【摘要】氣調(diào)貯藏的問題?氣調(diào)貯藏的原理,MA貯藏,TDCA貯藏,CA貯藏?哪些果蔬適宜進(jìn)行氣調(diào)貯藏??氣調(diào)貯藏庫與一般的冷藏庫相比有什么不同的地方??氣調(diào)貯藏的管理有什么特點??為了保證氣調(diào)庫的安全,應(yīng)該設(shè)置的設(shè)施是什么?課前提問問題?1、影響貯藏的采前因素有哪些??2、要想減少貯藏期間的腐爛,貯前要在哪些方面
2025-04-06 06:46
【摘要】貯藏特性一貯藏方式二技術(shù)要點三晚熟(10)中熟(8-9)早熟(7-8)貯藏特性品種特性呼吸躍變貯藏條件淀粉含量高,后熟明顯,生長到成熟前:乙烯釋放率變化不大,呼吸速率下降完熟期:呼吸強度、乙烯釋放率急劇上溫度:推薦貯藏溫度帶2~4℃(0℃時
2025-02-01 09:50
【摘要】第三章糧油貯藏?第一節(jié)糧食貯藏?一、稻谷貯藏?,果為穎果。外穎(谷殼)能保護(hù)易變質(zhì)的胚乳,有一定的抗蟲霉、溫濕侵害能力,同時稻谷籽粒的最外層稻殼的水分含量低,因此,易于保存;?,糧堆孔隙度大,易受不良環(huán)境的影響,籽粒組織較為松弛,耐熱性差,陳化程度較大。.?稻谷中稻殼約占總重量18
2025-05-19 08:29
【摘要】第八章食品化學(xué)貯藏?化學(xué)保藏的優(yōu)點?化學(xué)保藏的局限性?化學(xué)保藏劑的要求?化學(xué)保藏劑使用的幾點規(guī)定?化學(xué)保藏劑的分類第一節(jié)食品防腐劑一食品防腐劑的抑菌原理二食品防腐劑的種類、特性及使用?分類?化學(xué)合成防腐劑?天然防腐劑?主要的化學(xué)合成防腐劑?苯甲酸(鈉)?山梨
2025-01-20 21:05
【摘要】有重要意義。子耐貯性,正確制定貯藏技術(shù)措施,保證種子安全貯藏具理控制種子的呼吸作用,促進(jìn)種子正常后熟,對于提高種種子呼吸和種子后熟是影響種子安全貯藏的重要因素。合種子貯藏生理第七章第二節(jié)種子的后熟第一節(jié)種子的呼吸種子貯藏生理第七章意義??刂品N子的呼吸作用和做好種子的安全貯藏具有重要
2025-02-01 09:15
【摘要】柑橘營養(yǎng)元素農(nóng)務(wù)部伍燕輝柑橘果樹在生長發(fā)育過程中需要30多種營養(yǎng)元素。主要的有13種,其中氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等為大量元素,其含量為葉片干重的%~%;硼、鋅、錳、鐵、銅、鉬等為微量元素,其含量在~100毫克、千克。柑橘缺氮癥
2025-02-01 07:19
【摘要】食品貯藏保鮮技術(shù)2第3章食品貯藏保鮮方法第一節(jié)簡易貯藏第二節(jié)機(jī)械冷藏第三節(jié)氣調(diào)貯藏第四節(jié)減壓貯藏第五節(jié)其他貯藏保鮮方式3基本概念食品冷卻技術(shù)低溫貯藏的條件和管理食品冷藏鏈流通第二節(jié)機(jī)械冷藏4
2025-01-30 17:05
【摘要】.....喀什地區(qū)中等職業(yè)學(xué)校園林教研室《園藝產(chǎn)品(果品)貯藏保鮮與加工技術(shù)》實驗、實訓(xùn)大綱(園藝專業(yè))園藝產(chǎn)品(果品)貯藏保鮮與加工技術(shù)》實驗、實訓(xùn)大綱
2024-08-02 02:15
【摘要】馬鈴薯的保鮮?馬鈴薯喜涼爽,不耐寒,不耐熱,?如果其貯藏不當(dāng),容易發(fā)生病害和腐爛。?馬鈴薯的安全貯藏與環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)及光照等條件有密切關(guān)系。?馬鈴薯從鮮薯采收、貯存到加工,?很容易受機(jī)械擦傷和引起內(nèi)傷,?受傷組織對微生物的抵抗能力大大降低,?易被霉菌感染,形成黑色、褐色甚至紅色的各種色素,?這些色
2025-02-01 10:43
【摘要】柑橘栽培技術(shù)(2022年基層農(nóng)技推廣人員培訓(xùn))永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院尹穎柑橘栽培技術(shù)【教學(xué)內(nèi)容】一、柑桔建園二、桔園土肥水管理三、整形修剪四、花果管理五、樹體保護(hù)六、病蟲害防治(一)園地選擇柑橘園地基本要求:無明顯凍害、土層深厚、灌溉方便、
2025-01-29 22:16
【摘要】2022年5月25日星期三1(1):了解食用菌保鮮與干制加工原理(2):掌握食用菌保鮮與干制加工技術(shù)楊鵬孫兵兵駱寧戰(zhàn)2022年5月25日星期三254321楊鵬孫兵兵駱寧戰(zhàn)2022年5月25日星期三3食用菌的加工技術(shù)NavigationLeadershipO
2025-05-17 00:15
【摘要】第三章食品低溫貯藏工藝本章重點:9.T.T.T概念解凍過程的質(zhì)量變化第三章食品低溫貯藏工藝第一節(jié)食品的主要物理特性一、食品的比重?單位體積食品與同體積4℃的水的重量之比。?絕大多數(shù)食品比重與水相近,一般在~
2025-01-20 19:43
【摘要】......低溫貯藏保鮮技術(shù)的發(fā)展概況摘要:本文敘述了低溫貯藏保鮮技術(shù)的基本原理,包括動植物性食品低溫貯原理。介紹了制冷技術(shù)、低溫技術(shù)、低溫貯藏的冷卻冷凍保鮮技術(shù)、冷藏鏈的發(fā)展概況。最后針對實際存在的問題,提出了今后低溫貯藏
2025-07-14 10:21
【摘要】蔬菜貯藏葉菜類及花菜類貯藏葉菜類主要包括大白菜、甘藍(lán)、芹菜、菠菜等,它們以葉片、葉球或葉柄作為食用器官,是秋冬季的主要蔬菜。花菜類主要包括花椰菜、綠菜花、蒜薹等,它們分別以花蕾、變態(tài)的花莖作為食用器官。一、大白菜貯藏1貯藏特性?適宜的貯藏溫度為-1℃~1℃。?貯藏中極易失水萎蔫,因
2025-01-29 22:06
【摘要】1發(fā)展?fàn)顩r?雙孢菇又叫白蘑菇、洋蘑菇,是世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、消費量最大的食用菌,?是世界食用菌產(chǎn)量的50%左右,?我國目前產(chǎn)量是世界總產(chǎn)量的15%,?出口兩居世界第一位。?目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種,主要適用于賣鮮品,或加工成罐頭。2營養(yǎng)價值?雙孢菇具有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、維生素、
2025-01-27 10:55