【正文】 xx 醬油醋釀造廠位于 xx 市 xx 鎮(zhèn) xx 路，始建于 1998 年，屬私營(yíng)企業(yè)。并配備了與本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品相配套的檢驗(yàn)設(shè)備和設(shè)施，為確保原材料采購(gòu)和生產(chǎn)高質(zhì)量的合格產(chǎn)品提供了可靠保障。 我廠堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指引，嚴(yán)守各項(xiàng)法律、政策規(guī)定，靠信譽(yù)，積極開拓市場(chǎng)；靠質(zhì)量，贏得了公司旺盛的生命力；靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，取得了廣大消費(fèi)者的信賴，在我廠生產(chǎn)、加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)中運(yùn)用發(fā)展的觀點(diǎn)解決各種難題，促進(jìn)本廠的全面發(fā)展和整體協(xié)調(diào)推進(jìn)。 本廠成立初期及經(jīng)營(yíng)期間，為嚴(yán)格生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障醬油、醋質(zhì)量安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》、《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的通知》等文件精神，嚴(yán)格各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)，切實(shí)有效的維護(hù)了企業(yè)的正常生產(chǎn)，保證了企業(yè)的生產(chǎn)條件、技術(shù)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售服務(wù)達(dá)到了規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。我廠 在進(jìn)行員工招聘時(shí)，必須出具衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的衛(wèi)生健康證明方可招聘，新員工在崗前培訓(xùn)合格后才能正式聘用。由化驗(yàn)、檢驗(yàn)人員不定期對(duì)工作人員遵守食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)定和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查考核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題按照公司生產(chǎn)衛(wèi)生管理辦法進(jìn)行處理，造成損失承擔(dān)連帶責(zé)任，并與個(gè)人效益掛鉤。我廠根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際建立健全收購(gòu)采購(gòu)制度，在保證質(zhì)量的前提下進(jìn)行收購(gòu)。并對(duì)采購(gòu)的產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量信息考證，產(chǎn)品樣品和有權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。 （三）是嚴(yán)格生產(chǎn)控制關(guān)。 （四）嚴(yán)禁使用各類非食品添加劑。在實(shí)際的生產(chǎn)運(yùn)行過(guò)程中，本廠所生產(chǎn)的系列產(chǎn)品也從未添加過(guò)任何以改變產(chǎn)品屬性的非食品添加劑。 是嚴(yán)格按照食制品企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃進(jìn)行場(chǎng)址的選擇、廠區(qū)建設(shè)和項(xiàng)目改造，做到廠區(qū)建設(shè)與辦法規(guī)定相統(tǒng)一，廠區(qū)建設(shè)與生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備相配套，項(xiàng)目改造與整體相配套，嚴(yán)格各個(gè)流程、環(huán)節(jié)、設(shè)備、工藝隔離，防止發(fā)生交叉污染。 （一）是定期對(duì)檢測(cè)化驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)。 （二）是按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購(gòu)、收購(gòu)的原輔料進(jìn)行 化驗(yàn)檢驗(yàn)，經(jīng)化驗(yàn)檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)加工、生產(chǎn)、使用和銷售，經(jīng)化驗(yàn)檢驗(yàn)不合格的批次產(chǎn)品嚴(yán)格按規(guī)定、按合同要求進(jìn)行退回、拒收和銷毀。一是緊緊圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)條件扎實(shí)開展工作，落實(shí)各項(xiàng)制度和規(guī)定，確保本廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)在法律法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi)依法運(yùn)行。針對(duì)近年來(lái)食品問(wèn)題不斷出現(xiàn)實(shí)際情況，本廠向各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督管理部門承諾不使用 任何非食品添加劑。三是嚴(yán)格食品售后服務(wù)體系建設(shè)，本廠針對(duì)產(chǎn)品的實(shí)際情況制定了切實(shí)可行的召回、退回產(chǎn)品管理規(guī)定，對(duì)本廠生產(chǎn)、保存、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生有瑕疵的產(chǎn)品一律實(shí)行召回或退回處理，并進(jìn)行理化分析檢測(cè)處理。 以上是本廠根據(jù)生產(chǎn)活動(dòng)中所涉及的原材料采購(gòu)、質(zhì)量信息認(rèn)證、生產(chǎn)控制、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制、添加物質(zhì)使用情況、質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)等方面就如何落實(shí)食品安全法和企業(yè)主體責(zé)任進(jìn)行了履責(zé)報(bào)告。 我廠在生產(chǎn)過(guò)程中，部分設(shè)備的更新與區(qū)域產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)監(jiān)測(cè)還有一些差距。 我廠的生產(chǎn)運(yùn)行配套設(shè)施還不夠完善，對(duì)穩(wěn)定產(chǎn)品的性狀還有一定影響。結(jié)合本廠實(shí)際，制定科學(xué)詳實(shí)的發(fā)展規(guī)劃，研究制定科學(xué)的生產(chǎn)、加工、管理方法，在發(fā)掘本廠內(nèi)部潛力和積極開拓 市場(chǎng)的同時(shí)，本廠還制定了中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和今后工作整改實(shí)施計(jì)劃。 第五篇：食品安全履職計(jì)劃 學(xué)校食品安全 （履職計(jì)劃） 馬村明德學(xué)校 馬村明德學(xué)校食品安全履職計(jì)劃 學(xué)校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特?cái)M定學(xué)校食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo)。成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)并上墻接受社會(huì)監(jiān)督。 二、健全食品安全 信息報(bào)告制度。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期不少于 5 次。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。制度主要應(yīng) 包括：食堂從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜 48 小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究等制度。 五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。 六、加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。 住宿生輪流值日進(jìn)行餐廳食品 48 小時(shí)留樣的記錄。 學(xué)校成立膳食管理委員會(huì)，由學(xué)生、家長(zhǎng)、老師、村干部組成，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生、食品安全進(jìn)行監(jiān)督。 住宿生對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并促成第大周檢查兩次的輪流值日制度。 放禮拜安排，校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)春季為疾病多發(fā)期，學(xué)生回家后注意個(gè)人飲食習(xí)慣，多喝開水，少吃零食及其它