進出門自動閉合。冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。粗加工間與其他操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足。洗碗間位置合理，配有洗碗和消毒設(shè)施。采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施?！♂屃x廚房是菜品的生產(chǎn)場所，是餐廳的主要配套項目。廚房設(shè)計建