營養(yǎng)學(xué)試卷答案-閱讀頁
2025-06-22 22:01本頁面
【正文】 1下列哪種氨基酸是人體必需氨基酸A、甘氨酸 D、賴氨酸1骨骼和牙齒中磷存在的形式是A、金屬磷 C、羥磷灰石 B、β－胡蘿卜素 1具有降低血膽固醇作用的營養(yǎng)素是A、維生素C C、維生素B2人體中代謝酒精的器官是A、肝臟 C、肺 2膳食調(diào)查方法不包括：A、稱重法 C、臨床檢查法2影響人體基礎(chǔ)代謝的因素不包括：A、年齡 B、性別 C、飲食 D、環(huán)境溫度 2嬰兒在幾個(gè)月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物A、4個(gè)月 C、6個(gè)月 B、水果 D、大豆類2通常認(rèn)為，與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的無機(jī)鹽是A、鈣 C、鐵（ ）A、蛋白質(zhì) B、胡蘿卜素 C、維生素和礦物質(zhì) D、碳水化合物4不屬蛋白質(zhì)的生理功能的是：A、構(gòu)成人體組織 B、構(gòu)成多種酶、激素等具重要生理作用的物質(zhì) C、改善食物的感官性狀，促進(jìn)食欲 D、供給能量4我國共進(jìn)行了多少次營養(yǎng)調(diào)查？A、3次 B、4次 C、5次 D、6次4營養(yǎng)素的需要量是指？ A、維持正常生理功能所需要的營養(yǎng)素的量B、指僅能維持生理平衡或不致發(fā)生缺乏病的量C、指能維持健康，促進(jìn)生長，保證最高勞動能力，使機(jī)體協(xié)調(diào)發(fā)展，并能最大限度利用營養(yǎng)素的量D、考慮了人群的安全率、飲食習(xí)慣、食物生產(chǎn)、社會條件及經(jīng)濟(jì)條件等因素而制定的適宜數(shù)值4體質(zhì)指數(shù)（Body Mass Index, BMI）是指：A、體重(kg)/身高平方(m2) B、身高（m）/體重平方(kg2)C、體重(kg)/身高平方(cm2) D、身高（cm）/體重平方(kg2)50．以下哪一種不是大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（16
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