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餐飲公司規(guī)章制度范本-閱讀頁

2024-11-27 13:33本頁面
  

【正文】 疫等主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。如因餐廳衛(wèi)生問題受到處罰,由餐廳 經(jīng)營單位承擔(dān),與公司無關(guān)。 第五章 餐飲用具的使用 第十三條 各類餐飲用具、設(shè)備均由餐廳自行購置,并應(yīng)指定專人保管,制訂完善的使用條例。 第十五條 使用中要采取安全措施,防范事故發(fā)生,保證使用安全。 第六章 附 則 第十七條 餐飲服務(wù)單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責(zé): (一)餐飲服務(wù) 負責(zé)人(服務(wù)協(xié)議簽約人)職責(zé) : 1.對食品衛(wèi)生安全工作負有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。 3.負責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。 4.負責(zé)貨源采購、送配點的索證工作,不得采購無食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點的食品,對食用油、肉類制品等可由公司指定采購。具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀
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