【文章內(nèi)容簡介】 A 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 (2022海淀區(qū)期中 )黑曲霉發(fā)酵可以產(chǎn)生木聚糖酶 ， 該酶可以將木聚糖 (植物細(xì)胞壁的主要成分之一 )降解為木糖 。 木聚糖酶是一種很有應(yīng)用價值的發(fā)酵產(chǎn)品 ， 如圖表示生產(chǎn)該酶的連續(xù)發(fā)酵設(shè)置 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 (1)根據(jù)物理性質(zhì) ， 該發(fā)酵過程使用的培養(yǎng)基屬于______________。 根據(jù)工藝流程可知 ， 黑曲霉的新陳代謝類型屬于 ______________型 。 (2) 從加料口輸入的培養(yǎng)基必須經(jīng)過嚴(yán)格的______________處理 。 根據(jù)圖示可知 ， 發(fā)酵過程需要嚴(yán)格控制 ________________________與攪拌速度等條件 。 (3)在大規(guī)模的發(fā)酵生產(chǎn)中 ， 需要將選育出的優(yōu)良菌種經(jīng)過多次的 ______________， 當(dāng)達到一定數(shù)量后再接種 。 接種的菌種最好處于生長的 ______________期 。 (4)此工藝流程 (連續(xù)培養(yǎng) )以一定的速度不斷添加新的培養(yǎng)基 ， 同時又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基 ， 可大大提高生產(chǎn)效率 ， 道理在于 。 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 答案： (1)液體培養(yǎng)基 異養(yǎng)需氧 (2)滅菌 溫度 、pH、 溶氧 、 通氣量 (答出 3點即可 ) (3)擴大培養(yǎng) 對數(shù) (4)① 保證微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求； ② 排出部分有害代謝產(chǎn)物； ③ 使微生物保持較長時間的高速生長 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 1． 發(fā)酵工程的代謝產(chǎn)物分離提純的方法包括 ( ) ① 過濾 ② 沉淀 ③ 蒸餾 ④ 萃取 ⑤ 離子交換 A． ①③⑤ B． ②④⑤ C． ③④⑤ D． ②③④ 解析： 分離提純是制備發(fā)酵產(chǎn)品不可缺少的階段 。產(chǎn)品不同 ， 分離提純的方法一般不同 。 如果是菌體 ， 可采用過濾 、 沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來 ， 如果是代謝產(chǎn)物 ， 可采用蒸餾 、 萃取 、 離子交換等方法進行提取 。 答案： C 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 2． 生物學(xué)家將大腸桿菌的質(zhì)粒取出 ， 連接上人生長激素的基因以后 ， 重新置于大腸桿菌細(xì)胞內(nèi) ， 然后用這種帶有人生長激素基因的大腸桿菌進行發(fā)酵 ， 該處理過程在發(fā)酵工程中屬于 ( ) A． 菌種選育 B． 擴大培養(yǎng) C． 接種 D． 誘變育種 解析： 題中所述應(yīng)視作用基因工程方法培育菌種 ，這應(yīng)屬于發(fā)酵工程中的 “ 菌種選育 ” 步驟 。 答案： A 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 3． 與縮短調(diào)整期長短有關(guān)的因素中 ， 最全的一組是 ( ) ① 用與菌種相同的培養(yǎng)基 ② 用營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 ③ 用穩(wěn)定期獲得的菌種 ④ 用對數(shù)期獲得的菌種 ⑤ 接種時間提前 ⑥ 接種量加大 ⑦ 接種量減少 ⑧ 接種種類加大 A． ①③⑤⑦ B． ②③⑤⑦ C． ①④⑥ D． ②④⑤⑥⑧ 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 本題考查調(diào)整期的有關(guān)知識 ， 剛剛接種到培養(yǎng)基上的細(xì)菌 ， 對新環(huán)境有一個短暫的調(diào)整或適應(yīng)過程 ，因此 ， 一般不立即開始分裂繁殖 ， 這段時間稱為調(diào)整期 。