p家樂(lè)福運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)手冊(cè)-閱讀頁(yè)
2025-07-10 22:01本頁(yè)面
【正文】 估培訓(xùn)工作來(lái)說(shuō)是非常重要。店面培訓(xùn)的方法座談式員工在培訓(xùn)負(fù)責(zé)人的主持下，坐在一起提議、討論、解決的一種方式。此種方式讓每一位員工都能參與其中，并能發(fā)揮自己的獨(dú)到見(jiàn)解。但此種方式并不是散亂無(wú)序，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人一定要事先列好提綱和議題。此種方式要定時(shí)間、定議題（或定項(xiàng)目）。這里要強(qiáng)調(diào)的是，培訓(xùn)的結(jié)果是要解決問(wèn)題，不能不了了之，所以作為負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員一定要經(jīng)過(guò)充分的準(zhǔn)備，不能到時(shí)候讓學(xué)員帶著問(wèn)題離開(kāi)。它是指店面培訓(xùn)負(fù)責(zé)人確定培訓(xùn)議題后，向培訓(xùn)部申請(qǐng)教材，或自己編寫(xiě)相應(yīng)的培訓(xùn)教材（培訓(xùn)前要請(qǐng)培訓(xùn)部審定教材），再以課堂教學(xué)的形式培訓(xùn)員工的一種方法。對(duì)于店面來(lái)說(shuō)各崗位的工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)、店面的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、消防安全知識(shí)等都可以通過(guò)此種方式進(jìn)行培訓(xùn)?！?，能控制課堂氣氛，掌握學(xué)員情況。 、不 能模棱兩可，似是而 非。比如汽 車(chē)貼膜的裁膜、烤膜，隔音工程的儀表盤(pán)拆卸，倉(cāng)庫(kù)收發(fā)貨流程 等內(nèi)容，都需要通過(guò)此種方式進(jìn)行培訓(xùn)。模擬培訓(xùn)仿真程度要高，其步驟、內(nèi)容、設(shè)置都要與真實(shí)情況相 同，否則，接受了模擬培訓(xùn)也不敢實(shí)際操作。模擬培訓(xùn)需要模擬的設(shè)備和道具。“肩并肩”幫帶培訓(xùn)此種培訓(xùn)主要用于各店面對(duì)新員工進(jìn)行的培訓(xùn)，各店面培訓(xùn)負(fù)責(zé) 人將本部門(mén)新進(jìn)的員工與資深技術(shù)員工結(jié)成“肩并肩”幫帶小組， 并給出培訓(xùn)清單（上面列出培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和要求等）此種培訓(xùn)方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一， 此種方式考核要求將新員工與資深技術(shù)員工一起考核，這可以讓 資深技術(shù)員工有責(zé)任心。這種培訓(xùn)方式的結(jié)合才能讓學(xué)員更快、更多地 理解所學(xué)內(nèi)容。只有通過(guò)培訓(xùn)考核才會(huì)知道。只有通過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)考 核，才能充分了解員工接受培訓(xùn)的效果，也能給學(xué)員一種培訓(xùn)壓 力。從培訓(xùn)考核的側(cè)面也能了解員工接受新技術(shù)、新思想的適應(yīng)能力， 以及動(dòng)腦動(dòng)手的能力。筆試考核培訓(xùn)內(nèi)容如果是有關(guān)理論知識(shí)方面的，都可以進(jìn)行筆試考核?；A(chǔ)筆試題可以表現(xiàn)學(xué)員在培訓(xùn)時(shí)接受的基本內(nèi)容，因此基礎(chǔ)筆 試題是必不可少的。除基礎(chǔ)筆試題外，我們要在員工靈活應(yīng)變、自由發(fā)揮上下功夫。這樣的論述題，可以考核員工的分析，判斷能力。學(xué)員完成試卷后，并不知道結(jié)果，更不 知道試題的正確答案。實(shí)際操作考核為了更全面地考核員工的培訓(xùn)情況，僅是筆試考核是不夠的。實(shí)際操作考核可以從員工的施工程序、動(dòng)作熟練、標(biāo)準(zhǔn)程度上進(jìn) 行。實(shí)際操作演示中每一個(gè)步驟可按比例給予評(píng)分， 并事先列好一個(gè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。此種考核，全體 學(xué)員都是考評(píng)老師。培訓(xùn)考核評(píng)分不管什么考核方式，作為培訓(xùn)負(fù)責(zé)人都要對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行評(píng)分。培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，在將各種考核試題和考核方式安排好以后，就要確 定一個(gè)合理的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。店面培訓(xùn)工作流程第一步：明確培訓(xùn)需求所有的培訓(xùn)工作發(fā)起與培訓(xùn)需求。作為店面管理的負(fù)責(zé)人，要有戰(zhàn)略性的眼光，對(duì)人才儲(chǔ)備及人才培養(yǎng)有一定的前瞻性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、明確培訓(xùn)需求。每一名員工都想成為一名優(yōu)秀的員工，有些時(shí)候，員工之所以會(huì)犯錯(cuò)并不是員工的本意，而是員工根本不知道怎么做是正確的，正確的標(biāo)準(zhǔn)是什么？第二步：制定培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃。制定培訓(xùn)計(jì)劃后填寫(xiě)《培訓(xùn)計(jì)劃表》見(jiàn)附件。培訓(xùn)費(fèi)用的申請(qǐng)?zhí)顚?xiě)《培訓(xùn)費(fèi)用申請(qǐng)表》見(jiàn)附件。所有培訓(xùn)的出席、考勤應(yīng)同正常上班一樣對(duì)待，要求學(xué)員填寫(xiě)《培訓(xùn)簽到表》見(jiàn)附件。評(píng)估對(duì)象包括：培訓(xùn)師的表達(dá)能力、培訓(xùn)教材是否符合實(shí)際、培訓(xùn)時(shí)間安排的是否合理等。第六步：培訓(xùn)后的追蹤與考核培訓(xùn)不是目的，千萬(wàn)不要為了培訓(xùn)而做培訓(xùn)。所以培訓(xùn)后的追蹤、考核就顯得尤為重要，員工參加了培訓(xùn)只是培訓(xùn)流程的開(kāi)始，真正能使培訓(xùn)的作用得到體現(xiàn)關(guān)鍵在于培訓(xùn)后的考核。具體填寫(xiě)《崗位考核表》見(jiàn)附件。包括員工的總結(jié)結(jié)果、講師的總結(jié)結(jié)果、主管以及店長(zhǎng)的總結(jié)結(jié)果。具體填寫(xiě)《培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告表》見(jiàn)附件。結(jié)報(bào)包括：講師的培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)員用的教材費(fèi)等。第八步：?jiǎn)T工培訓(xùn)記錄員工培訓(xùn)記錄的工作很重要。所以，店面管理人員要對(duì)每一名員工建立一份培訓(xùn)資歷表，具體填寫(xiě)《員工培訓(xùn)資歷表》10 / 10
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