【正文】 向高考》 高考總復(fù)習(xí) 現(xiàn)在 ， 生物學(xué)家一般通過(guò) ① ________、 ② ________、 ③ ________三種方法獲得符合人們要求的生產(chǎn)用菌種 。 而產(chǎn)物酒精是酵母菌在 ________過(guò)程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 (3)利用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)味精的過(guò)程中 ， 發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液 、 玉米漿 、 尿素 、 磷酸氫二鉀 、 氧化鉀 、 硫酸鎂 、 生物素等配制而成的培養(yǎng)液 ， 并且發(fā)酵過(guò)程中要不斷地通入無(wú)菌空氣 ， 說(shuō)明谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類(lèi)型是 ____________。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) (5)在發(fā)酵過(guò)程中 ， 培養(yǎng)液中 pH發(fā)生變化的主要原因是 __________________________________。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和微生物代謝產(chǎn)物的積累使培養(yǎng)基的 pH發(fā)生改變 ， 因此要在培養(yǎng)基中加入緩沖劑或發(fā)酵過(guò)程中加酸或堿來(lái)調(diào)節(jié)和控制 pH。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 答案： (1)誘變育種 (或人工誘變 ) 基因工程 細(xì)胞工程 (2)使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸 ， 迅速繁殖 無(wú)氧呼吸 (3)異養(yǎng)需氧型 改變細(xì)胞膜的透性 (4)單細(xì)胞蛋白 (5)培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)成分的利用和代謝產(chǎn)物的積累 緩沖劑 酸或堿 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 結(jié)合發(fā)酵工程的目的 ， 研究微生物的代謝調(diào)控過(guò)程；結(jié)合化學(xué)的蒸餾 、 萃取等方法復(fù)習(xí)微生物發(fā)酵產(chǎn)品的分離提純 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 2． 結(jié)合生活生產(chǎn)實(shí)際加深理解 、 鞏固知識(shí) 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 全國(guó) Ⅰ 理綜 ， 6分 )通過(guò)發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸 ， 生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 谷氨酸棒狀桿菌在溶氧充足時(shí)不會(huì)產(chǎn)生乳酸 ， 故 A錯(cuò)誤 。 谷氨酸是初級(jí)代謝產(chǎn)物 ， 只分布于細(xì)胞內(nèi) ， 當(dāng)人為改變細(xì)胞膜的通透性后 ， 解除了反應(yīng)中的反饋抑制 ， 有利于提高產(chǎn)量 ， 故 C正確 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 2． (2022 若每噸玉米可轉(zhuǎn)化為 m噸葡萄糖 ， 現(xiàn)要生產(chǎn) 46噸酒精 ， 理論上需要玉米 (原子量： C—12 H—1 O—16) ( ) 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 由于每噸玉米可轉(zhuǎn)化為 m噸葡萄糖 ， 故要產(chǎn)生 90噸葡萄糖需消耗的玉米為 (90/m)噸 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 3． (2022 培養(yǎng) 、 制取白地霉菌體的實(shí)驗(yàn)過(guò)程示意圖如下 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 (1) 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中培養(yǎng)白地霉的培養(yǎng)基是____________ 。 (2)圖中 ① 過(guò)程稱(chēng)為 ____________， 從甲到丁的培養(yǎng)過(guò)程是為了 ____________ 。 (3)為確定菌體產(chǎn)量 ， 圖中 ② 操作之前 ， 應(yīng)先稱(chēng)量____________的質(zhì)量 。 所獲菌體干重等于 ____________。