這時細(xì)菌的代謝活躍 ， 體積增長較快 ， 大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類 、 ATP及其他細(xì)胞成分 。 調(diào)整期是由于菌種生活環(huán)境的改變 ， 適應(yīng)新的生活環(huán)境的結(jié)果 ， 主要是由于營養(yǎng)物質(zhì)的改變 ， 需要經(jīng)過誘導(dǎo)酶的合成 ， 所以要縮短調(diào)整期 ， 應(yīng)盡量采用與菌種相同的培養(yǎng)基 ， 采用代謝旺盛的對數(shù)期細(xì)菌作為菌種 ， 或者加大接種量 ， 利用不同個體適應(yīng)能力的差異來縮短調(diào)整期 。 答案： C 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 4． 下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長和谷氨酸發(fā)酵的敘述 ， 錯誤的是 ( ) A． 組成酶是維持菌體基本生活的必要條件 B． 菌體能合成各種生長因子 ， 不需要從外界補充 C． 發(fā)酵液呈酸性時 ， 就會生成乙酰谷氨酰胺 D． 細(xì)胞膜透性的改變 ， 可解除代謝產(chǎn)物對有關(guān)酶活性的抑制 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 考查谷氨酸棒狀桿菌的生長及谷氨酸發(fā)酵的問題 。 生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都需要酶的催化 。 組成酶是維持菌體基本生活的必要條件 。 谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵過程中 ， 需要不斷地補充生長因子 。 當(dāng)發(fā)酵液呈酸性時 ， 會產(chǎn)生乙酰谷氨酰胺；當(dāng)溶氧不足時 ， 生成的代謝產(chǎn)物就會是乳酸或琥珀酸 。 細(xì)胞膜透性的改變可解除代謝產(chǎn)物對有關(guān)酶活性的抑制 。 答案： B 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 5． 下列不需要利用發(fā)酵工程的是 ( ) A． 生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料 B． 通過生物技術(shù)培育可移植的皮膚 C． 利用工程菌生產(chǎn)胰島素 D． 工廠化生產(chǎn)青霉素 解析： 考查發(fā)酵工程的應(yīng)用 。 生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料 、 利用工程菌生產(chǎn)胰島素 、 工廠化生產(chǎn)青霉素必須利用發(fā)酵工程 ， 通過生物技術(shù)培育可移植的皮膚是利用動物細(xì)胞工程 。 答案： B 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 6． 谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中 ， 控制好發(fā)酵的條件是十分重要的 ， 下列處理不正確的是 ( ) A． 從控制磷脂合成或使細(xì)胞膜受損入手 ， 提高谷氨酸棒狀桿菌細(xì)胞膜的透性 ， 有利于提高谷氨酸的合成速度 B． 谷氨酸棒狀桿菌屬于好氧型細(xì)菌 ， 發(fā)酵過程中應(yīng)通入無菌空氣并攪拌 ， 以提高培養(yǎng)液中的溶氧量 C． 控制碳氮比例為 3∶ 1， 既有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖又有利于谷氨酸的大量合成 D． 在發(fā)酵過程中控制好溫度 、 有利于谷氨酸高效持久地大量合成 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 解析： 碳氮比例為 3 ∶ 1時 ， 谷氨酸棒狀桿菌大量合成谷氨酸；但當(dāng)碳氮比例為 4 ∶ 1時 ， 谷氮酸棒狀桿菌大量繁殖產(chǎn)生谷氨酸少 。 答案： C 《走向高考》 高考總復(fù)習(xí) 生物 第二單元 生物的新陳代謝 首頁 上頁 下頁 末頁 考綱導(dǎo)讀 知識梳理 考點突破 課后強化作業(yè) 課堂訓(xùn)練 備課信箱 7． 發(fā)酵工程的