【正文】 劃組織實(shí)施。 招聘渠道及分析 21. 招聘渠道和費(fèi)用由辦公室統(tǒng)一策劃和安排。 23. 每半年配合招聘計(jì)劃的檢討對招聘渠道和費(fèi)用進(jìn)行分析、總結(jié)和修訂。根據(jù)管理權(quán)限實(shí)施招聘活動。 招聘基本條件 26. 應(yīng)聘員工的基本條件見各崗位《工作說明書》。 28. 堅(jiān)持要害部門親屬回避制度。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 30. 資格審查的程序、方法和內(nèi)容 : 基本程序和方法 :個人資料審查、面試、筆試、體檢； 個人資料審查包括：個人基本情況、個人資歷、身份證、畢業(yè)證、學(xué)位證、資格證書、一寸免冠標(biāo)準(zhǔn)照 2 張； 筆試包括：專業(yè)知識、綜合知識及能力、文字能力、其它特殊要求； 面 試包括：綜合形象、表達(dá)能力、舉止行為以及專業(yè)要求的其它方面； 附加方法：一級檔案的審查、外調(diào)、各種測試。 32. 資格審查中辦公室及用人部門進(jìn)行清晰的責(zé)任劃分。 報(bào)批及錄用 34. 通過資格審核后，用人部門選定具體員工，報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)（部門）批準(zhǔn)。 36. 報(bào)批應(yīng)嚴(yán)格遵守報(bào)批程序和權(quán)限，不得越級報(bào)批。 38. 按照管理權(quán)限對錄用人員進(jìn)行通知并辦理相關(guān)手續(xù)，否則一律作111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 為無效錄用處理。 試用期考核 40. 錄用人員必須首先經(jīng)過 1—3 個月試用期。 41. 試用期間待遇見《薪酬管理制度》。 43. 試用期間由用人部門指定指導(dǎo)員按照 “同化新員工大綱 ”對新員工進(jìn)行同 化工作，辦公室負(fù)責(zé)督促此項(xiàng)工作的落實(shí)。 45. 試用期間由用人部門對新員工進(jìn)行嚴(yán)格的試用期考核，指導(dǎo)員負(fù)有考察新員工的責(zé)任，填寫同化新員工應(yīng)做事項(xiàng)表、試用期考察表，并及時(shí)向負(fù)責(zé)人反饋。 47. 試用期滿經(jīng)考核合格后方可錄用為正式員工。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 49. 對一 些由于特殊原因需免于試用的，應(yīng)由用人部門首先提出申請，提請辦公室報(bào)批后執(zhí)行。 51. 年度檢討通過年度招聘檢討會的形式進(jìn)行。 附則 53. 本制度由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，并進(jìn)行相應(yīng)檢查。 54. 本制度的解釋、修改和監(jiān)督權(quán)歸本店辦公室。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 第二條 所有本店或總部內(nèi)部舉薦或自薦人員，均納入本辦法管理。 第四條 舉薦者應(yīng)按內(nèi)部舉薦流程要求進(jìn)行人員推薦或自薦。 第六條 舉薦人向辦公室推薦或自薦，填寫推薦表，報(bào)辦公室。 第八條 其他則按正常招聘程序進(jìn)行。 第十條 滿足以下條件可參選推薦獎： （ 1）年推薦（錄用）人數(shù)超過 2 人； （ 2）符合下列條件之一： a、直接錄用為中高層干部并經(jīng)掛職試用合格； b、普通員工入司一年內(nèi)破格晉升到部門主管（經(jīng)理）一級以上； c、連續(xù)兩個季度考核成績在本部門前兩名； d、一年內(nèi)在本店立功兩次。 第十二條 本辦法的解釋、修改和監(jiān)督執(zhí)行權(quán)歸辦公室。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 為了加強(qiáng)廣告招聘效果，維護(hù)本店整體招聘形象，特制定廣告招聘統(tǒng)一管理辦法。 第三條 廣告招聘應(yīng)列入年度招聘計(jì)劃。 第五條 廣告采取統(tǒng)一風(fēng)格或格式，包括公司標(biāo)識、稱謂、版面大小要求等。 第七條 市內(nèi)廣告由辦公室統(tǒng)一組 織 “招聘文案 ”設(shè)計(jì)并負(fù)責(zé)實(shí)施。 第九條 本辦法的解釋和修改、實(shí)施權(quán)歸辦公室。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 2. 新員工入職后，視崗位級別不同首先統(tǒng)一參加部門或辦公室組織的入職培訓(xùn)。 3. 同化新人的執(zhí)行部門是用人部門，具體負(fù)責(zé)人是用人部門主管（經(jīng)理）。 5. 指導(dǎo)員職責(zé)： a) 對新員工進(jìn)行工作安排與具體工作指導(dǎo)； b) 對新員工的生活等方面提供盡可能的幫助，使之盡快消減陌生感，讓他們在試用期中發(fā)揮自己最大的潛能； c) 對新員工的思想狀態(tài)進(jìn)行跟蹤，并進(jìn)行入職前的專業(yè)培訓(xùn)及企業(yè)文化方面的宣導(dǎo)； d) 對新員工進(jìn)行每月考核，包括思想品質(zhì)、工作進(jìn)度、工作能力等方面； e) 對新員工的綜合情況向部門主管（經(jīng)理）或辦公室進(jìn)行定期或不定期的反饋； f) 對新員工是否達(dá)到轉(zhuǎn)正條件提出決定性意見。 