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 從圖解中可以看出 ， 培養(yǎng)白地霉菌用的是廢液上清液；培養(yǎng)基配制完成后 ， 要進(jìn)行 pH調(diào)整 、 滅菌 ，然后進(jìn)行接種；由于白地霉要用廢液上清液 (其中含有有機(jī)物 )， 可以確定它的同化作用類(lèi)型屬于異養(yǎng)型 ， 在培養(yǎng)過(guò)程中要進(jìn)行振蕩 ， 說(shuō)明它需要空氣 (氧氣 )， 異化作用類(lèi)型屬于需氧型；在進(jìn)行微生物稱(chēng)量時(shí) ， 首先要對(duì)濾紙進(jìn)行稱(chēng)重 ， 含有微生物的液紙要反復(fù)烘干 ， 盡量除盡水分 ， 最后用含有微生物的濾紙總質(zhì)量減去濾紙質(zhì)量 ， 差值就是菌體的干重 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 答案： (1)廢液上清液 pH 滅菌 (2)接種 擴(kuò)大培養(yǎng) 異養(yǎng)需氧型 (3)濾紙 恒重 (質(zhì)量基本不變 ) 恒重時(shí)的質(zhì)量與濾紙質(zhì)量之差 (答案合理即可 ) 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 江蘇 ， 7分 )發(fā)酵工程在工業(yè)生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用 ， 其生產(chǎn)流程如圖所示 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 目前采用 ① __________已經(jīng)選育出不能合成高絲氨酸脫氫酶的 __________新菌種 。 這說(shuō)明賴(lài)氨酸或谷氨酸的生產(chǎn)采用了 __________的發(fā)酵方法 。 當(dāng)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物時(shí) ， 還要采用 __________等分離提純的方法進(jìn)行提取 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 本題考查發(fā)酵工程的內(nèi)容 。 (2)問(wèn)的第 2空回答時(shí)要注意結(jié)合前后文字 ， 判斷出需回答的是菌種對(duì)氧的需求情況 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 ● 資料卡片 菌種的選育 根據(jù)微生物遺傳變異的特點(diǎn) ， 人們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)實(shí)驗(yàn)出一套行之有效的微生物育種方法 。 下面著重介紹自然選育和誘變育種 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 自然選育 在生產(chǎn)過(guò)程中 ， 不經(jīng)過(guò)人工處理 ， 利用菌種的自發(fā)突變 ， 從而選育出優(yōu)良菌種的過(guò)程 ， 叫做自然選育 。 具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和善于觀(guān)察的工作人員 ， 就能利用自發(fā)突變而出現(xiàn)的菌種性狀的變化 ， 選育出優(yōu)良菌種 。 又如 ， 在抗生素發(fā)酵生產(chǎn)中 ， 從某一批次高產(chǎn)的發(fā)酵液中取樣進(jìn)行分離 ， 往往能夠得到較穩(wěn)定的高產(chǎn)菌株 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 誘變育種與其他育種方法相比 ， 具有操作簡(jiǎn)便 、 速率快和收效大的優(yōu)點(diǎn) ， 至今仍是一種重要的 、 廣泛應(yīng)用的微生物育種方法 。 出發(fā)菌種是指用于誘變的原始菌種 。 選擇的原則是菌種要對(duì)誘變劑的敏感性強(qiáng) 、 變異幅度大 、 產(chǎn)量高 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 為了使菌體與誘變劑均勻接觸 ， 通常要將出發(fā)菌種制成細(xì)胞 (或孢子 )懸浮液 ， 再進(jìn)行誘變處理 。 在生產(chǎn)實(shí)踐上 ， 選用哪種誘變劑 、 劑量大小 、 處理時(shí)間等 ， 都要視具體的情況和條件 ， 并經(jīng)過(guò)預(yù)備實(shí)驗(yàn)后才能確定 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 菌種經(jīng)誘變處理后 ， 會(huì)產(chǎn)生各種各樣的突變類(lèi)型 。 把青霉素稀釋一定濃度后 ， 涂布在平板培養(yǎng)基上 。 這就是初篩 。 復(fù)篩的過(guò)程與初篩基本相同 ， 不同的是一般將斜面上的單個(gè)菌落接種到三個(gè)搖瓶中 ， 得出平均效價(jià) 。 由此篩選出的高產(chǎn)穩(wěn)定菌種還要經(jīng)過(guò)小型甚至中型實(shí)驗(yàn) ， 才能用到發(fā)酵生產(chǎn)中 。 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁(yè) 上頁(yè) 下頁(yè) 末頁(yè) 考綱導(dǎo)讀 知識(shí)梳理 考點(diǎn)突破 課后強(qiáng)化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