【正文】 謝的總和。 ②巴斯德（法、微生物學(xué)家）：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)；發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞。 ④畢希納（德、化學(xué)家）：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。 ⑥許多酶是蛋白質(zhì)。 第 1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 二．定義 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 ②由活細(xì)胞產(chǎn)生 ③催化性質(zhì)： ，提高化學(xué)反應(yīng)速度。 。 只改變反應(yīng)速度，不改變化學(xué)平衡位點(diǎn)。 ：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。 3. 需要合適的條件（溫度和 pH值） → 溫和性 → 易變性 。低溫也會(huì)影響酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，適當(dāng)溫度下活性可恢復(fù)。 實(shí)驗(yàn) 3 變藍(lán) 變藍(lán) 不變藍(lán) 現(xiàn)象記錄 1滴 1滴 1滴 滴入碘液 ,并搖勻 1 mL 1 mL 1 mL 注入新鮮淀粉酶并搖勻 0℃ 100℃ 60℃ 溫度（保溫 5min） 2mL 2mL 2mL 注入 3%淀粉溶液 5 4 3 2 1 3號(hào)試管 2號(hào)試管 1號(hào)試管 項(xiàng)目 步驟 實(shí)驗(yàn) 4 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 :酶的催化作用要適宜的溫度條件，溫度過(guò)高和過(guò)低都將影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 ◎動(dòng)物 T： 35—40℃ PH ： — S較低時(shí)， V隨 S增加而加快，近乎成正比； S很大且達(dá)到一定限度時(shí)， V也達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)即使再增加 S，反應(yīng)也幾乎不再改變。 五. 相關(guān)因素對(duì)酶促反應(yīng)速率影響的圖示 酶濃度 底物濃度 溫度或酸堿度 在測(cè)定胃蛋白酶的活性時(shí)，將溶液的 PH值由 10降到 2的過(guò)程，胃蛋白酶活性將（ ） A、不斷上升 B、沒(méi)有變化 C、先升后降 D、先降后升 將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整 PH值至 ，保存與 37 ℃ 的水浴鍋中，過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（ ） A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、 麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水 B A 練習(xí) 酶 最適溫度 最適 PH 動(dòng)物 35～ 40℃ ～ 植物 40～ 50 ℃ ~ 細(xì)菌和真菌 可達(dá) 70 ℃ 胰蛋白酶 ~ 胃蛋白酶 幾種 酶 的最適溫度和 PH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 PH 反應(yīng)速度 胃蛋白酶 淀粉酶（植物） 淀粉酶（唾液） 胰蛋白酶 ◎ ATP是生物體細(xì)胞內(nèi)普遍存在的一種高能磷酸化合物，是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的直接能源，它的水解與合成存在著能量的釋放與貯存。 ◎ 酶工程 生產(chǎn)提取和分離純化 制成 酶制劑 固定化酶 應(yīng)用 第 2節(jié)細(xì)胞的能量通貨 ——ATP A — P ～ P ～ P 腺苷 腺嘌呤 +核糖 普通磷酸鍵 磷酸基團(tuán) 水解酶 合成酶 動(dòng) 態(tài) 平衡 二 ． ATP與 ADP的轉(zhuǎn)化 合成代謝（化學(xué)能） ATP ADP （線粒體） 呼吸作用 （細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)） （葉綠體） 光合作用 能 吸 Pi Pi 放 能 吸收分泌（滲透能） 肌肉收縮（機(jī)械能） 神經(jīng)傳導(dǎo)、生物電（電能） (每個(gè)活細(xì)胞 ) 體溫（熱能） 螢火蟲（光能） 水解酶、放 ◎ ATP ADP + Pi + 能量 合成酶、吸 ◎ 細(xì)胞內(nèi) ATP的含量總是處在動(dòng)態(tài)平衡之中， 但不是可逆反應(yīng)！ ◎ ATP在細(xì)胞內(nèi)的含量及其生成速度是 生成總量 很少，很快！ 很多！ ◎太陽(yáng)光能 （根本 /最終能源） 熱能 散失 化學(xué)能 ATP 糖類 —主要能源物質(zhì) 脂肪 —主要儲(chǔ)能物質(zhì) 蛋白質(zhì) —能源物質(zhì)之一 氧化 分解 直接能源 三．思考： ATP： 線粒體、葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) ： 線粒體、葉綠體、核糖體、細(xì)胞核 ： 線粒體、葉綠體、核糖體、細(xì)胞核 一性以及生物的統(tǒng)一性 ?生物界與非生物界的統(tǒng)一性 ? 生物沒(méi)有特有的元素，都來(lái)自于非生物界 ? 物質(zhì)循環(huán) ? 能量守恒 ? 生命起源（于非生物界） ?生物的統(tǒng)一性 ? 組成元素：基本上都在是 20種 ? 化合物：都以蛋白質(zhì)、核酸為基礎(chǔ) ? 細(xì)胞：一切生命活動(dòng)都離不開細(xì)胞 ? 遺傳上都共用一套遺傳密碼 ? 都以 ATP為直接能源物質(zhì) C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精） + 2CO2 + 能量 有氧呼吸的反應(yīng)式 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸的反應(yīng)式 C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸） + 能量 請(qǐng)寫出以下的反應(yīng)式 方程式考查 酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 A摩爾的 CO2，人在正常情況下，消耗同樣量的葡萄糖，可形成 CO2 A． A摩爾 B． A摩爾 C． 6A摩爾 D． 3A摩爾 酵母菌在有氧的條件下進(jìn)行有氧呼吸，在無(wú)氧的情況下進(jìn)行無(wú)氧呼吸。 圖中P、 Q、 R三曲線依次代表 A、 O CO 乳酸 B、 乳酸 、 CO O2 C、 CO O 乳酸 D、 CO 乳酸 、 O2 B 溫度、 氧氣的含量 、含水量、 CO2的含量 影響呼吸作用的主要外界因素（ 應(yīng)用） 主要是 影響呼吸酶的活性 溫度 在低氧條件下通常無(wú)氧呼吸與有氧呼吸都能發(fā)生， 氧氣的存在對(duì)無(wú)氧呼吸起抑制作用 。 氧氣 ?“創(chuàng)可貼”、打破傷風(fēng)抗毒血清 —— 避免 厭氧病原體 繁殖 ?有氧運(yùn)動(dòng) —— 避免產(chǎn)生大量乳酸 ?農(nóng)業(yè)中耕松土、合理灌溉、帶土移栽 —— 保證根正常呼吸作用 為了有利于貯藏蔬菜或水果，貯藏室內(nèi)的氧氣濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到 ,采取這一措施的理由是 。 二氧化碳 一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸隨含水量的增加而增強(qiáng)，隨含水量減少而減弱。 例：稻谷等種子含水量超過(guò) ％時(shí)，呼吸速率就會(huì)驟然增加 ，釋放出的熱量和水分，會(huì)導(dǎo)致糧食霉變。 2） C裝置用不透光的玻璃罩罩住植物的目的是 1下圖是測(cè)定植物呼吸的裝置，請(qǐng)據(jù)圖回答： 檢測(cè) CO2是否被完全吸收 驗(yàn)證是否有 CO2生成 使植物不進(jìn)行光合作用，只進(jìn)行有氧呼吸釋放 CO2 因乳酸菌在 有氧時(shí)呼吸受到抑制，而其無(wú)氧呼吸也不生成 CO2 3）如果將 C裝置的植物換成萌發(fā)的種子， C裝置 可否換成透光的玻璃罩？ 理由是 4）如果將 C裝置的植物換成乳酸菌營(yíng)養(yǎng)液，則 D 中是否出現(xiàn)混濁現(xiàn)象？ 為什么？ 可以 萌發(fā)的種子 沒(méi)有葉綠素不進(jìn)行光合作用，只進(jìn)行呼吸作用。 請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，回答問(wèn)題： （ 1）指出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有三處明顯的不足，并提出修改意見。 ① 有標(biāo)記實(shí)驗(yàn)過(guò)程中容易造成混亂，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果錯(cuò)誤； ②葉片脫綠后沒(méi)漂洗不易被染色； ③實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該遵循等量原則。 