7. 本辦法由辦公室和部門共同監(jiān)督執(zhí)行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 保密工作原則：積極防范，突出重點(diǎn)、嚴(yán)肅紀(jì)律。 文件分秘密、機(jī)密、絕密三個等級。文稿的擬定者應(yīng)準(zhǔn)確定出文稿的密級。文件統(tǒng)一由辦公室印制。復(fù)印秘密級及以上等級的文件和資料，必須有店長批準(zhǔn)。攜帶秘密級以上的文件外出，必須有兩人同行，并包裝密封。秘密級以上的文件由辦公室專人統(tǒng)一保管，個人不得保存。 （ 6）歸檔。并按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。按檔案管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 前廳日常工作檢查細(xì)則 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 廳面檢查工作細(xì)則 地面：無灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等。 地板、地毯干凈完好。 墻面藝術(shù)性掛件完好，掛放端正，無灰塵、污跡、破損。 餐廳桌椅完好無損，不變形，不搖擺，無水漬、無油漬、無污跡。 備餐柜干凈整潔，所有物品均按規(guī)定擺放。 1 餐 廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。 1 餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴(yán)格消毒，無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡，無裂紋、缺口。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 1 灶具鍋圈清潔完好，干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動靈活，無破損。 1 菜單、酒水單整潔美 觀，準(zhǔn)備充足，無油漬、污跡、破損，無涂改、陳舊。 1 所有工作人員按規(guī)定著裝、服裝整潔，皮鞋光亮，無灰塵、污漬。 2 空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。 2 餐車、酒水車清潔完好，車輪轉(zhuǎn)向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾。 2 果汁機(jī)、鮮啤機(jī)、毛巾柜等設(shè)備干凈清 潔，無殘留汁液，無污漬。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 員工頭發(fā)梳理整齊，發(fā)型美觀，男發(fā)長不及領(lǐng)，不留胡須，女發(fā)不披肩。 開好班前會，讓每位服務(wù)員明確當(dāng)日任務(wù)，熟知當(dāng)日特色菜及當(dāng)日暫不供應(yīng)之菜品。 廳面各崗員工按規(guī)定姿勢站立，不可交頭接耳，干私活，打鬧嬉戲。 按規(guī)范擺臺，臺面物品擺放齊 全，桌椅排列整齊。 開餐時(shí)間站立服務(wù)，站姿端正，符合規(guī)范要求。 1拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。 1上菜必須報(bào)菜名。 1按規(guī)范進(jìn)行結(jié)帳服務(wù)，使用收銀夾，帳款無差錯，收款后向客人111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 道謝。 1每天回收賓客意見，及時(shí)處理 客人的投訴和意見。 不斷加強(qiáng)員工紀(jì)律意識，要求員工遵守各項(xiàng)管理制度，不私受小費(fèi)和贈品，對客人遺留物品，處理應(yīng)及時(shí)，不隱瞞，不侵吞。 2所有操作嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行。 附件 本細(xì)則由前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 一、 獎勵的對象： 店長以下的所有員工有資格獲此獎。 三、 獎勵事項(xiàng)的計(jì)算： 在當(dāng)月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計(jì)計(jì)算獎勵金額或晉級。 五、 獎勵條件及具體金額： 1. 提出改變本店的經(jīng)營思想，經(jīng)濟(jì)效益顯著，獎勵 20—500 元或晉升一級。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 3. 提出提高服務(wù)質(zhì)量的辦法，具有社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，獎勵 20—100 元。 5. 提出其他合理化建議被采用，獎勵 2—50 元。 7. 在工作中主動為客人提供優(yōu) 質(zhì)服務(wù)，獲得客人書面表揚(yáng)且事跡突出，獎勵 5—20 元。 9. 爭做好人好事，獎勵 2—5 元。 11. 發(fā)現(xiàn)安全隱患及可疑苗頭，及時(shí)報(bào)告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵 10—100 元。 