qshx0002s-20xx山東華鑫食品有限公司香辣蔬菜-閱讀頁
2025-05-30 23:23本頁面
【正文】 異抗壞血酸鈉應符合GB 8273的規(guī)定。 生產(chǎn)加工用水應符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝： 原料驗收及處理（脫鹽或不脫鹽）→預煮→脫水→調(diào)味（配料）→分裝→真空（或封蓋）→殺菌→冷卻→外包裝→檢驗→入庫。表1 感官指標項 目指 標色 澤具有該產(chǎn)品應有的色澤滋味與氣味具有該品種應有的滋味、氣味，香辣，無異味組織狀態(tài)形態(tài)正常，無霉變、均勻一致雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標應符合表2的規(guī)定。 凈含量及允許偏差應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 食品添加劑品種和使用量應符合GB 2760及衛(wèi)生部關于食品添加劑公告的規(guī)定。6 檢驗方法 感官檢驗 按GB/T 10786規(guī)定的方法檢驗 理化檢驗 固形物含量、pH值按GB/T 10786規(guī)定的方法檢驗。 鉛按GB/T 。 亞硝酸鹽按GB/T 。 微生物檢驗 商業(yè)無菌按GB 。7 檢驗規(guī)則 組批同一批投料、同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 檢驗 檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。 檢驗項目為本標準的規(guī)定的全部項目。 微生物指標如不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 標簽應符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定。 包裝 產(chǎn)品的內(nèi)包裝容器應符合GB 968GB/T 10004或QB/T 4594的規(guī)定。 包裝物應清潔衛(wèi)生，封口要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。 搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。 貯存 產(chǎn)品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中，離地離墻存放。 常溫下貯存，保質(zhì)期為12
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