請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，回答問(wèn)題： （ 3）實(shí)驗(yàn)前為什么要將 7株天竺葵放入暗室中 24h？ （ 4）實(shí)驗(yàn)中， 彩燈照射的葉片顏色變藍(lán)明顯； 彩燈照射的葉片顏色變藍(lán)最不明顯。 將 7株天竺葵放入暗室中 24h目的是充分消耗葉片中的淀粉。 一．發(fā)現(xiàn) 光合作用釋放的氧全來(lái)自水 同位素標(biāo)記法 1939年 魯賓與卡門 葉綠體是光合作用的場(chǎng)所釋放出氧。 處理 A B C SiO2（少量） ＋ ＋ ＋ CaCO3（少量） － ＋ ＋ 95%乙醇（ 10毫升） ＋ － ＋ 蒸餾水（ 10毫升） － ＋ － 注： ＋ 表示加； － 表示不加。 （ 2） B處理得到的溶液顏色是 ，原因是 。 大量葉綠素溶于乙醇中 黃綠色 部分葉綠素受到破壞 幾乎無(wú)色 葉綠素不溶于水 深綠色 高考考向 01：葉綠素與葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn) 備注 試劑 原理 步驟 1．過(guò)程 2．結(jié)果 顏色 種類 含量 溶解度 擴(kuò)散速度 橙黃色 胡蘿卜素 最少 最高 最快 黃色 葉黃素 較少 較高 較快 藍(lán)綠色 葉綠素 a 最多 較低 較慢 黃綠色 葉綠素 b 較多 最低 最慢 3．注意事項(xiàng) ◎淡綠色 : ① 研磨不充分，色素未能充分提取出來(lái)； ②丙酮加入量太多，稀釋了色素提取液； ③未加入碳酸鈣粉末，葉綠素分子已破壞。 三 .葉綠體色素提取 細(xì)線不觸及層析液 層析液（石油醚、丙酮和苯） 溶解度有異，且在濾紙上擴(kuò)散速度不同 分離 5g綠葉 +丙酮 +二氧化硅 +碳酸鈣 無(wú)水乙醇、丙酮 色素能溶于有機(jī)溶劑 提取 制備濾紙條 畫濾液細(xì)線（細(xì)、直） 高考考向 02：有關(guān)光合探究的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)分析 將某植物 (其葉片如圖一所示 )放在黑暗中兩天后，根據(jù)圖二所示，處理其中一塊葉片。 四 .過(guò)程 類囊體 （二）電能轉(zhuǎn)換成活躍的化學(xué)能 光 光 O2 H2O e H+ NADP+ NADPH ADP+Pi ATP 多種酶催化 CO2 C5 2C3 (CH2O) ATP ADP+Pi NADPH NADP+ 供 能 氫 供 (三 )活躍的 化學(xué)能 轉(zhuǎn)換成穩(wěn)定的 化學(xué)能 光能在葉綠體中的轉(zhuǎn)換 光 光 O2 H2O e H+ NADP+ NADPH ADP+Pi ATP (CH2O) CO2 能變 物變 總式 實(shí)質(zhì) 過(guò)程 場(chǎng)所 時(shí)間 條件 暗反應(yīng) 光反應(yīng) 光能 → ATP中活躍的化學(xué)能 → 有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能 無(wú)機(jī)物 CO H2O → 有機(jī)物（ CH2O） CO2 + H2O → （ CH2O） + O2 或 6CO2 + 12H2O → （ CH2O） 6 + 6O2 + 6H2O 同化 CO2，形成（ CH2O） 光能 → 化學(xué)能，釋放 O2 ① CO2的固定 CO2 + C5 → 2C 3 ② C3/ CO2的還原 2C3 + [H] → （ CH2O） ① 水的光解 2H2O → 4[H] + O 2 ② ATP的合成 /光合磷酸化 ADP + Pi + 光能 → ATP 葉綠體的基質(zhì) 內(nèi)囊體的薄膜 較緩慢 短促 CO [H]、 ATP、酶 光、色素、酶 分解有機(jī)物、釋放能量、產(chǎn)生 ATP 合成有機(jī)物、儲(chǔ)存能量 釋放有機(jī)物的能量，部分轉(zhuǎn)移 ATP 把光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中 分解有機(jī)物產(chǎn)生 CO2和 H2O 把無(wú)機(jī)物 CO2和 H2O合成有機(jī)物（ CH2O） 酶（時(shí)刻進(jìn)行） 光、色素、酶 所有生物（主要在線粒體中進(jìn)行） 綠色植物（在葉綠體中進(jìn)行） 聯(lián)系 實(shí)質(zhì) 能量轉(zhuǎn)變 物質(zhì)轉(zhuǎn)變 反應(yīng)條件 反應(yīng)場(chǎng)所 呼吸作用 光合作用 光合作用 呼吸作用 二氧化碳 有機(jī)物、氧氣 （一） 光對(duì)光合作用的影響 A B 光照強(qiáng)度 光合速率 0 吸收 CO2 陽(yáng)生植物 陰生植物 A：光補(bǔ)償點(diǎn) B：光飽合點(diǎn) 應(yīng)根據(jù)植物的生活習(xí)性因地制宜地種植植物。 ? 黃綠光 不利于