13. 有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵 5—50元。 15. 堅(jiān)持原則，能同歪風(fēng)邪氣、壞 人壞事做斗爭，獎勵 5—50 元。 17. 獲得年 “先進(jìn)員工稱號 ”，次年晉升一級。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 19. 在社會活動中作出顯著成績，給本店?duì)幜己眯抛u(yù)者，獎勵 10—100 元。 21. 積極思考，善于總結(jié)，把本店的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報(bào)紙、刊物上，獎勵 50—300 元。 員工培訓(xùn)制度 為了讓員工及時(shí)了解總部及本店的企業(yè)文化、規(guī)章制度，掌握服務(wù)流程及服務(wù)技巧，規(guī)范自己的行為，從而提高服務(wù)質(zhì)量，樹立總部和本店的品牌知名度，增加經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，特制定如下培訓(xùn)制度： 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一、入職前培訓(xùn)： 1. 新員工入職前必須經(jīng)一定時(shí)間的崗位培訓(xùn)和制度學(xué)習(xí)方能上崗。 3. 平時(shí)新招聘的員工，入職前三天由服務(wù)質(zhì)量高的服務(wù)員或領(lǐng)班進(jìn)行傳、幫、帶培訓(xùn)；入職后第一周由其所在崗位的直接上級進(jìn)行為期一周的強(qiáng)化培訓(xùn)。 二、入職后的培訓(xùn) 1. 培訓(xùn)時(shí)間：本店員工必須定時(shí)接受培訓(xùn)，每月至少一次。 3. 培訓(xùn)人：總部培訓(xùn)師、店長、部門主管（經(jīng)理）、專業(yè)培訓(xùn)人員、消防專業(yè)人員等。 5. 培訓(xùn)內(nèi)容： 公司概況、創(chuàng)業(yè)歷程、發(fā)展藍(lán)圖； 本店的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、經(jīng)營特色； 本店的各項(xiàng)管理制度、工作內(nèi)容； 各崗位職責(zé)要求及工作內(nèi)容； 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 服務(wù)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 菜品及酒水知識； 員工行為規(guī)范與禮儀禮貌； 促銷意識和促銷 技巧； 突發(fā) *和客人投訴的處理技巧； 消防安全知識； 根據(jù)實(shí)際情況添加的其他臨時(shí)性內(nèi)容。 四、考核方式 部門每月定期組織考核一次。 考核按理論、實(shí)踐、日常表現(xiàn)等幾方面按比例進(jìn)行評分。 作為評價(jià)部門工作的重要依據(jù)之一。 六、附件 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。因此，每一位員工都應(yīng)時(shí)刻按規(guī)范注重自己的儀表儀容，并以此而自豪。著裝前先刷去制服上的灰塵、頭皮屑。 3. 制服的衣、褲口袋內(nèi)不可裝多余東西，以保證制服外形美觀。 5. 保持褲子整潔挺括，褲縫線條清晰，無雙道出現(xiàn)。 襯衣 7. 制服 襯衣的穿法一律按本店規(guī)定進(jìn)行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 9. 襯衣的衣扣、袖扣、領(lǐng)口須隨時(shí)扣好，口袋內(nèi)不放東西。 11. 因寒冷須穿襯衣時(shí)，里面一般著保暖衣，但不可將領(lǐng)圈、袖頭露在外面，里面的保暖衣應(yīng)為白色。 13. 黑色皮鞋必須是休閑底，并隨時(shí)保持皮鞋的干凈光亮。襪子必須 每日更換，無臭味發(fā)出。 16. 嚴(yán)禁化妝或使用香味過濃的香水、護(hù)膚品。 18. 頭發(fā)要勤起洗，每天必須洗一次，上班前要梳理整齊，可上少量發(fā)油并適度定型，以防頭屑落下。 20. 不可使用香味過重的洗護(hù)用品或發(fā)油。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 22. 保 持口腔衛(wèi)生，堅(jiān)持早晚刷牙，飯后漱口，注意防治口臭。 24. 上班前不吃帶異味的食品及飲用含酒精的飲料。 二、女員工儀表儀容要求 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定之制服，特別注意領(lǐng)口袖口襟邊等處的清潔衛(wèi)生。 3. 保持制服線條美觀合身，衣袋內(nèi)不放置與工作無關(guān)的東西。 5. 天冷時(shí)不可在西裝 里或襯衣里多加毛衣，若加保暖衣，應(yīng)穿于襯衣里，領(lǐng)圈、袖頭不外露。 領(lǐng)帶、領(lǐng)花 7. 著制服必須系本店統(tǒng)一規(guī)定的領(lǐng)帶或領(lǐng)花，且第一顆襯衣紐扣必111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 須扣上。 襯衣 9. 員工制服襯衣顏色根據(jù)情況而定。 11. 襯衣上的袖扣、衣扣要隨時(shí)完好、扣齊，不可卷起袖子。 裙子 13. 裙子的大小、長短